Barcelona v Španiji je zatočišče za ljubitelje hrane, saj predstavlja najboljše, kar Sredozemlje lahko ponudi. Kljub temu pa trgi v Barceloni in drugje lahko ponudijo več, kot je očitno takoj, svojim prebivalcem pa zagotavljajo ne samo obilne, kakovostne sveže pridelke, temveč tudi neprecenljivo civilno izkušnjo.
O pomenu javnega prostora je že veliko napisanega - ne glede na to, ali gre za javni park, plazo ali skupnost, socialno funkcijo, ki jo predstavljajo, je težko zanikati. Prebivalcu ponujajo prostor socialne interakcije in vključenosti, bučo dejavnosti, ki jo socialno odvisna bitja tako zelo potrebujemo. Od skromne plaze z obilnim odprtim prostorom in kavarniško kulturo, do vsakoletnih sosedskih uličnih zabav, kjer sosedje jedo, pijejo in plešejo - v Barceloni živi in dobro živi državljanski ponos.
Družbena vrednost skromnega občinskega trga morda ni tako dobro razumljena kot v drugih javnih dobrinah. Ker pa so točke povezovanja skupnosti neprecenljive, o tem pričajo tudi prebivalci Barcelone, ki svoje trge uvrščajo med druge najdragocenejše javne storitve po knjižnicah.
Trgi predstavljajo skupno stališče, kjer se lahko ljudje različnih starosti in ozadja počasneje mešajo in uživajo v interakciji z lastniki stojnic in znanci. Ponujajo edinstveno nakupovalno izkušnjo; izrazito nasprotje sterilne, razgaljene in neosebne narave franšize supermarketa. V gospodarskem smislu trgi ponujajo cenovno ugodnejše priložnosti za varčne kupce, medtem ko z vidika skupnosti delujejo kot nekakšno družbeno lepilo in pomagajo združevati skupnosti s spodbujanjem zaupanja in podpore, ki ima pozitivne učinke na druge vidike družbe.
Vendar je vzpon supermarketa v družbi 21. stoletja ogrožal tokratno tradicijo. Treba je samo pogledati na druge obale, da bi videli, kako kot pasma tvegajo izumrtje, saj se kupci namesto tega odločijo za udobje in razpoložljivost že pripravljene hrane. Odpuščeni bi vam bili, če bi pomislili, da je bil model javnega trga že pred prodajo.
No, ne tako v Barceloni, mestu, ki ima zagotovo eno največjih mestnih omrežij trgov s svežimi proizvodi v Evropi, če ne celo globalno. Njeni trgi uspevajo zaradi naložb mestnega sveta v obnovo mnogih obstoječih struktur. Od leta 2011 do 2015 je Barcelona v obnovo 25 od 43 obstoječih mestnih trgov vložila 133 milijonov evrov. Nič ne zanikajo, da je njihov socialni kapital, zlasti ob hudi gospodarski krizi, neprecenljiv, saj povezuje skupnosti, spodbuja gospodarske priložnosti in povečuje mobilnost povprečnega državljana.
Mercat de Santa Caterina © Radiuk / WikiCommons
Kot obiskovalec mesta so popolne izhodiščne točke za opazovanje mesta v gibanju, hkrati pa se čudijo njihovemu arhitekturnemu mojstrstvu. Po šestih letih prenove je Mercat del Ninot, ki se nahaja v soseski Eixample, maja 2015 ponovno odprl svoja vrata in se pohvalil z novo nameščenim dostopom do brezžičnega interneta, določenimi prostori za kuharske delavnice in vrsto okoljsko trajnostnih prilagoditev prvotne zgradbe stavbe. Ob upoštevanju naših spreminjajočih se navad lahko kupci na degustacijskih barih vzorčijo tako, kot so to storili v skromnem tržnem lokalu - česar noben dober trg ni bil brez. Arhitekturno so ohranjeni visoki kovinski oboki in obokani stropi prvotne konstrukcije, nova, obsežna steklena plošča pa vzdržuje notranjost pri optimalni temperaturi.
Leta 2005 je bil Mercat de Santa Catarina po obsežnih restavratorskih delih končno odprt za pohvalo. Arhitekti, Enric Miralles in Benedetta Tagliabue iz podjetja EMBT, prikimajo mestni ekstravagantni arhitekturni zapuščini z razgibano večbarvno keramično streho, na katero bi bil Gaudi ponosen.
Napredek na trgu je bil počasen zaradi odkritja temeljev dominikanskega samostana iz 13. stoletja, ki so ga našli pod trgom. To se zdi, da se v Barceloni pojavljajo pogosti gradbeni projekti. Prav tako so izkopavanja na Mercatu del Borna, ki so dolga leta mirovala, razkrila obsežno mrežo srednjeveških ruševin, ki so se izkazala za preveč dragocene, da bi jih lahko prezrli. Načrti za zgradbo pokrajinske knjižnice v Barceloni so bili umaknjeni, namesto tega pa je bila prvotna tržna stavba spremenjena v kulturno središče, ki gosti razstave in prireditve, ruševine pa so bile njena osrednja vrata.
V zadnjih štirih letih je mesto dokončalo delo in ponovno odprlo pet drugih sosedskih trgov, vključno z La Guineueto, Provencals, Sant Marti, Sants in Guinardo. Medtem svetovno znana La Boqueria, ki se nahaja na turistično obremenjeni arteriji Las Ramblas, nadaljuje z nenehnimi sanacijskimi ukrepi, da bi v celoti uresničila svojo vlogo simbola barcelonskih trgov. Vse, kar zapušča trg Sant Antoni, ki se nahaja blizu meja Ravala, njegova mamutna zgradba še vedno čaka na zaključek obsežnih obnovitvenih del, ki so jih odlašali, uganili ste, odkritja srednjeveških ostankov. Zdi se, da v Barceloni niste nikoli daleč od odkrivanja koščka mestne neverjetne družbene tkanine.
