V Braziliji niso vse plaže in džungla, Samba in nogomet in zagotovo niso vse kaipirinhe, saj boste hitro videli, če potujete na jug države. Jug je zelo evropski in je usmerjen v pivo. Tu je kratek pogled na to, kako je nastala nemška pivska kultura Vale Europeu.
Nemška invazija
Potem ko je povojna Evropa poskušala okrevati sto tisoč evropskih evropskih in predvsem nemških priseljencev v 1800-ih, spet v sredini 1900-ih, ko se je podrla, je evropska dolina v državi Santa Catarina bolj bavarska kot brazilska.
Če se boste peljali skozi mesta, kot sta Gramado in Blumenau, naj vas arhitektura, ljudje in kultura prepričajo o nemškem vplivu. Če ne, potem v oktobru obiščite Blumenau in se boste spotaknili na tretjem največjem Oktoberfestu na svetu in zagotovo boste opazili vpliv. To območje in ta niz več kot 20 mest skozi Santa Catarino je lokalno znano v Vale Europeu in piše svoje poglavje o brazilski kulturi pitja.
Nemško kulturo piva je mogoče najti v Braziliji © Felipe Gavronski / Flickr
Podobno kot vinarski priseljenci, ki so preko ribnika prestopili iz Italije in se nastanili v Argentini, so tudi nemški priseljenci s seboj prinesli svojo kulturo in strokovno znanje o pivu pravega piva. Med prvim dotokom nemškega priseljevanja v zgodnjih 1800-ih, novi prišleki z recepti v roki niso zapravili časa, da bi vzpostavili svojo kulturo v svojem novem domu in v začetku 1830-ih so ustanovili prve pivovarne.
Blumenau v oktobru © Vitor Pamplona / Flickr
Tradicija pivovarstva
Ob sorazmerno majhnem območju okoli brazilsko-germanskega središča Blumenaua so sosednja mesta začela s športom lastna edinstvena piva, z različnimi tehnikami pivovanja in različnimi količinami sestavin, tako da so skoraj takoj ustvarili lokalno kulturo piva. Ko je čas napredoval, je bilo glavno pivo Pilsner, blond lager, ki je še danes najbolj priljubljeno pivo v Braziliji. Po ustanovitvi pivovarn se je začela tudi proizvodnja alternativnih nemških oblik piva (npr. Hefeweizens, bock in märzens).
Praznine © Vitor Hirota / Flickr
