Gostoljubna platforma INHOUSE gradi edinstveno jedilno skupnost, ki je prepojena z ljubitelji restavracij in strokovnjaki iz industrije.
Pri mnogih večerjah ni nič tako zadovoljujočega, kot da so prepoznani. Naj bo to tisti človek, ki vam vsako jutro pripravi slanino, jajce in sir, ali hostesa, ki vas pozdravi nazaj v svojo restavracijo v soseski, je občutek, kot da ste ga resnično naredili.
INHOUSE, ki se je začela leta 2016, želi podpreti takšno doživetje v jedilnici in zlepiti oba konca mize. Ustanovitelj Benjy Leibowitz se ponaša s tono izkušenj z delom v gostinstvu. Prvo iteracijo INHOUSE je začel, ko je delal kot direktor odnosov z gosti na NoMadu v New Yorku, saj je to zamislil kot način za spodbujanje močnih odnosov med rednimi člani in osebjem v restavraciji. Pred kratkim se je program razvil v raznoliko platformo, prilagojeno jedilnikom, ki so obsedeni s prehranjevanjem.
Pica babice Dan Kluger v Loring Place © Liz Barclay
"Razvili smo se v klub s polnimi člani za ljudi, ki jim je mar za restavracije, ki združujejo profesionalce restavracij in ljubitelje jedilnic prek platforme za rezervacije, izbranih izkušenj z jedilnicami in članskih dogodkov, da bi proslavili jedilno kulturo, " pravi Leibowitz.
Poslanstvo INHOUSE je preprosto: zgraditi skupnost rednih restavracij in profesionalcev, ki imajo vsi radi restavracije in jedilno kulturo. Če se pridružite podjetju INHOUSE, člani dobijo več ugodnosti: dostop do težko dostopnih rezervacij, specializirana doživetja za jedilnico in zasebna svetovalna jedilnika. Dobite tudi veliko povabil na dogodke samo za industrijo in INHOUSE, kot so sommelier in večerje, ki jih spremlja kuhar, prve oglede novih restavracij, serije zvočnikov z voditelji industrije in posebne zabave.
"Vsak restavrator vam bo povedal, da so redni strokovnjaki življenjska doba njihovega posla: ljudje, ki podpirajo svoja podjetja skozi mirne mesece, ponosni veleposlaniki svojih jedilnic in gostje, ki jih je njihovo osebje, najbolj veselijo vsako noč nazaj, " pravi Leibowitz.
Diners se zbirajo na nizozemskem © Noah Fecks
Vendar pa vsi ne morejo uživati perke INHOUSE. Program samo za članstvo zahteva prijavo ali povabilo. Aplikacija od zainteresiranih zahteva, da prikažejo nekaj omembe vrednih ali izjemnih restavracijskih izkušenj, pa tudi sponzorja restavracije.
"Naš cilj ni izključiti navdušene ljubiteljske jedilnike, ampak zagotoviti, da bomo združili skupino članov, ki delijo priznanje o jedilni kulturi, " pravi Leibowitz.
Tisti, ki so se vključili v INHOUSE, segajo od delavcev restavracije do ljudi, ki preprosto radi jedo. Partnerji restavracij v New Yorku so L'Artusi, Babbo, Charlie Bird, Gramercy Tavern, King, Lilia in Upland ter kraji, kot so Clipstone, Kitty Fisher's in hiša Quality Chop v Londonu. Program se je začel samo v teh dveh mestih, toda ekipa si prizadeva, da bi se razširila na več. Članstvo se začne pri 625 USD, kar vključuje popoln dostop, z nižjo stopnjo, usmerjeno v popotnike; najvišji nivo je 1.550 dolarjev za neomejen dostop do programa in vseh izkušenj in dogodkov v jedilnici.
Špageti se vrtijo v kavarni Altro Paradiso © Daniel Krieger
INHOUSE je v svojem bistvu namenjen ustvarjanju skupnosti podobnih jedilnikov, ljudi, ki so strastni do dobre jedilne kulture in želijo ohraniti zaželen status rednih članov.
"Radi rečemo, da so vsi nekje redni, " pravi Leibowitz. "Lahko, da si zjutraj privoščite kavo ali si ostrižete lase, a zagotovo ni boljšega načina prehranjevanja kot običajnega."
