Redko je hrana bolj vredna Instagrama od teh ustvarjalnih zasukov na temno. Včasih jo imenujemo "luštna dim vsota", je klasična dim sum, ki se ji daje razigrano in predrzno. Tukaj je pet naših najljubših krajev za preizkušanje teh novosti v Hong Kongu in Makau.
Dim sum je že stoletja na Kitajskem. Te priljubljene jedi z veliko grižljaja, običajno jih postrežemo s čajem, tradicionalno jemo med zajtrkom ali kosilom. V poskusu posodobitve dim vsote je kuharjem vse pogosteje, da eksperimentirajo in si nadenejo igrive vrtičke na klasične jedi s suhimi suhimi mesi, kot so svinjske žemljice in blitva. Z uporabo tradicionalnih sestavin jim daje sodobno zasnovo - pogosto jih navdihnejo izmišljeni ali risani liki, saj so to praznik tako za oči kot za trebuh.
