Država Baskov je ena izmed avtonomnih skupnosti Španije in leži sredi severne Španije, ki meji na Biskajski zaliv in Francijo. To je edinstven del Španije, ki ima svoj jezik, kulturo, tradicije in kulinariko. Tukaj je vodnik po treh provincah, ki sestavljajo špansko Baskijo: Bizkaia, Guipuzcoa in Alava - Araba.
Bizkaia (Vizcaya)
Bizkaia je najbolj zahodna provinca Baskije in meji na Kantabrijo na zahodu in Burgos na jugozahodu. To je najbolj gosto poseljeno ozemlje države Baskije in obsega tako mesta kot podeželske vasi. Pokrajina ima spektakularno obalno črto, ki se razteza na 150 kilometrov (93 km), v njej pa so čudovite ribiške vasi, robustne stene, zlate peščene plaže in divji naravni rezervati. Poleg njene prestolnice Bilbao in mestnega muzeja Guggenheim so nekatere izmed najboljših znamenitosti Unescov viseči most Unescove svetovne dediščine Vizcaya, divji polotok San Juan de Gaztelugatxe in naravni biosferni rezervat Urdaibai. Na njeno kuhinjo, kot je to v večjem delu Baskije, močno vpliva morje. Ena najbolj priljubljenih jedi tukaj je bacalao a la vizcaína, ki je bakalar s česnom, olivnim oljem, čebulo in rdečo papriko, kuhanim v omako.
Guggenheimski muzej, Abandoibarra Etorb., 2, 48009 Bilbo, Bizkaia
Urdaibai Reserve, Bizkaia, Baskija, Španija © Mikel Arrazola / Wikimedia Commons
Guipuzcoa
Pokrajina Guipuzcoa leži na vzhodnem delu države Baskije in na jugu meji z Navarro in na Franciji na vzhodu. Na obali Kantabrijskega morja se nahaja nekaj najlepših plaž na tem območju. Glavno mesto province je mesto San Sebastian, španska prestolnica foodie-ja, ki poleg Kyota na Japonskem domuje več restavracij z zvezdicami Michelin na kvadratni kilometer kot katero koli drugo mesto na svetu. Ta provinca je vzorčna baskovska haute kuhinja, pa tudi nekateri najboljši pintxosi v Španiji. V resnici je San Sebastian tam izumljen pintxos. Ob obali od San Sebastiana boste našli simpatična obalna mesta Zarautz, Getaria, Mutriku in Hondarribia, od katerih vsaka ponuja čudovite plaže in vrsto kulturnih znamenitosti. V notranjosti Guipuzcoe bodo obiskovalci našli pokrajine, posute z dolinami, gorami in naravnimi rezervati, kot sta Aiako Harria in Aralar. Dve najzanimivejši znamenitosti v notranjosti sta svetišče La Antigua v Zumarragi in bazilika Loiola v Azpeitiji.
San Sebastian, Donostia, Gipuzkoa, Španija
San Sebastian, Španija © dynamosquito / Flickr
