Kulture, ki jedo te stvari, živijo dlje kot ostali

Avtor hrane Michael Pollan je karierno vredno raziskavo prehrane določil na eno preprosto pravilo: Jejte hrano, ne preveč, večinoma rastline. To je dobro mesto za začetek, toda če želite posneti svojo starost do 100 let, bi morali jesti več kot te dolgožive kulture.

Več oreščkov, kot so Kalifornijci

Loma Linda, majhno mestece tik izven Los Angelesa, je skupnost adventistov sedmega dne - krščanske religije, ki posveča zdravo življenje in običajno presega povprečnega Američana v velikem številu let. Dolgotrajne študije adventistov (ki jedo pretežno vegetarijansko prehrano) so pokazale povezavo med uživanjem manj živalskih proizvodov in daljšo življenjsko dobo, toda znanstveniki so resnično izstopali glede prehranskih sprememb med vegetarijanskimi skupinami. Zlasti pogosto uživanje oreščkov je bilo povezano z zmanjšano smrtnostjo srca in ožilja. To so posebej surovi oreščki in ne močno slane, pražene vrste.

Oreščki makadamije © Handmade Pictures / Alamy Stock Photo

Več nepredelanih ogljikovih hidratov, kot so Japonci

Drug geografski kraj z veliko prebivalstva stoletnikov je japonski otok Okinawa. Študija iz leta 1949 je pokazala, da je prebivalstvo otoka jedlo dieto, pri kateri je 69% njihovega dnevnega vnosa kalorij prihajalo iz sladkega krompirja, 12% iz riža, 13% iz stročnic in drugega zrna, 3% iz zelenjave, 2% iz olja in samo 1% iz rib. To je dieta, ki vsebuje zelo veliko ogljikovih hidratov, a bistveno je, da so vsi iz naravnih virov, torej nepredelanih rastlin, ne pa bagelov in peciva.

Budina skleda sladkih krompirjevih kroglic, kuskus, hummus in zelenjava © Westend61 GmbH / Alamy Stock Photo

Bolj mastne ribe, kot so nordijske države

Švedska, Danska, Norveška, Finska in Islandija so pohvaljene zaradi zunanjega načina življenja in impresivnega ravnovesja med poklicnim in zasebnim življenjem, vendar ne dobijo priznanja, ki si ga zaslužijo za svoje zdrave kuhinje. Nordijski način prehranjevanja je glede na dolgo življenjsko dobo primerljiv s sredozemskim jedrskim sestavinam mastne ribe in barvitih koreninskih zelenjav, deluje protivnetno in lahko zmanjša tveganje za nekatere vrste raka. Vzemite to kot izgovor, da vsak dan jeste zajtrk z dimljenim lososom.

Sardine na ribarnici, Norveška © Bartosz Luczak / Alamy Stock Photo

Več polnovrednih zrn, kot zahodnoafričani

Raziskovalci z univerze v Cambridgeu so pred kratkim izpostavili zahodno Afriko kot eno najbolj zdravih prehranjevalnih območij na planetu, zahvaljujoč lokalni prehrani sadja, zelenjave, rib in žitaric, zlasti vlaknastih polnozrnatih žit, ki izboljšujejo zdravje srca in pomagajo prebavi. Zahodnoafriški obroki prav tako ponavadi vsebujejo malo kalorij, kar kažejo raziskave, da naj bi prispevale k dolgoživosti.

Zdrave maščobe, kot mediteranske države

Sredozemsko podnebje goji veliko raznobarvnega sadja, zelenjave, stročnic in polnozrnatih žit. Najbolj znano je, da je kot nalašč za gojenje oljk - olje mediteranskih ljudi obilno obrodi. Ekstra deviško oljčno olje je mono nenasičena "zdrava maščoba", ki je polna antioksidantov. Ti antioksidanti pomagajo zmanjšati vnetja, kar ščiti pred boleznimi srca, možgansko kapjo in nekaterimi vrstami raka. Zanimivo je, da študije kažejo, da uživanje velikih količin olivnega olja ne bo povzročilo teže, kljub temu, da je visokokaloričen vir.