'Angelica' izhaja iz latinskega 'Angelicus' (angelska), grško pa za 'božji glasnik'. Ta čudovita restavracija, ki vas bo pustila v strahu, je v mirnem kotičku enega od prestižnih novih projektov Jeruzalema.
Ko enkrat zaidete v Angelico, prijetna aroma napolni slabo osvetljen, eklektično oblikovan prostor. Marcus Gershkowitz in Erez Mergi, partnerja in glavni kuharji, veliko cilantro uporabljajo za izboljšanje okusa svojih kulinaričnih stvaritev. Lesena palica in stolčki v obliki črke U obdajajo kuhinjo s steklom, strop pa krona z geometrijsko vzorčastim ogledalom. Poleg tega je dekor minimalističen, da prikaže lepoto užitnih umetniških del. Na voljo sta dve sobi za zasebne zabave, postrežba pa je brezhibna, osebje vam je na voljo in pokličejo - potrudili se bodo, da bodo ugodili vašemu nepcu ali izpolnili kakršne koli druge zahteve.
Z dovoljenjem restavracije Angelica
Na vsako mizo prinese košaro kruha pred obrokom, ki jo spremlja izbor aioli, jajčevcev solate, oliv in salse. Čeprav je meni precej majhen, je v hebrejščini in angleščini, kar je sijajen pridih in omogoča, da je jedilnik dostopen vsem pokroviteljem. Vegetarijanci in ljubitelji mesa ali rib si lahko preprosto izberejo. Jedilnik se nenehno osvežuje z novimi jedmi, zato se pogosto ustavite in poiščite nove stvari, ki jih boste imeli radi - če pa bo na jedilniku povpraševanje, ki se ne prikaže več, osebje preveri, ali imajo sestavine in z veseljem naredite za vas.
Z dovoljenjem restavracije Angelica
Ko je TCT obiskal Angelico, smo si privoščili nekaj jedi. Njihova edinstvena jed iz kvinoje, ki jo postrežejo z omako, okrašeno z raznovrstno zelenjavo, cilantro, rukolo, endivijo, brusnicami in oreščki, je tako barvita kot ustna. Zraven tega so nam na postelji kohlrabi, šalotki, pesi, slaščici in (seveda) cilantru dali majhen krožnik sashimi, ki je bil tako lep, kot je bil okusen. Ribji file v misu je bilo naše naslednje presenečenje - kopal se je v gobah, morskih algah Wakame, špinači, ingverju in limonski travi. Okus je bil drzen, a nežen, jed pa je bila temeljito prijetna.
Z dovoljenjem restavracije Angelica
Naši zadnji dve jedi sta bili mošti. Prva je bila nebeška, sedemurna pečena jagnjetina, ki je glazirana z javorjevim in jagnječjim zalogom ter postrežena s hrustljavo solato in svežimi zelišči. Poskusili smo tudi file sauteed iz govejega mesa, ki je bil 'lep na pogled' in še boljši okus! File temelji na artičoki, praženem paradižniku in česnu ter stročjem fižolu. Zadnji dve jedi zagotovo prikazujeta Marcusovo edinstveno umetnost in kulinarično znanje.
Z dovoljenjem restavracije Angelica
Vinska karta je neverjetna in zagotovo navdušuje poznavalce vin. TCT je poleg našega obroka izbral Matar rdečo, klasično, okusno izbiro. Obrok smo zaključili tudi s tesnobnimi sladicami Angelice. Postregla sta nama dva od treh, ki so na voljo - ena je bila čokoladna kupola, druga pa jagodna krema in krekerji in oba sta bila okusna. Na splošno je Angelika kraj, ki bo v Jeruzalemu!
Z dovoljenjem restavracije Angelica
Ulica Georgea Washingtona 4, Jeruzalem 02 623 0056
