v sodelovanju z
Za kubansko skupnost v Miamiju je popoldanska pavza za kavo več kot to, da prebijete preostali delovni dan - gre za ponovno navezovanje stikov s prijatelji, uživanje okusa domovine in prenajedanje sladkega zoba.
Svojo Hungerlust zadovoljite s celotno serijo
Ob 15.05 - ko se Miami odpravi na uradni kafeit - se roji ljudi spustijo na Calle Ocho iz male havane in iščejo kofein popoldne. To je obred kubanske skupnosti v mestu. Ljudje si obiščejo svojo go-to ventanito - sprehajalno okno, v katerem strežejo kubansko kavo in zlato pecivo - praktično vsak dan. V mesecu mesecu ni orehovega mleka ali čudovitih aromatičnih mešanic, samo tradicionalni kafecito je služil tako, kot so ga v svoji domovini pili Miamijevi kubanci.
Ob 15.05 spustite vse, kar počnete, in se odpravite do najbližjega (ali najdražjega) ventanita © Katie June Burton / Culture Trip
"Kubanska kava je po večini zelo podobna espressu, " razlaga Nicole Valls, lastnica Versaillesa, ljubljene kubanske restavracije z eno najbolj obremenjenih ventanit v mestu. "Razlika je v tem, kako jo dosežete. Tu dodamo sladkor med kuhanjem, kar mu daje tisto espumito [penasto konsistenco]. Drugače je, kot če bi sladkor samo vlili v espresso. Tukaj to počnete med kuhanjem, zato si pripravite gostejšo, bolj kremno, očitno slajšo kavo."
Kavarna v kavarni je morda videti kot espresso, vendar je majhna številka sama po sebi © Katie June Burton / Culture Trip
Imeti kavarno v kavarni je družabni dogodek. Narejena je za skupno rabo in ima kup majhnih skodelic, da lahko kupec nalije porcije velikosti majice za svoje pokrovitelje. Hladilnik, ki stoji na pultu, zagotavlja vodo v papirnatih stožcih, da bi popili kavo.
Kavarna v kavarni vas bo stala manj kot dolar, skupine pa se pogosto zadržijo pri oknu in jih zaporedoma kupujejo v okroglih krogih, medtem ko razpravljate o vprašanjih s sprotnimi gumbi. Ko mora politik ustvariti podporo ali televizijski kanal potrebuje kubanske glasove za segment novic, so ventanitas tam, kjer pridejo v trgovino s kavo za iskreno mnenje.
Med srkanjem kavarne v kavarno se prilepite v zlato pecivo © Katie June Burton / Kulturno potovanje
"Čar kavarne v kabinu je, da odpre pogovor, " pravi Grace Della, ustanoviteljica Miami Culinary Tours. "Če si naliješ kavarno iz kavarne, povabiš druge, da pridejo in se pogovorijo."
Ventanitas ponuja več kot priročen popravek kofeina. Zbirajo se mesta, kjer lahko diaspora ponovno obišče svoje korenine, se prepusti nostalgiji in krepi vezi med preprostim, pomembnim obredom skupne kave.
Svojo Hungerlust zadovoljite s celotno serijo in raziskujte svet z lokalnimi kuharji in edinstveno hrano s pomočjo kartice United Explorer.
Kreditne kartice izda JPMorgan Chase Bank, NA
