Če nekomu rečete pivovarno v mestu z muslimansko večino, je ljudem pomagalo preživeti, je kot reči, da morajo dieteti uživati hitro hrano. Zdi se kot oksimoron. Sarajevska pivovarna, rojstno mesto okusnega bosanskega piva Sarajevsko Pivo, je bila v štirih letih obleganega Sarajeva bistvenega pomena. Ampak to nima ničesar s pivom
Ozadje Sarajevske pivovarne
Sarajevska Pivara je živela v petih različnih obdobjih v Bosni. Pivovarna je bila odprta leta 1864 pod Osmanom in je živela po Avstro-Ogrski, Jugoslaviji (Kraljevini in Socialistični republiki) in današnji Bosni in Hercegovini.
Malo pivovarn ima tako veličastno in barvito življenje. Eden ključnih elementov za njegov uspeh so podzemni vodni izviri. Kvalitetna voda vari visoko kakovostno pivo.
Sarajevska pivovarna Pub © Sam Bedford
Obleganje Sarajeva
Potem ko je Bosna razglasila neodvisnost od jugoslovanske Jugoslavije, kot sta to storila Slovenija in Hrvaška, bosanski Srbi niso bili srečni. Beograd je podpiral bosanske Srbe, ki so oblegali Sarajevo med aprilom 1992 in februarjem 1996.
Sarajevo med vojno je bilo grozljivo. Ostrostrelci so se skrivali v okoliških hribih, katerih cilj je bil civilist. Na dan so padale granate in minometi. Med obleganjem Sarajeva je umrlo 13.952 ljudi, od tega 5.423 civilistov.
Smrt in uničenje sta postali del običajnega življenja. Stanovalci so se potrudili, da živijo kot običajno. Odstranjevanje nabojev je bila le še ena stvar. Poiskati hrano, vodo in drva za pozimi živeti v Sarajevu je bilo drugo.
03. JULIJ 1993 - Znameniti grafiti "dobrodošli v peklu" na steni v Sarajevu © Northfoto / Shutterstock
Sarajevo ima veliko vodnih izvirov iz bližnjih gora. Zaradi ponovnega polnjenja steklenic z vodo so civilisti sedeli; fontane so bile na odprtih prostorih in ljudje so čakali v vrsti. Umrlo je desetine.
Tu je pivovarna postala njihov rešitelj.
Sarajevo ima veliko vodnjakov, kot je Sebilj © Andrii Lutsyk / Shutterstock
