KOTO je inovativna nepridobitna organizacija, ki otroke ulic v Vietnamu usposablja za restavracije, kjer se učijo vitalnih veščin, medtem ko se zaposlijo v eni od različnih restavracij KOTO po vsej državi. Andrew Kingsford-Smith preiskuje
Mnogo dobrodelnih organizacij je sprejelo pregovor „daj človeku ribo in bo jedel en dan, človeka naučil loviti in jesti do konca svojega življenja“. Učinkovit model je zagotoviti, da organizacije prikrajšanim pomagajo izboljšati svoje življenje in ne prejmejo le koristi za majhen del tega. V Vietnamu so to besedo vzeli dobesedno, saj je več dobrodelnih organizacij in nepridobitnih organizacij uporabljalo ribolov kot način za usposabljanje ljudi v revščini kot način, kako jim pomagati do zaposlitve. Za ustanovitelja podjetja KOTO Jimmyja Pham-a pa poučevanje, kako loviti ribe, ni bilo dovolj. Namesto tega usposablja ljudi za vodenje lastnih trgovin z ribami.
KOTO je vse večja neprofitna organizacija v Vietnamu, ki deluje že 12 let. Cilj te ustanove je pomagati prikrajšanim mladim, da ne samo izboljšajo svoje življenje, ampak tudi izboljšajo življenje tistih okoli sebe. Program vsakih šest mesecev zaposli do 30 najstnikov in mlajših odraslih s problematičnim ozadjem in jih uvrsti v dvoletni program usposabljanja. V tem času se tečajniki naučijo velikega obsega veščin, kot so angleščina, gostoljubje, kuhanje, računalniške spretnosti, socialne veščine, raziskovanje zaposlitve in še veliko več. Udeleženci imajo na voljo tudi storitve, kot so nastanitev, hrana, redni zdravstveni pregledi in dodatki, da se lahko učijo v negovalnem okolju. Ko se osnove naučijo, lahko udeleženci vadijo in izpopolnjujejo svoje veščine, ko delajo v različnih restavracijah, ki jih ima KOTO v Hanoju in Ho Ši Minu. Prav ta element zaposlovanja je KOTO tako inovativen; program ne simulira dela, ampak je delo.
Skozi mešanico izobraževanja in poklicev so pripravniki sposobni pridobiti zaupanje vase. Na koncu usposabljanja vedo, da bodo usposobljeni, izkušeni in bodo lahko našli delo. Vendar pozitivno vplivajo ne samo vpleteni mladi. Učni načrt vključuje tudi 30 urno javno službo na leto. To daje pripravnikom priložnost, da se vrnejo svojim lokalnim skupnostim in je bistven del njihovega izobraževanja. Diplomanti, ki so dobro izobraženi, strokovno usposobljeni in družbeno ozaveščeni, puščajo KOTO, da je prepričan v svojo prihodnost, in z nekaterimi diplomanti se bodo šolali na univerzah, ustanavljali lastna podjetja in celo vodili lastne restavracije, je očitno, da program KOTO deluje.
Največji atribut te inovativne organizacije javnih storitev je, da odpravlja stigmo enosmernega dajanja, ki je značilna za številne modele dobrodelnih organizacij. Čeprav KOTO še vedno potrebuje donacije, da lahko deluje, dodatni dohodek od restavracij naredi to neprofitno organizacijo veliko bolj trajnostno in izrazito. Pomeni tudi, da posamezniki ne smejo biti velikodušni svetniki, da bi prispevali; le lačni morajo biti. Z jedilnico v restavraciji KOTO domačini in turisti ne spreminjajo samo življenja prikrajšanih mladih, temveč tudi večje skupnosti, v katerih ti mladi živijo.
