Številne majhne otoške države, ki jih sestavljajo Karibi, so vrline sproščenega druženja. Ključna sestavina pri hlajenju s prijatelji v toplem tropskem podnebju je hladna alkoholna pijača. Rum je prevladujoča pijača z dobrim razlogom; mnogi otoki pridelujejo svoje sorte. Paleta in kakovost, ki jo ponujajo, pijejo veliko vsestranskost in izbiro za pivce. Obstaja tudi ogromna ponudba lokalnih tropskih sadežev, s katerimi lahko eksperimentirate pri mešanju osvežilne pijače. Zato ni čudno, da so številni otoki razvili tako imenovano lokalno specialiteto. Zato se usedite nazaj in si privoščite podpisano karibsko pijačo s Culture Trip.
Jamajka - Rum Punch
Rum punch je vseprisotna zabava na Jamajki. Vsak dogodek ali velika zabava bo imel ponudbo, pogosto kot brezplačno možnost v baru. Vsak Jamajčan, ki se spoštuje, lahko v nekaj minutah premaga udarec - a bodite previdni, to je močna stvar in se prikrade na neizkušenega pivca! Ne bi bilo lažje zapomniti recepta: 1-2-3-4! To je en del kisel, dva dela sladka, trije deli močni in štirje deli slabi, postreženi čez led. Tukaj je naslednje:
- Ena skodelica sveže stisnjenega soka limete.
- Dve skodelici sirupa - mnogi bodo naredili svoje, a kupljen sirup z okusom v trgovini je sprejemljiv.
- Tri skodelice belega nepremočljivega ruma - Appletons ali Wray in Nephew sta priljubljena izbira.
- Štiri skodelice sadnega soka - večina ljudi kupi že pripravljeno tropsko sadno mešanico.
Rum Punch | © Emily / Flickr
Portoriko - Piña Colada
Ta znana pijača s kokosovim orehom in ananasom, ki je na voljo v skoraj vsakem tropskem raju, se je začela v Portoriku. Ob obisku tega čudovitega otoka preživite večer ob sprehodu po kamnitih ulicah slikovitega starega mesta San Juan in občudujete špansko arhitekturo. Zavijte navzdol po ulici Fortelaza in na sprednji strani restavracije Barrachinna je medeninasta plošča, ki spominja na stanovalca barmana, ki trdi, da je pijačo izumil leta 1963. Posedite se v lokalu in si oglejte originalno Piña Colado. Če pa je Portoriko malce predaleč, da bi si privoščili pijačo, si ga doma privoščite s tem receptom:
- En del belega ruma.
- Kokosova krema iz dveh delov.
- Štirje deli ananasovega soka.
- Vse skupaj vlijemo v mešalnik z zdrobljenim ledom in mešamo do gladkega. Postrezite in okrasite z rezino ananasa.
Piña Colada | © Ruben I / Flickr
Kuba - Kuba Libre
Izum, ki so ga izumili v lokalu v Havani v začetku 1900, potem ko so pokrovitelji nazdravili na brezplačni Kubi, ime te pijače odraža osvoboditev države. Ta preprosta, a priljubljena mešanica se je po vsem svetu razširila zahvaljujoč enostavnemu receptu in osvežujočemu okusu. Kot pri mnogih karibskih pijačah sta osnovni sestavini rum in apno, čeprav apno pogosto izpustimo, če pijemo izven Karibov; preprosto dodajte koks in dvignite kozarec. Naredite tako:
- En del svežega soka limete.
- Pet delov lahkega ruma ali pretiranega ruma.
- 12 delov Koka.
- Postrezite čez led v kozarcu highball z rezino apna.
Kuba Libre | © Stefano Maffei / Flickr
Bahami - Gully Wash
Gully washing je resnično lokalna pijača, ki jo postrežejo na številnih lokalnih prizoriščih in na vrtnih žarih, čeprav je manj pogosta v turističnih barih. Osvežujoče, penasto in mlečno se ne zavajajte s "zdravimi" sestavinami, ker je to ena od tistih lokalnih pijač, ki je dovolj močna, da kaznuje celo začinjenega pivca. Pijača nenavadno uporablja slajeno kondenzirano mleko (na voljo v pločevinkah po Karibih) in džin, čeprav ga lahko naredite tudi z rumom. V krajevnem jeziku po Karibih so požiralniki odtočni vodi, ki sekajo skozi številna urbana območja. Kadar niste na Bahamih, si na ta način umijte požiralnik:
- En del je sladkal kondenzirano mleko.
- Vlečite dele gin - ali naredite s temnim rumom.
- Štiri dele kokosove vode.
- Nekaj grenkih Angostur
- Pretresemo mleko, džin (ali rum) in kokosovo vodo nad ledom, dokler ne postane penasto. Nalijte in dodajte kanček grenčine iz Angosture. Za tropski občutek postrezite v kokosu s slamico!
Tropske osvežitve | © Jeremy Crantek / Flickr
Trinidad - roza džin
Ko ste v Trinidadu, izkoristite svoje domače grenčice Angosture (čeprav izvirajo iz Venezuele) - tiste najljubše sestavine miksologov po vsem svetu. Grenčice ne uživajo same, ampak se uporabljajo za dodajanje arome in okusa drugim sestavinam. Britanska kraljeva mornarica, zelo aktivna na Karibih v 18. in 19. stoletju, je grenkobe Angostura uporabljala kot zdravilo za morsko bolezen. Dolgo je trajalo, da je to ustvarilo novo pijačo - Pink Gin, ki je postala priljubljena v londonskih barih in jo je mornarica izvozila po vsem svetu. Oboževalci Jamesa Bonda se morda spominjajo, kako je junak naročil džin z "veliko grenčic", medtem ko je bil na Jamajki v filmu The Man with the Golden Gun. Pijačo, narejeno z enim delom gina in kančkom grenčice, lahko postrežemo z dodatkom tonika za roza džin in tonik, pa tudi samo z namigom grenčice, tako da obložimo notranjost kozarca in nato dodamo grenčice. preden dodamo gin. Ta pijača je preproste elegance s karibsko dediščino. Tukaj je opisano, kako narediti:
- Okrog kratkega kozarca zavrtite kanček angosture. Grenčice bodite bodisi konice bodisi po okusu.
- Dodajte merilo gina - originalni način je sladki plymouth, ne pa suh.
- Izberite, če je potrebno, da ga razredčite s tonikom ali kocko ledu. Okrasite z rezino limone.
Gitter Truth roza džin na Oliver Conquest | © Bex Walton / Flickr
