Crab in Kampot Pepper je jed, ki jo cenijo v celotni Kambodži, domačini pa se med večjimi počitnicami in vikendi pripeljejo v obmorsko letovišče Kep. Gledamo, zakaj naj bi ljubitelji morske hrane vključili izlet v Kep na njihovo kambodško pustolovščino.
V obalnem mestecu Kep se dogaja nekaj pestrega, ki je privabil obiskovalce. Ne bojte se, saj ne mislimo na zločinske vrste ribe. Mislimo na ribjo v smislu, da je dom nekaterih najboljših in svežih morskih sadežev v Kambodži.
Pečen rak je pogost v Kep © Sophie Lenoir / Shutterstock
Kep je dom slavne tržnice rakov, kupi in kupi rakov in morskih sadežev ter neverjetna zbirka restavracij, specializiranih za vsa bitja v oceanu, Kep je kraj, kjer boste imeli hrepenenje po ribah in rakih.
Trg rakov je vreden obiska, še posebej zgodaj zjutraj, ko se domačini odpravijo na živahno mesto, da si zagotovijo sveže in najboljše ponudbe dneva. Tukaj lahko opazujete lovilce rakov v vodi in preverite lesene košare rakov, ki vrejo v morje.
Njihov izvlek se nato vrže v vedra, ki jih je treba preveriti in stehtati, preden jih odvržejo na prodajalce na prodajnih mestih in proda prodajalcem, ali odpelje v restavracije in trgovine po Kambodži.
Ribiči preverjajo svoje košare z raki © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
Kljub Crab in Kampot Pepper - svetovno znani papriki, pridelani v sosednjem Kampotu - ki je ena od najbolj cenjenih jedi Kambodže, na trgu ni vseeno rakov, na prodajnih mestih pa se prodajajo drugi ulov v dnevu v obliki raznolikih rib, ki ribejo, kozice in druga morska hrana.
Poleg prodaje sveže hrane, stojnice ponujajo vrsto že pripravljenih prigrizkov, zlasti lignjev z žara na nabodalih in drugih ribah na žaru, ki so zelo dobre.
Če bi radi vzorčili dobrote v nekoliko bolj rafiniranem okolju, potem poleg trga stoji vrsta lesenih barak, ki segajo po kakovosti in ceni. Te jedilnice so specializirane za pečen rak z mešanico s poprom Kampot in druge čudovite možnosti z morsko hrano, vključno z rdečo snaperjo, kalamarom, kozicami in tunino.
Rakovske bale poleg trga © Chris Howey / Shutterstock.com
Nekateri od teh krajev so odlični za sončne lastnike pred večerjo - vsi so s spektakularnim pogledom na morje - ali pijačami po večerji, pri čemer se pozneje ostanejo peščice. Ne pozabite le, da je Kep miren in zagotavljanje vožnje domov v obliki tuk tuka ali moto je lahko zapleteno potovanje, zato rezervirajte naprej.
Restavracija Kimly je za svojo ponudbo morske hrane ustvarila sloves po vsej državi, cene pa odražajo njeno ime. Francoska La Baraka je še en priljubljen kraj, kjer strežejo tudi pice na drva in številne francoske jedi.
Lignje na žaru, prodane na tržnici z raki © Julia Dresch / Shutterstock.com
Medtem ko se škrtanje z rakovice in rakom Kampot morda zdi mamljivo, je uživanje rakovice v Kambodži danes povezano s polemiko. Poročila o prekomernem ribolovu vodijo k zmanjšanju staležev, uničujejo pa se bližnji koralni grebeni in morske trave.
Vendar pa je ob številnih drugih mamljivih možnostih, ki so na voljo po celotnem mestu, uživanje ob pogostitvi s svežimi morskimi sadeži doživetje, ki ni nikoli daleč.
Trg rakov Kep © Mandy2110 / Shutterstock.com
