Eyal Shani je bil eden prvih kuharjev iz Izraela, ki je razgradil bistvo in duh sodobne izraelske kuhinje. Ko si je na svetovnem kulinaričnem zemljevidu narisal glavno mesto, je Shanijev vpliv moč občutiti po vsem Tel Avivu.
Eyal Shani je odprl več podvigov po mestu, kjer je vse, od sezonske zelenjave do skromne pita, povzdignjeno v kulinarični status rockstar.
Vpliv Ejalla Shanija na restavracijsko sceno v Tel Avivu
Vsaka restavracija Eyal Shani ima drugačen jedilnik, vibracijo in vzdušje. Miznon je restavracija, ki je dobila ime Shani. Je priložnostna in elegantna ter se spoštuje s preprosto izraelsko pito, polnjeno z neskončnimi kreativnimi kombinacijami mesa in zelenjave.
Shani's Miznon ponuja preprost meni, ki slavi značilne izraelske jedi © Kimberley Grant / Culture Trip
North Abraxass je vrhunska ponudba, pri kateri so rezervacije obvezne. Tu je Shanijeva cela pečena in rahlo ogljena cvetača, ki jo postrežemo na listu papirja za peko (pogosto odstrani krožnike in svoje lepe obroke postreže na koščke kartona ali naravnost na mizo) je po vsem mestu znana kot jed, ki jo je treba poskusiti. „Jagnjetina, ki se topi v mehko žemljo“, je še ena najljubša možnost, ko je na voljo. Čeprav je v restavraciji vse skupaj s fino jedilnico (čeprav s preprostimi sestavinami), obstaja tanka klubska vibra, ko natakarji med goste obroke posnamejo gostom ob zvoku črpanja glasbe. Dejansko se v številnih Shanijevih restavracijah poteguje tanka meja med restavracijo in klubom - v Tel Avivu, obseden s hrano, klub, ki ponuja popoln jedilnik kuharja, predstavlja malo presenečenje.
Romano je ultra-hip hip restavracija, bar in salon, ki se nahaja na jugu Tel Aviva, med trgom Levinsky in Jaffa. Njegov meni, ki se vedno spreminja, temelji na lokalni, sezonski zelenjavi in morskih sadežih.
V Port Saidu, ikonični in večletno kul Shanijevi nočni pes v Tel Avivu v bližini Velike sinagoge, mlada množica kolkov raziskuje svoj izraelski izraelski klasiki, medtem ko posluša neverjetno vinilno kolekcijo.
Malka je pred krivino naraščajočega trenda košer kuharskih restavracij v Tel Avivu. Medtem je HaSalon (odprt samo ob sredah in četrtkih) eno najboljših krajev za doživetje jedi, ustvarjenih z lokalnimi izdelki.
Chef Eyal Shani ima več restavracij v Tel Avivu in po vsem svetu © Didi / Alamy Stock Photo
Shani se vedno ukvarja z vodenjem svojih izraelskih jedilnic, pa tudi z vedno večjim portfeljem restavracij v Parizu, na Dunaju, v New Yorku in Melbournu. Vendar je redka priložnost, da je brez službe, in tako kot kateri koli drugi odličen kuhar, v svojem rodnem kraju svoj seznam najljubših krajev.
Najljubša mesta za jesti Eyal Shani
Le Moulin
Kavarna, pekarna, kavarna, čaj, $ $$
Le Moulin je pekarna in kavarna, ki ponuja vrsto peciva. "To je pristna in intimna francoska butična pekarna, v kateri boste našli najboljše baguete, ki jih lahko Izrael ponuja", pravi. Shani vedno naroči sendvič s podpisom, bagueto z gouda sirom.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
Ulica Bograshova 72, Tel Aviv-Yafo, okrožje Tel Aviv, Izrael
+972775311110
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
Prehrana:
Popoldanski čaj
Atmosfera:
Casual, sproščeno
Il Pastaio
Deli, restavracija, italijanščina
Shani pripoveduje Culture Trip, da je Il Pastaio prva tradicionalna trgovina s svežimi testeninami v Izraelu v lasti italijanske družine. To je verodostojna italijanska salumerija ali delikatesa v središču Tel Aviva. "Resnična skrivnost tega kraja je, da pridete med poldnevom in 14. uro, da bi jedli svež paradižnikov fettuccin, " pravi.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
27 Ulica Shlomo Ibn Gabirol, Tel Aviv-Yafo, okrožje Tel Aviv, Izrael
+97235251166
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
Delikatesni
Charcuterie, Deli, restavracija, francoščina, izraelščina, $ $$
Delicatesen je priljubljena trgovina za gurmansko hrano v Tel Avivu in prikimava najpomembnejšim evropskim delisom. V bližini doma je Delicatesen Shani-jevo mesto za dobro kavo in odličen rogljiček.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
Ulica Yehuda ha-Levi 79/81, Tel Aviv-Yafo, okrožje Tel Aviv, Izrael
+97239681010
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
Prehrana:
Zajtrk, kosilo, večerja, odvzem
Atmosfera:
Eleganten
Falafel Neto
Kavarna, restavracija, Bližnji vzhod, Izrael
Družinska Falafel Neto je najljubša fanijska trgovina chefa Shanija. Družina Azikri (oče in dva sinova) pripravlja falafel svež po naročilu, Shani pa priporoča klasično pita s falafeljem in limono-česnovo omako.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
Ulica Shlomo Ibn Gabirol 20, Tel Aviv-Yafo, okrožje Tel Aviv, Izrael
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
Hummus Hakerem
Kavarna, restavracija, Bližnji vzhod
"Vsak Izraelec ima najljubši hummus sklep. Moje je Hummus Hakerem, ki je zelo blizu moje restavracije Romano, «pravi Shani. "V moji najljubši jedi, hummus s fava fižolom, je vse, kar človek potrebuje za obstoj."
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
2 Simtat Beit HaBad, Tel Aviv-Yafo, okrožje Tel Aviv, Izrael
+97235278777
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
