Sarajevo je s svojo raznoliko arhitekturo, zgodovinsko zgodovino in bujno kavarniško kulturo zagotovo vredno potovanja v sebi. Če je dan v bosanski prestolnici del širše pustolovščine po Balkanu, bodite prepričani, da vas bodo 24 ur v Sarajevu pustili, da si želite več.
Glavno in kulturno središče Bosne in Hercegovine, Sarajevo leži v dolini in ga krasijo gozdnate gore: Bjelašnica na 2.067 m (6781 ft), Jahorina na 1.913 m (6276 ft), Trebević na 1.627 m (5337 ft) in Igman na 1.502 m (4928 ft). Sodobno mesto, v katerem živi približno 275.000 ljudi, je v znamenju svojega obdobja pod osmansko oblastjo; mošeje, lesene hiše in turška tržnica (Baščaršija) so vse sledi tega obdobja (1461-1878). Znano kot mesto atentata na nadvojvode Franca Ferdinanda leta 1914 - dogodek, ki je bil pogosto pripisan sprožitvi izbruha prve svetovne vojne - in zloglasnega obleganja med leti 1992 in 1995, je Sarajevo nedvomno med najbolj očarljivimi evropskimi prestolnicami, ko gre za zgodovine (tako starodavne kot novejše). Dan v Sarajevu prevzame avstro-ogrsko, otomansko in jugoslovansko arhitekturo; panoramski razgled na zajtrk; in zimsko olimpijsko progo v bob.
Sarajevo je obkroženo z gozdnatimi gorami in ga prečka reka Miljacka © Eric Nathan / Alamy Stock Photo
Jutro
Vozite enega najstarejših tramvajev v Evropi in naredite pitstop v Parizu
Sarajevo je eden izmed evropskih pionirskih pionirjev, mestni tramvajski sistem iz leta 1895. S čakanjem na tramvaj, da pridete do prvega cilja na poti, bo avtentičen začetek vaše sarajevske avanture.
Kupite vozovnico v enem od kioskov v bližini tramvajskih postaj ali pri strojevodji za 1, 60 KM (0, 70 £). Skoraj vse tramvajske proge (1, 2, 3, 5 ali 6) vas bodo popeljale na Skenderijo. Dva mostu prečkata reko Miljacko proti tej osrednji soseski, oba se imenujeta Skenderija. Medtem ko ni dokazov, da bi podprli trditev, legenda pravi, da je starejši most za pešce zasnoval slavni Alexandre Gustave Eiffel, arhitekt, odgovoren za Eifflov stolp. Zaradi tega pričakujte, da bodo lokalni prebivalci to označili kot "Eifflov most".
Sarajevo je s stavbami pastelne barve in zelenimi griči okoli najbolj barvite prestolnice v Evropi © Peter Forsberg / Alamy Stock Photo
Začnite dan z visoko noto
Na južni strani Eifflovega mostu stoji hotel Courtyard by Marriott, znan po večkrat nagrajenem salonu Rooftop Lounge. Pojdite do zgornjega nadstropja, da boste zajtrkovali z ozadjem očarljivih 360-stopinjskih pogledov - omleta s prekajenim govejim in sirom je zelo priporočljiva.
Velika avstrijska arhitektura z okrašenimi okni, stavbami iz jugoslovanske dobe (med katerimi je še vedno veliko lukenj) in moderni visoki stolpi krasijo obzorje, ko srkate zelo lep kapučino. Potem ko se od zgoraj seznanimo z mestom, je čas, da Sarajevo spoznamo na nivoju tal.
Zaključite jutro z ikonično sladko poslastico
Po reki Miljacki proti vzhodu in prečkanju mostu Čobanija ali Drvenija vas pripelje do ulice Ferhadija - ene glavnih mestnih trgovskih ulic, ki je značilna po dobro ohranjeni avstro-ogrski arhitekturi. Ulica Ferhadija je dom kavarne Revolucija 1764, ki se nahaja tik ob neoklasični mestni tržnici (Gradska Tržnica). Poleg kulinarične maše je Revolucija 1764 tudi kinematografska trditev, da slava: vse recepte za sladico je napisal igralec, ki ga je zaigral kuhar Moreno Debartoli. Med starejšimi generacijami je Debartoli znan kot "Malik", deček iz legendarnega filma 1985, ko je oče odhajal iz poslovanja priznanega režiserja Emirja Kusturice, avtor pa Abdulah Sidran.
Danes je Debartoli med najbolj cenjenimi bosanskimi kuharji. Po končanem izobraževanju in delu v Londonu, Izraelu, Hrvaški in Belgiji je svojo kariero posvetil poučevanju drugih kuharjev v Sarajevu. Številne znane osebe, med njimi hollywoodski zvezdniki, kot je Richard Gere, in mednarodni voditelji, kot je Bill Clinton, so vzorčili specialitete Debartolija. Njegov zaščitni znak "Revolucija torta" (luskasta peciva v obliki peciva, plasti dekadentne čokolade, pistacijeva krhlje in mandljev vrh) je najbolj uživan s sveže stisnjenim sokom.
Ulica Ferhadija je ena izmed glavnih sarajevskih trgovskih ulic © Greta Gabaglio / Alamy Stock Photo
Popoldne
Potovanje s časom do otomanske dobe
Sarajevo je polno zgodovine: 400 let je bilo pod osmansko oblastjo, pol stoletja je preživelo pod Avstro-Ogrsko, bilo priča izbruhu prve svetovne vojne, rodilo je odporniško gibanje med drugo svetovno vojno in v devetdesetih letih trpelo najdaljše obleganje v sodobni zgodovini.
Ulica Ferhadija je v hoje od večine najbolj zgodovinskih mest v Sarajevu, ki jih odlikuje njihova raznolikost - neposredna posledica sarajevske zgodovine osvajanja. Že večstoletna večkulturnost mesta je Sarajevo celo zaslužila za nosilca evropskega Jeruzalema. Ko hodite po kamnitih ulicah 15. stoletja, ne pozabite poiskati Gazi Husrev-begove mošeje, največje zgodovinske mošeje v državi iz 1530-ih; katedralna cerkev Marijinega bogoslužja, ena največjih srbskih pravoslavnih cerkva na Balkanu, katere gradnja je potekala med leti 1863 in 1868; katedrala svetega srca, katoliška cerkev in največja katedrala v Bosni in Hercegovini; in Muzej židov Bosne in Hercegovine, postavljen v največji sinagogi v državi, ki sega v leto 1581. Če boste med potovanjem po sarajevski zgodovini potrebovali kofeinski premor, se poleg tega ustavite še pri Miris Dunji (kar pomeni vonj po Quinces). mošeja Gazi Husrev-beg za tradicionalno kavo.
Katedralna cerkev Marijinega rojstva je ena največjih srbskih pravoslavnih cerkva na Balkanu © Wojtkowski Cezary / Alamy Stock Photo
Počuti se kot zimski olimpijac
Ob predpostavki, da imate udobne čevlje, se odpeljemo v naravo. Najprej se odpravite na krajši sprehod južno od reke, da skočite na krovu Sarajevske žičnice (Sarajevska žičara) in se povzpnete na goro Trebević. Kabinska žičnica je odprta skozi vse leto (vendar na uradni spletni strani preverite odpiralni čas) in ponuja osupljivo sedem minutno vožnjo do zapuščene proge, dolge 1261 metrov (4137 čevljev), ki je bila nazadnje uporabljena med zimskimi olimpijskimi igrami leta 1984. Zdaj skladba služi kot nenavaden dodatek gozdnemu pohodu, krasijo pa jo živahni grafiti.
S proge sledite poti, ki vodi na južno stran gore (tj. Pot ne peljite naprej navkreber) 1 km (0, 6 km), da pridete do hotela Nature Pino, katerega očarljiva kavarna vas bo pozdravila s toplo skodelico čaja.
Mednarodna akademija za oblikovanje je prejela zlato nagrado za oblikovanje v kategoriji arhitekture, stavb in konstrukcij, ki se ponaša s čudovitim razgledom in mirnim alpskim okoljem.
Če bi si pripravil apetit, je Pino kralj domačih jedi. Vse, kar naročite, boste okusili bosansko kuhanje: domače kuhano meso, sir ali špinačne pite, jedi iz jagnjetine, kremne juhe (zlasti begova juha s piščancem in okra) ter polnjeni zeljeni listi.
Po isti poti se vrnite v mesto. V idealnem primeru se boste vrnili pred mrakom in ujeli sončni zahod iz gondole.
Odpeljite se po sedem minutni vožnji z žičnico navzgor po gori Trebević © Vedad Cerić / Alamy Stock Photo
Večer
Glej simbole Sarajeva od blizu
Ko boste na tleh, se vrnite nazaj do reke in čez most Šeherćehaja do sarajevske mestne hiše v času Avstro-Ogrske. Potem ko je bil leta 2014 v celoti obnovljen in ponovno odprt, ta nacionalni spomenik - znan po mavrskem slogu - včasih gosti koncerte, razstave, konference in celo pravljične poroke.
Trg golobov ali Sebilj, kot ga imenujejo domačini, je od mestne hiše oddaljen le eno minuto. Je zadnja stoječa lesena fontana v osmanskem stilu, ki je bila nekdaj na voljo po vsem mestu. Po legendi, če pijete vodo iz Sebilja, se boste zagotovo vrnili v Sarajevo.
Preden posežete po klubih ali gostilnah, se prepričajte, da boste vzeli porcijo bovapija (mesnih pleskavic na žaru) iz katere koli od dvajset plus restavracij s cevabdžinico, ki se nahajajo okoli Sebilja, napolnjene z veliko pomočjo kisle smetane.
Mestna hiša Sarajevske sarajevske dobe je znana po mavrskem slogu © Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo
