Portland je z obilico slastnih dobrot brez dvoma raj v foodieju. Od vozičkov s hrano do trgovin z opekami in malte, od slanih jedi do sladkih dobrot bodo obiskovalci na vsakem kotičku našli paleto čudovitih jedilnih in pijač. Tu je posodobljen seznam nekaterih prijetnih jedilnic in kavarn v Portlandu v Oregonu.
Toro Bravo
Toro Bravo, ki ga je leta 2007 ustanovil John Gorham, je živahna jedilnica, specializirana za špansko navdihnjene tapase. V prijetnem in zračnem prostoru se lahko večerji pogostite z raznovrstnimi majhnimi krožniki. Meniji, ki so obsežni, se dnevno spreminjajo, da odražajo sveže sezonske izdelke in da kuhinjskemu osebju omogočijo, da uporabijo svojo kreativnost. Nedavni vrhunski dogodki so vsebovali datum s slanino na žaru s toplim medom, lubenicno solato s caña de ovejo, rdečo čebulo, piment basqueise in meto ter patatas bravas, ki je vrhunska jed španske tapas: krompir, vmešan v omako. Na meniju so tudi različne sladke užitne snovi, vključno s pečenim poletnim sadjem z vanilijevim sladoledom ter številnimi vini in koktajli.
Toro Bravo, St. NE Russell St., Portland, OR, ZDA, +1 503 281 4464
Bluestar krofi
Blue Star Donuts, ki se nahaja na robu Pearl okrožja, se specializira - kot že ime pove - v umetnost izdelave krofov. V številnih drugih dobrotah ta slaščičarka z obilico lokalnih in regionalnih dobaviteljev uporablja lokalno sestavljene sestavine v svojem francoskem receptu brioše. Krofi, ki se dnevno razlikujejo, jih pečemo čez dan, da bi zagotovili svežino in se pogosto razprodali, zato bi morali tisti z določenim hrepenenjem prihajati zgodaj. Nekateri okusni kreativni poudarki vključujejo crème brûlée s plastjo in kremo sredico, čokoladni drobtin, narejen s čokolado Valrhona, in pistacijino siračo z malinovo hibiskusovo glazuro.
Bluestar Donuts, 1237 SW Washington St., Portland, OR, ZDA, +1 503 265 8410
Cacao
Jesse Manis in Aubrey Lindley sta leta 2006 ustanovila Cacao in ustvarila kraj, kjer se ljubitelji čokolade lahko odpravijo z vzorčenjem nekaterih najboljših čokolad. Odprti sedem dni v tednu bodo gostje našli ročno izbrane obrtne čokolade najboljših proizvajalcev čokolade v Severni Ameriki in Severozahodu ter druge možnosti z vsega sveta. Imajo tudi tri mamljive čokoladne gurmanske pijače v klasičnih, cimetovih in začinjenih okusih. Prizadeva si, da bi gostom ponudil le najboljšo kakovost in okus, se Cacao rad osredotoča na podjetja, ki proizvajajo majhne serije čokolade, in na tista, ki sodelujejo neposredno s svojimi dobavitelji kakaov, kar zagotavlja vsestranski etos pravične trgovine.
Cacao, 414 SW 13th Ave., Portland, OR, ZDA, +1 503 241 0656
Cacao, 712 SW Salmon St., Portland, OR, ZDA, +1 503 274 9510
Caffe Mingo
Restavracija, italijanska, vegetarijanska, brez glutena, $ $$
Caffe Mingo
Caffe Mingo je intimna in prijazna jedilnica, specializirana za avtentično italijansko kuhinjo. Filozofija te restavracije je "preprosto italijansko kuhanje"; in naravne okuse sestavin, ki so lokalno proizvedene in so pogosto organske, lahko resnično pustimo, da se razvijejo in sijo. Z jedilnikom, ki spreminja tedensko, so nedavne ponudbe vključile rižoto z jabolčno dimljeno slanino, koruzo, modro Dunbarton in drobnjak; zapečena oregonska albacore tuna z zmajevim zrnom jezika, olivami, srčkom artičoke in paradižnikovimi paradižniki; in poletno sadno hrustljavo z amaretti drobtinami in vanilijevo gelato.
Caffe Mingo, 807 NW 21st Ave., Portland, OR, ZDA, +1 503 226 4646
Več informacij
807 Severozahodna 21. avenija, severozahodni Portland, Portland, Oregon, 97209, ZDA
+15032264646
Le Pigeon
Odprto vsako noč za večerjo, Le Pigeon ponuja kreativno francosko navdihnjeno kuhinjo, ki bo navdušila nepce. V intimnem in sproščenem jedilnem prostoru lahko razsodni jedilniki sedijo za kuharjevo mizo poleg odprte kuhinje in si ogledajo vse dogajanje ali za prijetnimi skupnimi lesenimi mizami. Jedilnik je pripravil kuhar in lastnik Gabriel Rucker, zato se meni pogosto spreminja, tako da v originalnih kombinacijah poudari lokalno in ekološko pridelavo. Izvrstna ponudba lahko vključuje tajskega golobca z žara - govejega ocvrtega riža, fermentirane zelene papaje in 'arašidovega masla' ter zajca s slanino in kozico iz Beaujolaisa, paradižnika, sliv in timijanovega pistouja. Le Pigeon ponuja tudi kuharjev degustacijski meni petih ali sedmih tečajev za tiste, ki jih zanima.
Le Pigeon, 738 E. Burnside St., Portland, OR, ZDA, +1 503 546 8796
Terine Le Pigeon merjas | © Krista / Flickr
Nuvrei
Pekarna, kavarna, restavracija, francoščina, pecivo, $ $$
Nuvrei | © PBJ je na žaru
Nuvrei
Nuvrei se nahaja v okrožju Pearl in je dragulj slaščičarne in kavarne, specializirane za francosko peko peciva. Ta drobna jednica je v lasti peka Mariusa Popa, v kavarni pa so bagerovi sendviči, sendviči za zajtrk na rogljičkih in drugi predmeti, medtem ko ima pekarna pestro pecivo. Na voljo je veliko okusov rogljičkov, vključno s čokolado, sezamom, jagodami in mandljem, če jih naštejemo le nekaj, jih pečemo na uro, da zagotovimo svežino. Za grablje so pripravljene tudi številne pogače, bageli in piškoti, vključno z barvitimi in okusnimi makaroni: med okusi so čaj, črni oreh, lešnik, pasivno sadje ter številni drugi. Kar zadeva možnosti pijače, Nuvrei ponuja espresso napitke, vročo čokolado iz Valrhona čokolade in čaje.
Nuvrei, 404 NW 10. Ave., Portland, OR, ZDA, +1 503 546 3032
Več informacij
404 Severozahodna 10. avenija, severozahodni Portland, Portland, Oregon, 97209, ZDA
+15039721701
PBJ-ji na žaru
Ljudje vseh starosti imajo radi dobro arašidovo maslo in želejev sendvič. PBJs Grilled, ki ima dve lokaciji, je ameriški klasični sendvič povzdignil v umetniško obliko z izdelovanjem inovativnih ročno izdelanih sort. Ta jedilnica, polna presenetljivih okusov, uporablja najsvetlejše sestavine iz lokalnih virov, da navduši kupčeve okusne brbončice. V meniju so okusne in sladke izbire, vključno z Betty, ki je arašidovo maslo PBJ, jamsko gruyere sir, domači kruh in maslene kisle kumarice, beli poper ter morska sol na kruhu s hallo in kratko rebro PBJ na rožmarinu žemljica z arašidovim maslom PBJ, karamelizirana čebula, rukola, namočena v šeri in domača paradižnikova ingverjeva marmelada. Preizkusite Cynthia - PBJ-jevo arašidovo maslo in čokoladni lešnikov namaz z domačo malinovo marmelado na kruhu challah - za dekadentno poslastico.
PBJ-ji na žaru (lokacija Cartopia), 12. in Hawthorne, Portland, OR, ZDA, +1 702 300 7734
Sol in slama
Salt & Straw je najbolj uspešna trgovina, v kateri so okusni domači sladoledi. Trgovina, ki sta jo ustanovila bratranca Kim in Tyler Malek, ima zdaj to trgovino na treh lokacijah v Portlandu in nedavno širitev v Los Angeles. Vsi sladoledi so narejeni v majhnih serijah z popolnoma naravno mleko, sestavine pa so pogosto organske in jih pridobivajo iz lokalnih dobaviteljev. Inovativni okusi, ki jih najdemo pri tej iskani sladki jedi, se mesečno spreminjajo tako, da odražajo sezonske izdelke in teme, ki jih morda promovirajo; na primer, lokalne kmetije in njeni pridelki navdihujejo najnovejše okuse, ki vključujejo sladkarije iz koruze in dimljene burbonske češnje ter medeno balzamično jagodo z razpokanim poprom. Za tiste, ki se počutijo manj pustolovsko, poskusite pekočo čokolado iz lesa.
Salt & Straw, 3345 SE Division, St. Portland, OR, ZDA, +1 503 208 2054
Salt & Straw, 2035 NE Alberta St., Portland, OR, ZDA, +1 503 208 3867
Salt & Straw, 838 NW 23. Ave., Portland, OR, ZDA, +1 971 271 8168
Stumptown kava
Podjetje Stumptown Coffee, ki ga je leta 1999 ustanovil Duane Sorensen, se je v Portlandu razširilo na več lokacij v Portlandu, poleg prodajnih mest v Seattlu, New Yorku in Los Angelesu, v številnih drugih neodvisnih kavarnah, ki uporabljajo tudi svojo kavo. Ta kavarna, specializirana za okuse z vsega sveta, peče svoj fižol, katerega številne sorte so pridobljene neposredno od kmetov. Čeprav imajo sedež praževalcev, originalna trgovina Stumptown še vedno praži fižol. Gostje, ki obiščejo katero od lokalov, bodo našli množico okusnih espresso napitkov in priljubljeno hladno pivo.
Stumptown Coffee, razdelek 4525 SE St., Portland, OR, ZDA, +1 503 230 7702
Kavne pražarne Stumptown | © Akshay Sarma / Flickr
Resnična kvonda
Bar, bistro, restavracija, ameriška, $$ $$
Španska frittata v Mother's Bistro & Baru | © Tom Ipri / Flickr
