Republic Bar & Grill je najboljši poseben bar podjetja Accra, ki se nahaja v okrožju zabave Osu. Ne le, da se ponaša z odlično lokacijo in impresivnimi sejami DJ-jev in glasbe v živo, saj je tudi dom neverjetnih koktajlov. Tukaj je vse, kar morate vedeti.
Kljub temu, da je to tržno nišo - v šalterju pijače ne sme biti več kot 50 ljudi naenkrat - ta bar ima topel ambient s portreti na naslovnicah in dizajnom, ki ga je navdahnila doba Gane. Prostor se ponovno umeri tako, da ustreza Accra prilagodljivemu nočnemu slogu, kjer je polovica ulice z nizkim prometom odrezana in pihajoči bobni postanejo visoke mize, pivski zaboji pa postajajo stojala za klavir.
Čarovnik v glasbeniku se pojavi v The Republic Bar & Grill © Kofi Owusu-Ansah
Ryan in Kofi, bratje iz družinske linije Owusu-Ansah, negujejo okuse, zvoke, barve in trenutke The Republic Bar & Grill skozi vse leto. Noči preživljajo med strankami in strastno razlagajo strankam, kako se bar začimb in zelišč združuje za pripravo najboljših koktajlov v Gani. Tukaj ne morete razlikovati izseljenega od lokalnega ali zvezdnika od oboževalca.
V največjih trenutkih je na animiranem plesišču mogoče videti nekaj, kar se približuje prizoru trilerja Michaela Jacksona, medtem ko v sredo noči glasbene skupine v živo na intimnem odru tvorijo kaleidoskopski govor o mestu. Tukaj se vrti svobodno izražanje in sproščajo se ustvarjalne strani - če želite slišati, kaj se dogaja v ganski glasbi, je to kraj.
Obiskovalci, ki prihajajo v Accra, so obvezni koktajli. Mešani za srečanje z prijetnim afriškim vzdušjem in užitek v dušnih napevih, obiskovalcem ponujajo priložnost, da poskusijo nekatere tradicionalne sestavine Gane v obliki pijač.
Kokroko koktajl v The Republic Bar & Grill, Accra © Kofi Owusu-Ansah
Med dobrotami, ki jih ponujamo, so koktajl Kokroko, pivski piv (točeno pivo z bisapinim sirupom) in ingverjevi škornji. Kaipirinhe so narejene iz tradicionalnih palm, imenovanih akpeteshie, lokalno z imenom "Kill Me Quick". Kofi med tradicionalnimi sestavinami ponosno trdi, da "Če pogledate naše žgane pijače, ne boste našli niti enega samega uvoza. Osnova za vse naše koktajle [tukaj] je lokalna spirt sladkorna trsa - akpeteshie."
Če ste na trgu za nekaj okusnih jedi, potem si oglejte meni s hrano. Z debelim yam čipsom, domedo ali ocvrto svinjino, globoko ocvrtim čipsovim čipsom in zeleno šito omako ima tudi poseben maroški zajtrk ob sobotah zjutraj, medtem ko je njegova organska zelenjavna juha 'Fire Go Burn You' dovolj začinjena, da uravnoteži ohlajene pijače.
