Sladice imajo posebno mesto na mizi in v srcih mnogih Rusov. Sladke dobrote so še posebej svete, saj jih je bilo pogosto težko obiskati v času, ko so bili deležni hrane in pomanjkanja. Narod ima nagnjenost k jedem, ki bodo zadovoljile sladkosnede, tako da je med ali čokolada, ki je vaš kriptonit, te dobrote zagotovo pridejo na mesto.
Čokoladna salama
Sovjeti so morali biti v času pomanjkanja hrane iznajdljivi, zato je bilo odmetavanje hrane nepredstavljivo. Kot rezultat tega so bili številni recepti zamišljeni kot način uporabe ostankov in osnovnih sestavin. Čokoladna salama je bila ena izmed najljubših sladic, ki je izhajala iz te navade. Ime je dobila po dveh izdelkih, ki jih pogosto primanjkuje. Narejen je iz zdrobljenih mlečnih piškotov in opečenih orehov, ki jih pomešamo s čokoladno omako iz kakava, mleka, masla in sladkorja. Nato ga zajemamo v zamrzovalno vrečko, zvijemo v hlod in nato čez noč postavimo v hladilnik.
Čokoladna salama © Vincenzo De Bernardo / Shutterstock
Syrniki
Prav tako priljubljena poslastica za zajtrk, syrniki so sladke palačinke iz sira. Čeprav se dvignejo in so puhasti, sir naredi palačinke nekoliko gostejše in bolj obstojne kot običajno. Narejeni so iz tvorg (kremen je odlična alternativa, posušeni skuta ali rikota pa v ščepec) in sladkani s sladkorjem in vanilijo. Za sladico, čez njih marmelado z dolgimi lističi ali jagodičjim kulijem in jih prelijemo s kislo smetano in jagodami.
Syriniki pogosto postrežemo s kislo smetano in prelijemo s sadjem © RitaE / Pixabay
Napoleonova torta
Kljub imenu in podobnosti francoskemu millefeuilleju ali rezini kremne pogače je Napoleonova torta ruska klasika, ki sega v sovjetske čase. Torte, napolnjene s kremo, so bile v Evropi razširjene v 19. stoletju; vendar je ta postala osnovna sila v ruski prehrani leta 1912. Pekači so za stoletna praznovanja ruske zmage nad Francozi v Veliki domovinski vojni 1812 izdelali torto v obliki Napoleonovega klobuka. Nekakšna večplastna torta z drobtinami in kremšnite, tradicionalno je okrašena z drobtinami torte, ki simbolizirajo ruski sneg, ki je oviral Napoleonovo vojsko.
Lepa in okusna Napoleonova torta. Pozdravljeni tukaj na Emporium International Food Obiščite nas na 2280 US 9 South Old Bridge NJ Pokličite nas na 732-679-3100
Objava, ki jo je objavilaEmporium International Foods (@emporium_int_foods), 10. aprila 2018 ob 14:07 PDT
Ptičja mlečna torta
To je gobast kolač z večplastnim nadevom, ki se je rodil iz sovjetske strogosti. Ko se je v 40. letih prejšnjega stoletja prehranjevanje s hrano začelo dogajati, so se na mizah začele pojavljati dekadentne pogače kot znak vse večje blaginje. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja pa je priljubljenost prizanesljivih pogač upadla in množice so se odločile za sladke dobrote, ki so bolj ustrezale socialistični resničnosti in idealom. Ko je standardiziran recept, je ptičja mlečna torta še naprej ruska najljubša.
Ptičja mlečna pogača © Bystrov / Shutterstock
Čak-čak
Chak-chak, nacionalna jed Tatarstana, je ocvrti ocvrti kruh, ki je vmešan v sirup na osnovi medu in pogosto okrašen s suhim sadjem in oreščki. Lahko pride v posameznih delih ali pa so te sladke kroglice iz ploščatega kruha sestavljene v kupu, podobno kot profitérole stolp. Čeprav je na voljo in ga jeste pogosto, je sladica, ki jo je mogoče odpraviti na praznovanjih, zato je pogosto povezana s prazniki in dobrimi časi.
Chak-chak © Elena Moiseeva / Shutterstock
Krompirjevi kolači
Neprijetno ime izvira iz videza torte. Kljub temu, da je okusna sladka poslastica, so videti kot krompir. Drug način za uporabo stare hrane, krompirjeve torte tradicionalno sestavljajo ustaljena pogača, pomešana s kondenziranim mlekom, suhim sadjem in oreščki, ter liker (konjak, rum ali celo vodka). Te kroglice nato prašimo s kakavom (do krompirjevega učinka) in postavimo v hladilnik. Sodobni recepti nadomestijo staro torto bodisi z navadno gobo bodisi zmečkanimi mlečnimi piškoti.
Rum kroglice vanilijevega piškota s kakavom v prahu © Yulia-Bogdanova / Shutterstock
Vareniki
Kljub temu, da so videti kot vseprisotni pelmeni, te mavrske parcele niso. Ključna razlika med obema slogoma cmokov je, da pelmeni vsebuje meso, medtem ko so vareniki vegetarijanski. Zaradi tega so pogost obrok kadarkoli v dnevu, vključno s sladico. Češnje so priljubljen sladki nadev. Ko so kuhane, jih postrežemo s kislo smetano in sladkorjem v prahu.
Nedelja je z babbo? #cherryvareniki?
Objava, ki jo je delilEleeza (@eleezajanyckyj) 23. decembra 2017 ob 22:42 PST
