Tudi najbolj brezupni kuharji se lahko zlijejo v ogrevalni, nahranjeni obrok. Kulturni izlet je po svetu raziskal vznemirljive recepte za juho, od klasičnih do nenavadnih, ki zagotovo tangirajo tiste prezimljive okusne brbončice.
1. Francoska čebulna juha
Klasična francoska čebulna juha © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Iz rimskih časov je klasična francoska čebulna juha, kakršno poznamo danes, nastala v Parizu v 18. stoletju. Ta zgodovinska ponudba je ponavadi postrežena z mesnimi zalogami in polnjena s kosom kruha s sirom.
2. poljski zurek
Poljski zurek, kar v prevodu pomeni kisla 'kisla ržena juha' © Bartosz Luczak / Shutterstock
Poljski toplejši se prevaja kot "kisla ržena juha", ki jo tradicionalno postrežemo v izrezan kruh. Čeprav se recept razlikuje od regije do regije - na primer v Šleziji ga prelijemo s pire krompirjem ali s trdo kuhanimi jajci v Podlaski regiji - je njihova skupna sestavina kisla ržena moka, ki zgosti juho in svinjino, ki jo dodamo v oblika klobas, slanine ali šunke.
3. Mehiška sopa Azteca
Tortiljeva juha © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Čeprav ime te juhe pomeni, da je iz azteške regije, v resnici pomeni "juha iz tortilje". Mehiška udobna hrana je narejena iz osnove paradižnika in z beljakovinami bogatega fižola z vitaminom C in je na vrhu najljubša superhrana vsakega tisočletja, avokado. Za garniranje dodajte tortilje, ostalo pa je odvisno od vas.
4. Madžarski golaž
Ogrevalni, mesni golaž © AS Food Studio / Shutterstock
Izvira iz srednjeveškega ogrskega kraljestva, golaž je enolončnica, narejena iz mesa, zelenjave in madžarske začimbe, paprike.
5. Toskanska fižolova juha
Toskanska fižolova juha © Leonori / Shutterstock
Poimenovana po italijanski regiji Toskana, je ta srčna vegetarijanska juha polna beljakovin. Poskusite čičeriko, stročji fižol in fižolov fižol, zelenjavni zalogi pa dodajte zelje po želji (priljubljeno je ohrovt v ohrovtu in ohrovtu).
6. Japonski ramen
Ramenova juha © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
Dokaj nedavni izum z vzhoda je koncept ramena zabeležil v začetku 20. stoletja na Japonskem, čeprav nekateri trdijo, da je njegov izvor kitajski. Vse, kar potrebujete za pripravo ramena, je juha in rezanci; ostalo je odvisno od vas.
7. Grško avgolemono
Avgolemono dobesedno pomeni juha iz jajčne limone © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
Pojem je v imenu te sredozemske juhe. To dobesedno prevaja kot 'jajčna limona', razkriva dve ključni sestavini. Med stepanjem dodajte smetano, juho in piščanca ter nekaj bučk s poljubljanjem - čarobni trik je, da se jajce ne strdi.
8. Korejski yukgaejang
Ta srčna korejska juha je narejena iz narezanega govejega mesa, kuhanega z zelenjavo © BonNontawat / Shutterstock
Yukgaejang je začinjena, gosta, korejska juha, narejena iz narezanega govejega mesa z oluščenimi lasmi, dlje časa vzhajanimi. Počasi kuhana jed navadno postrežemo z rižem, ki naredi nadev in hranljiv obrok.
9. Kitajska wontonova juha
Vse, kar potrebujete, so palčke © Genky / Shutterstock
Wonton juha prevzame ime iz kantona, kar pomeni "pogoltniti oblak", in sicer zaradi načina, kako cmoki plavajo v juhi.
10. Ruski rassolnik
Ta ruska juha obstaja že od 15. stoletja © Minadezhda / Shutterstock
Ruski rassolnik sega že v 15. stoletje tradicionalno iz kisanih kumar, biserov komaj in svinjskih ali govejih ledvic. Pogosto se uporablja kot protizdravniško zdravilo.
11. Španski kocido Madrileño
Ta juha je ena Spanovih nacionalnih jedi © Bochkarev Photography / Shutterstock
Ta juha, ki velja za eno od španskih nacionalnih jedi, je tradicionalno kuhana v ogromnem kotlu in jo v zimskih mesecih kuhamo nekaj ur. Slano meso, sveže meso in klobasa so ključne sestavine, skupaj s čičeriko, namočeno čez noč.
12. Ukrajinska kisla juha
Ukrajinska različica kisle juhe © Minadezhda / Shutterstock
Ta različica je pripisana številnim državam vzhodne Evrope iz Ukrajine. Kislica raste po vsej vzhodni Evropi, zaradi česar je bogata sestavina vitamina C. Juho uživajte v vročem ali hladnem!
13. Haitijski joumou
Haitijska bučna juha © Brent Hofacker / Shutterstock
To bučno juho iz Haitija tradicionalno jedo na novo leto. Zajema 1. januarja 1804, ko je haitijski suženj in revolucionarni vodja Jean-Jacques Dessalines razglasil neodvisnost Haitija od svojih francoskih kolonizatorjev.
14. New England klešček
Nova angleška klasika © Svariophoto / Shutterstock
Ta ameriška klasika je prišla prek Francozov, Nove Škotske in britanskih naseljencev v 18. stoletju. Ključne sestavine so školjke in juha, običajno pa so vključeni krompir, zelena in čebula. Za lažjo možnost poskusite različico bistrega juhe iz Rhode Islanda ali različico paradižnika na Manhattnu.
15. Indijska dal kratba
Ta okusna soča iz leče je indijski rezanec © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Ta okusno preprosta in hranljiva juha iz leče je glavni del indijske prehrane. Narejen s kockami kuhanega jajca, je popoln zimski obrok, polnjen z beljakovinami.
16. Louisiana gumbo
Gumbo vsebuje "Sveto Trojico" zelenjave © Lucky_elephant / Shutterstock
Ta juha iz 18. stoletja je narejena iz močno aromatiziranega mesnega ali ribjega juha, zgoščenega z moko in Louisiana 'Sveto Trojico' zelenjave: zelena, bela paprika in čebula. Za zaključek dodamo še školjke in začimbe.
