Tradicionalna maroška hrana pogosto slavijo kot eno najbolj okusnih kuhinj na svetu. Jedi so pogosto polne začimb in okusa, kar najbolje izkoristijo lokalno pridelane sestavine in upoštevajo recepte, ki so jih predajali skozi stoletja. Po vsej državi je veliko odličnih restavracij, ki bodo vse ljubitelje hrane ohranile več kot zadovoljne, da ne omenjam obilice ulične hrane, ki jo lahko prigrizejo. Pekarne in kavarne najdemo tudi v izobilju. Da bi svoje priznanje dvignili na višjo raven, se lahko ljubitelji hrane pridružijo različnim turnejam po hrani in kuharskim tečajem po vsej državi. Za edinstvena doživetja foodieja v Maroku je nekaj stvari, ki jih ne smete zamuditi.
Kuhajte tanjijo v Marakešu
Tanjia je jed, lokalno v rdečem mestu Marakeš. Jed je običajno povezana s trgovci, ki delajo v juhi, ime pa je dobila ime po vrsti lonca, v katerem je kuhana. Medtem ko je veliko mest, kjer lahko poskusite mesno težko jed po mestu, zakaj ne bi kuhali svojega kot domačini? Obiščite mesarja in si izposodite lonec tanjie, ki ga bo mesar napolnil z mesom in začimbami, preden ga varno zapre. Nato napolnite lonec do lokalnega hamama. Ne vstopajte v parne komore; poiščite osebo, ki prižge hammamov ogenj in ga vedno gori. Tradicionalni način kuhanja tanjie je, da ga pustimo nekaj ur sedeti v vročih žerjavicah hamama! Pustite svoj lonec, pojdite, uživajte v svojem dnevu in se vrnite pozneje, da poberete svoj obrok. Odprite lonec in uživajte!
#marrakesh #marrakesh #morocco #maroc #moroccanfood #tangia #tanjia #instafood
Objava, ki jo je objavil Yusuf B. Assou (@ yusufu_7) 22. septembra 2017 ob 13:07 PDT
V petek uživajte v kuskusu
Medtem ko danes kuskus uživajo v več državah po svetu, ima severnoafriška jed poseben pomen v Maroku. Obstajajo različni načini uživanja kuskusa, tako slanega kot sladkega, vendar je najpogostejši kuskusni obrok sedem zelenjavnih kuskusov. Čeprav številne restavracije, usmerjene v turiste, ves teden strežejo kuskus, domačini tradicionalno jedjo ob petkih. Ne bodite presenečeni, ko boste ugotovili, da je ta svetovni dan na voljo le v manjših obratih in lokalnih jedilnicah. V petek se odpravite v avtentično maroško restavracijo in naročite kuskus, ki ga bodo delili s prijatelji ali družino. Poglejte okoli sebe in verjetno boste ugotovili, da ste obkroženi z lokalnimi skupinami, ki vse kopajo tudi v kuskus. Zakaj ne bi poskusili jesti tudi to v maroškem slogu s pomočjo konic prstov, da kuskus zvijete v majhne kroglice?
Ročno jem kuskus © Carlos ZGZ / Flickr | © Carlos ZGZ / Flickr
Naučite se kuhati pristno tagine
Tagine je še ena izmed priljubljenih jedi Maroka, po vsej državi pa so široko dostopne različne sorte. Ali želite jagnjetino, piščanca, ribe, zelenjavo ali drugo sorto, obstaja tagine, ki ustreza večini okusov. Namesto, da bi preprosto naročili tagine v restavraciji, pa se lahko namenski jedi udeležijo kuharskega tečaja in se naučijo, kako ponovno ustvariti maroško jed doma. Številni razredi se začnejo z ogledom lokalnega trga z namenom nakupa sestavin in izvedeli boste več o začimbah, ki se tradicionalno uporabljajo v maroški kuhinji. Pripravite si svoj tagine, počakajte, da se skuha, in se nato kopajte po svojem ustvarjanju, ki obrok spremlja z obilico hrustljavega kruha.
Maroški tagine © Kevin Gessner / Flickr | © Kevin Gessner / Flickr
Obiščite dom največjega tagine na svetu
Obalno mesto Safi je znano po tem, da je ustvarilo največjega taginega na svetu. Mestni prebivalci so se leta 1999, vpisani v Guinnessovo knjigo rekordov, združili leta 1999, da bi naredili največjo sardelo, ki jo je svet kdajkoli videl. Vključenih je bilo več kot 200 žensk. V mestu je ponosno razstavljen velik lonec, ki ga krasijo strokovni lokalni umetniki. Obiščite Safi in si oglejte velik tagine lonec; si lahko samo predstavljamo praznik, ki je bil posledica njegove uporabe!
Največji tagine lonec na svetu v Safiju, Maroko © Alamicommons / Wikimedia Commons
Okusite arganovo olje
Arganovo olje, pridelano v Maroku, je na splošno pohvaljeno zaradi svojih koristnih lastnosti za lase in kožo. Lahko pa se uporablja tudi za kuhanje. Obiščite skupino arganovega olja in se pozanimajte o tem, kako nastaja olje, poskusite in opazite koze, ki plezajo po drevesih, in se prisesite na obrok, pripravljen z iskanim oljem. Ima precej oreškov okus. Uporablja se lahko kot sestavina ali za cvrtje na srednji vročini, čeprav se zaradi visokih stroškov redko uporablja. Prehrana, vključno z arganovim oljem, je bolj verjetno najti na območjih, kjer rastejo arganovo drevje, na primer okoli Agadirja in Essaouire. Pazite na tradicionalni amelou, potop, ki je precej podoben debelem in kremnemu arašidovemu maslu. Narejena je iz mandljev, arganovega olja in medu.
# أمْلو ، عجينة الدهن محضرة من اللوز ، زيت ارگان والعسل # صباح_الخير? #Amelou pâte à tartiner aux amandes, huile d'argan et miel #bonjour?
Objava, ki jo deli Choumicha Chafay ???? (@choumicha_chafay), 26. maja 2017 ob 1:28 po PDT
Popijte tradicionalni maroški metin čaj
Navadni čaj je, čaj z meto, nato pa še maroški metin čaj. Nekaj ustanove v severnoafriški državi je metin čaj veliko več kot le pijača. Ključni element druženja in simbol gostoljubnosti bi bilo skoraj nemogoče potovati po Maroku in nikoli ne naleteti na metin čaj. Na voljo v skoraj vseh restavracijah in kavarnah po državi, ki jih ponujajo prodajalci, ki poskušajo prodati, in jih redno prelijemo po domovih po vsej državi, preizkušanje pristnega maroškega metinega čaja je ikonična izkušnja pri raziskovanju raznolike države.
Maroška dama, ki pripravlja metin čaj © jonl1973 / Flickr
Vzorci maroških vin v Château Roslane
Maroko ni država, ki je ponavadi povezana z vini, ampak v resnici obstaja več vrhunskih vinarjev po državi. Območje okoli Meknesa je še posebej znano po svojih vinogradih in kleti. Obiščite Château Roslane, prvi maroški obrat, ki je povezan z znano francosko blagovno znamko Château. Poleg tega, da se lahko naučite več o pridelavi vin v Maroku, lahko gostje poskusijo vrsto okusnih vin, narejenih iz lokalno pridelanega grozdja.
Porque mi curiosidad no tiene limite.. Chateau Roslane.Premier cru. 2008. MARRUECOS! #wine #wine? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
Objava v skupni rabi KARIM? (@kakicyrus) 15. marca 2017 ob 06.13 PDT
