Kratka zgodovina Washingtona, slavne Mambo omake

Mambo omaka, mumbo omaka, tomayto, tahmato. Ne glede na to, kako ga črkujete, je Mambo omaka zaklad iz Washingtona. Sladka, začinjena omaka spominja na kitajsko sladko in kislo omako, pomešano s kečapom. Se sprašujete, kje uporabiti to svetlo rdečkasto oranžno poslastico? Če vprašate Washingtona, je odgovor: na vse.

Ko ste v DC, storite tako kot domačini

#WashingtonDC #mumbosauce #jetsetter #DMV

Objava, ki jo je delilivince (@vbenzon) 10. februarja 2018 ob 15:08 PST

V okrožju ga boste našli v korejski hrani, ocvrtem piščancu in polovičnem kajenju. Mambo omaka je tanjša in bolj teka kot tradicionalne omake z žara, ustvarjene iz mešanice belega kisa, sojine omake, paradižnikove paste ali kečapa, sladkorja, vroče omake in citrusovega soka. Enako dobro se obnese na piščancu kot pri vlivanju krompirčka.

Če želite razumeti več o tem, kako je nastala ta novost, morate iti do vira: Chicago. Tako je, najbolj znana omaka DC ni niti iz DC-ja

Mambo omaka je prišla na sceno v Chicagu leta 1957 v Argia B's Bar-BQ, kjer je bilo vse namočeno v originalni "Mumbo omaki." Kako je prišlo od vetrovnega mesta do prestolnice, je nekoliko nejasno, vendar je odtlej stalnik DC.

V šestdesetih letih prejšnjega stoletja je Mambo Sauce začel obnavljati v restavracijah, kot sta Wings 'N Things (ki trdi, da je to izumil) in Johnny Boy's. Zdaj ga povsod, od kitajskih restavracij do vrhunskih restavracij, kot je Hamilton, uporabljajo.

Na zabavo Super Bowla ne pridite praznih rok. #mambosauce je darilo, ki še naprej daje. Zgrabite steklenico iz enega od naših 350+ prodajnih mest od NY do VA in povsod vmes. Za celoten seznam lokacij si oglejte naše spletno mesto. (? @pmikethewyse)

Objava, ki jo je objavilCapital City Co. (@capitalcityco), 4. februarja 2018 ob 10:41 po PST

V novejšem času je med sodelujočo blagovno znamko Capital City Mumbo Sauce in prvotnim imetnikom zaščitnih znamk trajala dolga sodna bitka med blagovnimi znamkami, ki je poskušala uveljaviti ime Mumbo Sauce za Washington, DC, pri čemer je trdila, da je izraz generično in gospodinjsko ime, kot je Kleenex.

"Philly ima sire. Chicago ima pico z globokimi jedmi. Imamo mumbo omako in to je naša stvar, «je trdila Arša Jones iz Mumbo omake iz Capital Cityja.

Leta 2013 je Jones izgubil in sodišče je odločilo, da podjetja v DC ne morejo uporabljati izraza "mumbo." Jones se je zaobljubil, da se bo boril proti vladajočim in dejal, da ima Capital City Mumbo Sauce ime ", dokler nas nekdo ne premaga."

Zdaj je znana kot prestolnica Mambo omaka.

Steklenico lahko poberete v 7 Eleven, Walmart, Safeway in različnih trgovinah z živili po okolici. Na voljo je tudi na spletu.

Za pokušino omake v Washingtonu, DC, poskusite Ben's Chili Bowl, Smokey's v Petsworthu in Yum's Carryout v 14. ulici.