Švedska nima veliko tradicije pridelave vina, vendar se to lahko spremeni z novo vinsko regijo, ki nastaja v mestu Skåne na jugu Švedske.
Podnebne spremembe so povzročile blažje zime in bolj vroča poletja na severu Evrope, in čeprav bi lahko smučarji spustili nekaj solz, je za švedske vinarje dobro, zlasti na jugu, kjer so tla rodovitna, in tam je bila tiha revolucija v vinarstvu traja že več kot desetletje.
Grozdje na trti v mestu Skåne na jugu Švedske © Sigfrid Lundberg / Flickr
Vinarji v Skånu ocenjujejo, da imajo te dni vsaj dodaten mesec rastne sezone, pridelovalci pa že pet ali šest tednov prej kot pred 15 leti. Kljub nekaj hladnim posnetkom, ki ogrožajo letine, se pridelovalci grozdja v regiji zavzemajo, kljub temu, da se Švedi samo prebujajo, da je na njihovem dvorišču na voljo nekaj okusnih nasvetov.
Več kot ducat švedskih vin se nahaja v državnem monopolu za alkohol Systembolaget in ta številka raste, prav tako pa tudi vinogradniške turneje in podjetja, ki so se razvila okoli vinarstva.
Vinarstvo Hällåkra © Sigfrid Lundberg / Flickr
Švedsko vino je edinstveno zaradi visoke kislosti in mnogi še vedno iščejo tisto popolno grozdje, ki ustreza podnebju, kjer je rastna sezona kratka in tako ustvari sadje z visoko kislostjo. Švedski pridelovalci trdijo, da je to korist in jih močno podpirajo njihovi kolegi iz južne Evrope, čeprav nekateri kritiki ostajajo skeptični.
Jasno je, da se medtem, ko se švedski pridelovalci še vedno spopadajo z nepredvidljivo klimo, ki lahko vrže pozen sneg, hladne polpete sredi poletja in zgodnje zime, se to spreminja in toplejše je, večja je verjetnost, da bomo videli švedskega vino, ki se lahko konkurira najboljšim od njih - in ta hlad lahko izkoristi, saj daje edinstven okus, ki ga ne najdemo nikjer drugje na svetu.
