Asuncion bo gurmansko popotnico popeljal na nepozaben ogled fine jedilnice, domače paragvajske kuhinje in bleščečih začimb. Medtem ko je meso z žara, v španščini poznano kot asado, zagotovo priljubljeno na nacionalnem jedilniku, bodo navdušeni tudi sveže stisnjeni sokovi, hrustljava zelenjava in sočno meso. Tu je 10 najboljših kulturnih restavracij v prestolnici Paragvaja.
Sončni zahod nad reko Paragvaj | © Arcadiuš / Flickr
Talleyrand
Bar, bistro, restavracija, francoščina, evropska, mediteranska, vegetarijanska, $$ $$
Svinjska kaša je ena taka jed na meniju | © simmsrestaurants / Flickr
Talleyrand
Talleyrand, ustanovljen leta 1976, je bil prvi arhitekturni kompleks v Asuncionu, zgrajen posebej za nastanitev restavracije. Tudi dodajanje zasebnih salonov v prostore je bila takrat brez primere, kar poudarja Talleyrandov inovativni značaj. Za tiste, ki poznajo francosko zgodovino, lahko ime restavracije zazveni zvon, saj je bil obrat poimenovan po Charles-Mauriceu de Talleyrandu-Périgordu, francoskem diplomatu, ki je imel med francosko revolucijo ključno vlogo. Restavracija v glavnem ponuja francosko bistro kuhinjo, ponuja tudi mediteranske jedi in sočna mesa, na primer svinjski pire z jabolčnim oreščkom, medom in ingverjem, ali kavarna Paris parned, pripravljena z mandlji in 14 zelišči. Talleyrand je s svojim dekorjem v kolonialnem slogu, nizkimi tramovi in tapiserijskimi stoli kos zgodovinske dediščine, postrežen s sodobnim francoskim zasukom.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Asunción, Paragvaj, +595 21 441 163
Svinjska kaša je ena taka jed na meniju | © simmsrestaurants / Flickr
Več informacij
Mcal. Estigarribia, Asunción, Asunción, Paragvaj
+59521441163
Restavracija Mburicao
Restavracija Mburicao Restaurante, ki se nahaja v prijetni soseski, razveseljuje svoje stranke že od leta 1995. Je mesto, kjer se francoska in italijanska kuhinja srečujeta s paragvajskimi okusi, vonji in teksturami. Inovativne jedi, kot so piščanec z limonado rižoto ali jagnjetina pajagua, v prefinjenih aranžmajih odkrijejo nianse južnoameriških sestavin. V toplem in udobnem vzdušju zračne jedilnice prevladujejo les in mehke mediteranske barve. Medtem ko hrana in vzdušje vsekakor vabita, Mburicao dobiva dodatne točke za svojo zbirko slik Kokija Ruiza, ki stene krasijo z brizganjem barve, energije in čustev.
Mburicao Restaurante, prof. Antonio Riobó 737, Asunción, Paragvaj, +595 21 660 048
El Dorado
Prvotno v stari kolonialni hiši se je restavracija El Dorado nedavno preselila v bližini nakupovalnega središča Paeso Carmelitas. S številnimi pregledi v sijajnih revijah je ta restavracija zbrala pohvale za svoj mednarodni meni fuzije in radodarno vinsko klet. Predlogi kuharja, vključno s fazanom s pristaniško omako ali surubijevimi ribami, postreženimi z Roquefortom, se pojavljajo v drznih in prefinjenih kompozicijah, ki presenetijo in razveselijo nepce. El Dorado je s svojim sodobnim dekorjem, sodobno umetnostjo na stenah in vznemirljivim vzdušjem eno najbolj elegantnih in navdušenih pri jedilnicah v Asuncionu.
El Dorado, Senador Long 642, casi zdravnik Eusebio Lillo v vili Morra, + 595 21 665 165
Restaurante Bar San Roque
Restavracija Bar San Roque, ki je bila odprta leta 1900 v središču mesta Asunción, je najstarejša restavracija v državi in slovi po kakovosti svoje hrane, odlični postrežbi in ugodnih cenah. Dolg pult z oblogami iz lesa in oljčno zelene stene ustvarjajo prijeten ambient, da ustrezajo slovesu restavracije kot prijazno družinsko jedilnico. V jedilniku Restaurante Bar San Roque, ki je zelo priljubljen pri domačinih in turistih, so v velikodušnih porcijah na voljo tradicionalne jedi na osnovi mesa, kot je puchero (kuhana govedina). Poleg tega je v kateri koli obliki izbrana jed lahko postrežena ocvrta korenina juke, navadna paragvajska zelenjava. Nekoliko presenetljivo se lastniki restavracije zelo pohvalijo s svojo zbirko steklov Oktoberfest, kar se dobro ujema z impresivno izbiro nemških piv.
Restaurante Bar San Roque Restaurante, Eligio Ayala 792, Asunción, Paragvaj, +595 21 446 015
Bar San Roque ima izjemen izbor nemškega piva | © Ich / WikiCommons
Taberna Española
Taberna Española (španska taverna) je svoja vrata prvič odprla leta 1985 in od takrat pridobiva obiskovalce in priljubljenost. Paella je vsekakor posebnost hiše, saj ima osem sort v ponudbi in vsakoletni velikanski paella dogodek, ki med teletno dobrodelnim projektom nahrani 800 ljudi. Značilni okras Taberne obiskovalce pozdravlja s praznimi steklenicami in mobilnimi školjkami, ki visijo s stropa, medtem ko so stene obložene s pregovori s celega sveta in citati znanih ljudi, od Benjamina Franklina do Molièra. Njen domač, topel občutek naredi Taberno vrhunsko destinacijo španske kuhinje v paragvajski prestolnici.
Taberna Española, Ayolas 631, Asunción, Paragvaj, +595 21 443 798
Dogodek velikan Paella v Taberni Espanola | © Senlay / Pixabay
Tierra Colorada
Bar, restavracija, južnoameriška, sodobno, $$ $$
Tierra Colorada
Kuhar Rodolfo Angenscheidt je leta 2010 predstavil restavracijo Tierra Colorada z namenom, da svojim strankam ponudi edinstveno gastronomsko izkušnjo in najboljše izdelke iz celotnega Paragvaja. Restavracija ponuja svežo, sodobno kuhinjo, mešanico evropskega in južnoameriškega vpliva, prežeto z naravnimi sestavinami, kot je na primer vodna kasava. V skladu s poslanstvom restavracije se jedilnik razlikuje glede na letni čas, saj ponujajo izdelke, ki so na voljo na tržnicah kmetov. Mirni ambient Tierra Colorada s svojimi velikimi okni, bujnimi rastlinami in lesenim pohištvom postavlja popolno ozadje za topel paragvajski večer.
Tierra Colorada, Av. Santísima Trinidad 784, Asunción, Paragvaj, +595 21 663 335
Več informacij
Avenida Santísima Trinidad, Asunción, Asunción, Paragvaj
+59521663335
El Café Literario
El Café Literario (Literarna kavarna), ki se nahaja v zgodovinskem središču Asunción, deluje kot zbirališče ljubiteljev literature, ki želijo ob pijači ali prigrizku razpravljati ali prebrati dobro knjigo. Prijetna kavarna je posebej pohvaljena zaradi svojih okusnih, sveže stisnjenih sadnih sokov in peciva. El Café Literario z umirjenim in čustvenim vzdušjem, rustikalnim pohištvom in staromodnimi filmskimi plakati nudi dobrodošlico pred vrvežem Asuncionskih ulic. Stene so obložene s knjigami širokega spektra paragvajskih in tujih avtorjev, katerih publikacije so na voljo za branje na kraju samem. Še več, srečni obiskovalci bi lahko dobili priložnost, da si ogledajo razstavo zgoraj, saj lokalni umetniki včasih razstavljajo svoje delo v kavarni.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Asunción, Paragvaj, +595 21 491 640
El Bolsi
Restavracija, evropska, mediteranska, $ $$
Focaccia na meniju pri Bolsiju | © Parkerman & Christie / WikiCommons
El Bolsi
Restavracija El Bolsi, ki se nahaja v osrednjem Asunciónu, je bila ustanovljena leta 1960 v hiši poznega 19. stoletja, ki je bila klasificirana kot zgodovinsko mesto. Predstavljen v različnih revijah, Bolsi se kljub osnovnemu, enakomerno golemu videzu in preprostim vozovnicam vedno uvršča med deset najboljših restavracij v Asuncionu. Posebnost hiše morajo biti ribe surubi s peteršiljem in kokosovim mlekom, ki jih postrežemo v keramični posodi. V mestu El Bolsi je zaupanja vredna poceni jedača, ko generacija vernih kupcev prihaja generacija, in po priljubljenem mnenju je svojim strankam vedno zagotavljala okusno hrano.
El Bolsi, Estrella 399, Asunción, Paragvaj, +595 21 491 841
Focaccia na meniju pri Bolsiju | © Parkerman & Christie / WikiCommons | © Parkerman & Christie / WikiCommons
Več informacij
399 Estrella, Asunción, Asunción, Paragvaj
+59521491841
Bistro & Bar Luna Vinera
Luna Vinera se nahaja v stari, okrašeni leseni hiši in ponuja tako tradicionalno paragvajsko kot mednarodno ceno. Luna Vinera slovi po izvirnem meniju, ki se ponaša z inovativnimi jedmi iz kokosovega mleka in ingverja ter z regionalnimi specialitetami, kot je ceviche, marinada iz morskih sadežev, priljubljena v Južni Ameriki. Luči, džez in barve dajejo temu kraju občutek nazaj z intimnim, romantičnim zasukom. V blagodejnih mesečevih nočeh lahko gostje uživajo ob obroku na notranjem dvorišču, kjer je obilno rastlin in sveč.
Luna Vinera Bistro & Bar, Av. Ygatimi 250, Asunción, Paragvaj, +595 21 491 604
Ceviche je služil v Luni Vinera | © HugoMon / WikiCommons
Ciervo Blanco
Restavracija, južnoameriška, $$ $$
