V švicarsko najpomembnejšo zimsko jed, sirski fondue, ni boljšega mesta kot na dvoletnem svetovnem prvenstvu v fondih. Dogodek, ki je bil prvič organiziran leta 2015, združuje ljubitelje sira, kuharje in kritike v praznovanju vseh stvari.
Drobna vasica Tartegnin, v kateri živi samo 240 ljudi, se je lani znašla pred obiskovalci, saj se je 5000 ljubiteljev sira zbežalo, ko so se izdelovali fonde, da bi videli, kdo bo okronan za najboljšega na svetu.
Pravila so precej preprosta. Vsaka jed iz fondijev mora vsebovati vsaj 50 odstotkov Gruyèreja, enega najbolj znanih švicarskih sirov, dovolj pa naj bo nahranjenih štirih ljudi. Tekmovalci lahko izbirajo med množico drugih sestavin, ki jih bodo vključili v svojo jed.
Če niste velik oboževalec sira, si ne zamerite, saj se med prvenstvom odvijajo številne druge dejavnosti, vključno z degustacijo vin in tradicionalno švicarsko glasbo.
Fondue, ki je v bistvu kruh, namočen v staljeni sir, ni nujno švicarska jed, vendar je postal tako globoko povezan s švicarsko kulturo, da je skorajda grešno obiskati državo, ne da bi jo poskusili. Jed se je tako vkoreninila v kulinarično državo, da jo jedo kar nekaj dozo in ne.
Fond sira © bigbirdz / Flickr
Svetovno prvenstvo v fondueju, ki je bilo prvič izvedeno leta 2015, je na dobri poti, da postane eno od podpisanih kulinaričnih tekmovanj Švice. Po navedbah organizatorjev prireditev se je udeležba v letu 2017 glede na prvo izdajo povečala za 40%. Naslednja izdaja bo novembra 2019. Oglejte si Mondial de Fondue, če se ga želite udeležiti, prijavite se kot pokuševalec ali če se vam zdi, da je naslednji svetovni prvak v fondih.
