Zdi se, da imajo Finci nekaj zelo nenavadnih prehranjevalnih navad. So eden največjih svetovnih porabnikov rženega kruha, z veseljem jedo sladoled pri temperaturah pod zmrzovanjem in na svoji pici uživajo jelenovo meso. Toda ena od najbolj neprijetnih stvari glede finske hrane je njihova izbira sladkarij, zlasti slane sladice. Evo, zakaj jih imajo tako radi
Kaj je slana sladka sladica?
Slana ličinka ali salmiakki je priljubljena v nordijskih državah, na Nizozemskem in v Nemčiji, najbolj priljubljena pa je na Finskem. Najdemo ga v praktično vseh raznovrstnih vrečkah s sladkarijami, ki se prodajajo na Finskem in je med drugim sestavina čokolade, sladoleda in alkoholnih pijač. Finci, ki živijo v tujini, bodo pogosto sorodnike prosili, da jim pošljejo vrečke salmiakkijev, ki jih v tujini ne najdejo.
Salmiakki liker | © MmePassepartout / Flickr
V večini drugih držav bi bila sladko-slana mešanica jezikov priljubljena le med odraslimi, kot je nedavni trend slane karamele. Toda na Finskem salmiakki uživajo ljudje vseh starosti in je najljubša zabava za vikend med otroki. Je zelo pridobljenega okusa in večina izseljencev ali obiskovalcev Finske ne zdrži! Mnogi se celo zgražajo nad tem, kako težko je na Finskem najti vrečke s sladkarijami, ki ne vsebujejo salmiakkija.
Salmiakki bonboni | © eppujensen / Flickr
Od kod prihaja?
Menijo, da slana sladka sladica izvira iz trgovin z drogami. Amoniak klorid, sestavina, ki daje salmiakkiju njen okus, je bil prvotno uporabljen v zdravilu proti kašlju, menda pa je bil v kombinaciji z sladko korenico, da bi otroke spodbudili k jemanju zdravila. Do tridesetih let prejšnjega stoletja so ga prilagodili navadnim sladkarijam, ki so jih prodajali po vsem nordijcu, in še danes so priljubljeni.
Zakaj Finci ljubijo salmiakki?
Ni resničnega odgovora, zakaj je čudna kombinacija okusov tako priljubljena na Finskem ali zakaj je praktično del finske nacionalne identitete. Če vprašate Finca, zakaj ga imajo tako radi, bodo verjetno rekli, da jim je okus všeč in da ga uživajo že od otroštva. To je preprosto hrana, ki je na Finskem običajna in edinstvena, na primer pasta iz rdečega fižola na Japonskem ali slana voda v ZDA.
