Ste že poskusili z vetrom posušene svinje? Kaj pa mopanski črvi kot hrustljav prigrizek? Te južnoafriške jedi se tujcem morda zdijo nenavadne, vendar jih je vsekakor vredno obiskati v tej raznoliki državi.
Bokkoms
Bokkoms je poslastica zahodno-primorske obale in jo najdete v ribiških in obcestnih trgovinah po celotni obali. V bistvu so bokkomi soljene in vetrno posušene mulletine. Slast uživamo v trganju koščkov mesa velike ribe iz cele ribe. Pazite, da imate pri roki hladno pivo, ko boste žejni, da boste žejni.
Kje ga jesti: Zahodna obala
"Smeški" ali ovčja glava
Ta jed morda ni všeč vsem, vendar jo strežejo po vsej državi, še posebej pa jo ljubijo domačini na podeželju. Kuhana ovčja glava ali "nasmejan", kot ga poznamo v Južni Afriki - zaradi grimasa na ovčjem obrazu je tradicionalna jed Xhosa. Glava je pogosto postrežena cela, lahko pa jo razrežemo in meso uporabimo v enolončnicah ali ob spremljavi stranskih jedi.
Kje ga jesti: najboljši način za doživetje nasmehov je ogled mestnih obiskov in ustavitev pri prodajalcu hrane.
Jajčna noja
Eno nojevo jajce je ekvivalent približno 24 piščančjim jajcem, dovolj za prehrano celotne družine in nato še nekaj. Imajo bogatejši okus kot piščančja jajca in jih je najbolje postreti ocvrto ali olupljeno kot del zajtrka. Pri pripravi nojevega jajca pazite, da ste lačni, saj se bo veliko dogajalo naokoli.
Kje ga jesti: Oudtshoorn v Klein Karoo je prestolnica noja v Južni Afriki. Če kupujete sveža jajca v trgovini, da si privoščite svoj zajtrk, je pametno, da prosite lokalnega za pomoč.
Mopanski črvi
Uživanje črvov se ne sliši kot najboljša ideja, vendar v Južni Afriki številni domačini uživajo v misli na mopanske črve, gosenico velike vrste cesarskega molja. Mopanove gliste lahko jemo suhe in hrustljave kot prigrizek ali jih namočimo in skuhamo z omako; tako ali tako, domačini jih imajo radi. So tudi poceni vir hranil in imajo visoko vsebnost beljakovin - približno trikrat večjo od količine govejega mesa.
Kje ga jesti: Moyo v Zoološkem jezeru v Johannesburgu streže omakane mopanske črve, ki jih spremlja tradicionalni paradižnikovo omako.
"Walkie talkies" ali piščančje glave in stopala na žaru / na žaru
Walkie talkieji, ena najbolj priljubljenih južnoafriških jedi za ulično hrano, ki jih običajno postrežemo s pap (kašo), izdelujejo s piščančjimi nogami, glavami in pogosto drobovjem. Glavo in noge skuhamo, da odstranimo dlake in nohte, nato pa postrežemo z okusno omako. Piščančja stopala so tudi odlično vržena na braai in na žaru na odprtem ognju, kar zagotavlja hrustljavo predjed obrok.
Kje ga jesti: kateri koli prodajalec hrane v južnoafriški mestecu.
Biltong
Biltong je trden južnoafriški najljubši in ga je v bistvu mogoče primerjati z ameriškim govejim krepakom, le da ga pred kuhanjem ne kuhamo. Surovo meso narežemo na trakove, začinimo in obesimo, da se posuši - kar bo povzročilo okusen, zdrav prigrizek. Venčkov in goveji biltong sta najbolj priljubljeni možnosti, druge različice pa vključujejo noja in celo krokodila. Ne glede na to, ali imate raje svoj biltong maščobne ali puste, suhe ali mokre, navadne ali močno začinjene, boste našli različico, ki ustreza vašemu okusu. Biltong se pogosto uporablja tudi kot sestavina v solatah in potjijih.
Kje ga jesti: Kupite ga v kateri koli lokalni mesnici - obvezno določite, kako vam je všeč.
Mogodo (tropet)
Mogodo ali tripec je narejen iz želodčne sluznice goveda, v večini primerov od krave. To je vrhunska hrana za uživanje in je priljubljena med različnimi kulturami v Južni Afriki. Podloga je vedno skrbno oprana in nato kuhana, tradicionalno pa jo rahlo olupimo in postrežemo s vzorcem (sesekljanim in žigosanim posušenim koruznim jedrcem).
Kje ga jesti: Pata Pata je znana po okusnem mogodu. Najdite jih na naslovu 286 Fox St, Maboneng, Johannesburg.
