Bahamska skupnost vsebuje več kot 180.000 kvadratnih kilometrov in je dom številnih morskih bitij, zato je idealen kraj za postrežbo široke palete morskih jedi. Tudi morske jedi so zelo trajnostne, saj kljub dejstvu, da je država 5358 kvadratnih kilometrov zemlje, Bahami živijo le okoli 400.000 prebivalcev, večina otokov je nenaseljenih. To zagotavlja, da se uporabljene morske vrste ne bodo prekomerno lovile in posledično ni ogrožena. Preberite več o okusnem morskem svetu Bahamov.
Fish Fry, ki se nahaja na Arawak Cayu v Nassauu, ima na Bahamih najrazličnejše morske obroke. Fish Fry je izraz, ki se uporablja po vsem Karibam in se je začel z lokalnimi ribiči, ki preživljajo ribe mornarjem in njihovim potnikom. Vendar se je Fish Fry na Arawak Cayu razširil iz tega in zdaj predstavlja zbirko več kot 30 restavracij. Tu je nekaj obrokov, ki jih lahko pričakujete ob obisku.
Pozno nočna jedilnica na Fish Fry Arawak Cay | © Mark Bonica / Flickr
Conch solata
Školjka je polžev podoben morski mehkužnik, ki živi znotraj velike, izpopolnjene lupine kalcijevega karbonata. Konlata solata je narejena tako, da školjko odstranimo iz lupine, jo skuhamo, na drobno narežemo in postrežemo s sadjem in zelenjavo.
Conch solata | © knjigovodstvo / Flickr
Parjena konka
Za razliko od večine držav se naročanje "na pari školjk" nanaša na enolončnico, skoraj mediteransko jed. Konč je narejen s paradižnikom, čebulo, limono, timijanom in običajno z veliko količino popra. Tradicionalno to jed postrežemo s solato iz solate in belim rižem.
Conch fritters
Te okusne kroglice so narejene iz mletega svežega školjka v kombinaciji z nekaj čebule, popra in zelene, prevlečene v testo in ocvrt. Konch fritters običajno postrežemo s koktajl omako za potapljanje.
Končji fritters, postreženi z omako za potapljanje | © inazakira / Flickr
Ribja juha
Bahamski ribji chowder je juha, narejena iz rib po vaši izbiri, v kombinaciji z zelenjavo, čebulo, paradižnikom, timijanom, kuhanim šerijem, malo temnega ruma, limetinim sokom in poljubnim okusom. Nekatera območja na Bahamih vse pogosteje postrežejo z želvovo juho, vendar je težje najti, če se želva uvrsti na seznam ogroženih vrst.
Domače ribe in raki
Na Bahamih se skriva jastog, imenovan tudi raki ali skalni jastogi, jedo pa le rep. Za verodostojno bahamsko jedilno doživetje naj se popotniki izogibajo običajnim morskim jedem, na primer kozicam ali jastogom, in poskusite domače ribe, kot sta ribež in snapper. Običajno jih pripravijo tako, da se ocvrtijo in postrežejo z zrni ali grahom in rižem.
Jastog je eden najelegantnejših morskih jedi na Bahamih | Pixabay
