Aguas freske so vseprisotne na ulicah Mexico Cityja in so idealen način za premagovanje vročine poleti. Dobesedno prevedeno kot "sladke vode", navadno so narejene iz mešanice svežega sadja, plus vode in neobveznega sladkorja.
Prodajalci Agua freske so takoj prepoznavni po svojih značilnih vozičkih, v katerih so ogromne plastične posode, v katerih so že pripravljeni sokovi, ali sveže sadje, pripravljeno za sok na mestu. Priljubljenost pijače je povzročila tudi verige, kot je Michoacana, trgovina z agua fresca, ki jo lahko najdemo v skoraj katerem koli mehiškem mestu.
Aguas frescas je proračunska prijazna alternativa pretirano sladkim pijačam in so na splošno na voljo v dveh velikostih, klika ali grande. Nekateri prodajalci pa jih prodajajo le por litro ali po litru. Ne sprašujte o ledu, če želite največ zaslužiti za svoj denar, čeprav vam bo celo liter teh zasvojenih sestavin na splošno povrnil le 20 dolarjev.
Aguas frescas © Angélica Portales / Flickr
Niso vsi aguas frescas sadni. Dve najbolj priljubljeni, ki ju lahko naročite s skoraj katerega koli taco stojala, restavracije ali bara, sta horchata in Jamajka. Horchata, priljubljena v Združenih državah Amerike in prepoznavna zaradi istoimenske pesmi Vampire Weekend, je pravzaprav riževa voda, aromatizirana s cimetovo palico in ohlajena, da bi naredila prijetno osvežilno in sladko pijačo.
Na drugi strani je Jamajka narejena s kuhanjem florida de Jamajke (cvetov hibiskusa) z velikodušno pomočjo sladkorja in vode pred ohlajanjem in postrežbo.
Flor de Jamajka © Mattie Hagedorn / Flickr
Druga najljubša je manj znana cebada, agua freska, narejena iz ječmena. Ta kremna alternativa lahki, sadni agua je še posebej osvežujoča. In končno, če želite raziskati celoten niz agu, regionalne agua de tuba ne smete zamuditi. Ta akusno aguo, ki poteši žejo, najdemo na obali Jalisca in je še posebej pogosta v Puerto Vallarti. Ta agua je pogosto postrežen z oreščki in narezanimi jabolki, ki jih prodajajo prodajalci, ki ga oddajajo iz tub, po katerih je poimenovan.
