Čeprav živi iz tropske države, ganska hrana s svojimi bogatimi juhami in enolončnicami, napolnjenimi s čilijem in česnom, poskrbi za popolno ogrevanje zime, če ste v severnejših vzponih. Tukaj je nekaj najboljših ganskih živil, s katerimi bi si morali privoščiti to zimo.
Juha iz arašidov
Ena izmed najboljših zimskih grelcev, ta bogata, srčna in beljakovinsko zapolnjena juha pridobi kremnost iz organskega arašidovega tla in se vmeša v česnovo-paradižnikovo osnovo. Dodajte meso ali ribe po svojem okusu ali celo jajce ali zelenjavo, če ste zelenjava. Lahko ga jeste z rižem ali, če imate priložnost, lepljivim fufujevim cmokom.
Bogata orehova juha © Lucywally / WikiCommons
Lahka juha
Sladka, osnovna paradižnikova juha, fantastična s svojimi polnimi okusi čebule in česna, jedla tudi s potopljenim rižem ali fufujem. Ganajski ekvivalent piščančje juhe, je glavni izdelek v tistih hladnih nočeh, ko se človek nekoliko smrdi ali ko simptomi gripe obilujejo.
Kelewele
Ingver in čili, ki začinita te majhne koščke marinirane plante, sta v trenutku toplejša in vas sprožita, hkrati pa dodate kanček sladkosti zorjeni plantain. Fantastičen s stranimi arašidi, ki uravnotežijo začimbe in dodajo plast orehove kremne barve.
Ocvrte rastline © Arnold Gatilao / Flickr
Jollof Rice
Jollof je mogoče jesti kadarkoli in kjer koli, toda nič ni podobno posodi iz riževega mariniranega paradižnika in česna, ki ga lahko naredite po svojem okusu: z ribami, mesom ali polnjenjem z zelenjavo - korenje in grah greta še posebej dobro.
Jollof postreže s piščančjim kebabom in poprom poper © zmtomako / Flickr
Mpoto mpoto
Super domača jed z enim lončkom mpoto mpoto zahteva osnovo sladkih jam, ki jih vržete v lonec skupaj z zalogo, zelenjavo in mesom ali ribami po vaši izbiri, da ustvarite čudovito gensko enolončnico, ki jo napolnite z veliko različnih okusov.
Kaklo
Preveč zrel plantain je vrstni red dneva in če so kožice potemnele in mehke, so kot nalašč za to jed. Narežemo ga tako, da pire skuhamo, ga kombiniramo z moko in začimbami ter ga prepražimo, da nastane prijeten in okusen sladko-začinjen krofnik plantaže, nekoliko podoben cmoku. Običajno jo jedo z bambara fižol za hiter zelenjavni prigrizek.
