Stereotip vsakega Francoza je, koliko ljubi hrano, in kot mnogi stereotipi, je res. Hrana prežema francosko kulturo in je velik del tega, kako ljudje preživijo svoj čas. Ne glede na to, ali gre za povabilo ljudi na večerjo ali kosilo s kolegicami iz službe na kosilu, je hrana velik del francoskega vsakdana. Tu je seznam ključnih sestavin, ki jih boste zagotovo našli v kateri koli francoski kuhinji.
Česen
To je klasični kliše, toda vsaka francoska kuhinja potrebuje nekaj česna, četudi samo za razstavo. Niz čebulnih čebulic je lepo videti v kuhinji, svež z lokalnega trga. Prav tako so osnova za številne jedi.
Vseprisotni česen je ključni del francoske kuhinje © Søren øxenhave / flickr
Moka
Mnogi Francozi so odlični, če imajo en krožnik s podpisom, ki ga lahko postrežejo na zabavi ali odpeljejo v nekoga. Ne glede na to, ali gre za majhen prehod, čudovito čokoladno peko ali slavni madelein, moka predstavlja velik del francoske kuhinje in nobena ugledna kuhinja ne bi bila brez njih.
Moka je nujno potrebna za vsakega zahtevnega francoskega kuharja © Steven Lilley / flickr
Herbes de Provence
Herbes de Provence je splošen izraz za mešanico veliko različnih zelišč in vsaka serija je lahko drugačna, saj ni nobenih dejanskih zahtev za vključitev. Na splošno bo šarža vključevala rožmarin, timijan, origano in veliko drugih zelišč. Kupite jih sveže s tržnice za dodaten okus. Južni Francozi so ga dali v vse, da poživijo čuden krompir ali ribe in meso. Slastno!
Herbes de Provence lahko najdemo v večini južnih francoskih kuhinj in spada v vse © Christopher Paquette / flickr
Tartufi
Tartufi so neke vrste podzemna goba, gliva, ki jo najdemo v bližini drevesnih korenin. Francozi jih nagrajujejo pri kuhanju in skoraj 80% francoskih tartufov izvira iz nasadov tartufov, zato jih strokovno gojijo in nabirajo. So res drage, zato jih večina ljudi zmerno uporablja za aromatiziranje hrane. Če vam bo proračun pomagal, poskusite sir iz tartufov v kateri koli trgovini iz sira (sirnica).
Tartufi so poslastica in jih je težko najti, a bistvenega pomena za pronicljiv francoski kuhar © Poppy / WikiCommons
Gobe
Ko je sezona gob na tržišču konec jeseni, boste našli veliko stojnic, ki prodajajo samo gobe in veliko različnih vrst. Mesec dni lahko kuhate najbolj neverjetne šampinjone iz gob, ki jih spravite v karkoli, da bo vse nebeško okusilo.
Gobe so pomemben del francoske kuhinje, ko je sezona © Mararie / flickr
Paradižnik
Paradižniki, ko bodo v sezoni, bodo oranžni, rdeči, zeleni, rumeni in vijolični in imajo vse čudovit okus. Poleg tega, da posvetlijo katero koli kuhinjsko mizo, so čudovita solata ali osnova za vse tiste čudovite francoske jedi s podpisom.
Paradižnik je ključna sestavina vsake francoske kuhinje v solatah ali tartazah © hey-aventur / flickr
Sir
V Franciji je sirni obrok pogosto jedel pred sladico, ne po njej. Francozi spet ljubijo svoj sir, ne glede na to, ali si za večerjo naredijo lahkoten "baguette avec odvzem", sirasto omako ali pa ga preprosto postavijo na mizo z grozdjem.
Ni šok, da Francozi ljubijo sir in ga pojedo veliko! © Ted Van Pelt / flickr
Kisla smetana
Crème fraiche lahko najdemo v najzahtevnejših francoskih hladilnikih, za kuhanje pa je skrita v omlete in quicche ali pa na pogled, med svežimi jagodami ali zraven čokoladne torte.
Crème Fraiche se poda v vse francoske kuhinje - omake, juhe in sladice © Peter / WikiCommons
Maslo
Maslo je ključna sestavina vsake francoske omake in bistvena sestavina vseh teh ljubkih rogljičkov in tort. Ne smemo pozabiti, še posebej, če ga kupimo v trgovini iz sirarne.
Maslo je v središču vsega v Franciji, od rogljičkov do torte do omak © MoS810 / WikiCommons
Jajca
Ne glede na to, ali je v tortah in porcijah ali v omleteh, tartah in kvasicah, ima vsak francoski dom jajca. Ne zaužijejo jih veliko za zajtrk (razen kot osnovni sestavni del brioše ali rogljičkov), vendar bi jih lahko našli na vrhu burgerja ("burger à cheval"), v bistvenem sendviču s sirom ("Croque monsieur" ", Ki postane" kroque madame "z jajcem) ali ljubeče obloži sveže testenine, ko jih kuhamo.
Jajca so osnova za številne omake, torte in tarte © Erika Gilraen Loss / flickr
