Za tako majceno državo je na Češkem veliko videti in narediti. Tako kot nacija, tudi češka kuhinja vpliva na vse narode, ki jo obdajajo, vendar se kljub temu uspe razlikovati od ostalih. Tukaj je naš vodič po nekaj poskusnih živil in pijač, medtem ko ste na Češkem.
Svíčková
Šipkova smetana, brusnična omaka in goveje meso vas morda ne bodo presenetili kot tri sestavine, ki bi se dobro zlile, toda malo jedi je tako ikonsko za češko kuhinjo kot Svíčková. Ta pravi češki najljubši vključuje govedino v zelenjavni smetanovi omaki, kruhove cmoke (v češčini: knedlíky) in okrasne omake - rezino pomaranče ali limone, ter stepeno smetano in brusnično omako. Odlično mesto, da poskusite to, je očarljivo zgodovinski Cafe Louvre.
Svickova © Eating Prague Tours
Kofola
V 40 letih komunizma na takratni Češkoslovaški je država zavrnila uvoz Coca-Cole, zato je na njenem mestu nastala lokalna zamenjava. Kofola je manj sladka in bolj zeliščna od svojega kapitalističnega bratranca, in če boste morali stopiti pomlad v svoj korak, boste z veseljem slišali, da je tudi bolj kofeinski kot koka ali pepsi. Prvotni načrt je bil, da ga ukinejo, ko se je komunizem končal in trg znova odprl, vendar so ga ljudje preveč vzljubili. Pijača ostaja priljubljena do danes.
Kofola © Eating Prague Tours
Perníky
Medenjaki se morda zdijo vseprisotni v Srednji Evropi, vendar je češka različica res nekaj posebnega. Korenine segajo že stoletja, do takrat, ko so ga naredili samo z medom, maslom in oreščki - ki jih še vedno najdete na nekaterih posebnih mestih v Pragi. Dandanes boste povsod videli lepo urejene medenjake.
Češki medenjaki © Eating Prague Tours
Trdelníky
Trdelník, torta v obliki stebra, ki jo lahko zdaj najdete na katerem koli trgu v središču Prage, je transilvanskega izvora. Kljub temu je zdaj v Pragi ukoreninjen in morda ga boste tudi izkoristili in si privoščili eno toplo peko. Te dni jih lahko najdete napolnjene s čokolado, nutelo in celo sladoledom.
Moravsko vino
Moravia, uspeva vinska industrija; čeprav moravski vinarji priznavajo, da njihove razmere preprosto niso tako ugodne kot razmere v Franciji ali Italiji, se namesto tega osredotočajo na ustvarjanje edinstvenih vin, ki izkoristijo tla in vreme, s katerimi morajo delati. Vinogradi so pogosto postavljeni na grajskih tleh, kot pri Lednice-Valtice.
Moravsko vino © Eating Prague Tours
Pečena gos
Če še nikoli niste poskusili pečene goske, vas čaka prava poslastica, če pridete na Češko novembra na Dan svetega Martina, ki ga praznujejo z obrokom sočne pečene goske, ki jo obložijo knedlíky in dušeno rdeče zelje. Če se slučajno ne odpravite na določene počitnice, boste verjetno našli tudi raco na številnih jedilnikih, še eno jed, ki jo lahko z veseljem priporočamo.
Pečena gosja za dan Svetega Martina © Eating Prague Tours
Koláče
Koláče, ali kolači, če so napisani v angleščini, so češko pecivo, ki se tradicionalno polni z makovim semenom ali nekakvim nadevom marmelade. Koláče najdete v praktično kateri koli pekarni v Pragi, tukaj pa je nekaj naših najljubših.
Kulajda
Obstaja vrsta omembe vrednih čeških juh, vendar je ena najbolj priljubljenih klasična južnohemska kulajda. Ta juha je podobna kislo smetanovi juhi, vsebuje pa gobe, krompir, koper in jajce - pogosto prepelice. Popolna je kot zaganjalnik, ko se želite ogreti, ali celo kot samostojno lahko kosilo.
Kulajda © Eating Prague Tours
Češko pivo
Čehi pijejo največ piva na prebivalca katerega koli naroda na svetu. Pilsner, lahka, zlato obarvana piva, ki je najbolj priljubljena sorta piva na svetu, je dobila ime po češkem mestu Pilsen, doma po znameniti pivovarni Pilsner Urquell, ki svoje zelene steklenice in pločevinke pošilja v države po vsem svetu. svet. V zadnjem času češko craft pivo doživlja tudi renesanso, tako da boste lahko našli nekaj odličnih IPA-jev in bledega alesa.
Pilsner, z ikoničnimi vrati v pivovarno © Eating Prague Tours
Bramboráčky
Bramboráčky ali krompirjeve palačinke niso strogo edinstvene za češko kuhinjo, a ko se sprehodite po aromatični, sveže ocvrti eni izmed teh na kvadrat, se boste strinjali, da jo morate poskusiti. Manjše boste našli kot stranske jedi in velike, zložene čez mesne in zelenjavne mešanice, da boste naredili obrok, ki se vam bo resnično prilepil na kosti. Če imate srečo, boste morda našli nekaj s klobaso prav v sami palačinki.
Češke krompirjeve palačinke © Eating Prague Tours
Olomouc sir
Sir Olomouc je posebno smrdljiva sorta mehkega kravjega sira, ki izvira iz moravskega mesta Olomouc. To je edina vrsta sira, ki je prvotno češka in jo kot šampanjec in sir Parmigiano-Reggiano EU uvršča na zaščiteno geografsko označbo - kar pomeni, da se lahko imenuje sir Olomouc le, če je pripravljen v določeni regiji Češka. Z le enim odstotkom vsebnosti maščobe je tudi izjemno zdrav.
Olomouc sir © Eating Prague Tours
Golaž
Češki golaž je eden najbolj tipičnih čeških jedi, ki ga je enostavno najti. Različice golaža boste našli po vsej nekdanji Avstro-Ogrski, saj je šlo za še eno izposojo madžarske kuhinje. Češka različica, najpogosteje narejena z govedino, prihaja s kruhom ali krompirjem knedlíky in je okusno bogata in slana.
Goulash © Eating Prague Tours
Chlebičky
Povsod zavijete v češki sendvič z odprtim obrazom ali chlebíček. To je okusen prigrizek, ki vsebuje vse, od jajčne in krompirjeve solate do vloženih sledov. V zadnjem času so številne bistriške šole v Pragi začele prenavljati chlebíček za moderno dobo, tako da so dodale nove in drugačne prelive, ki bodo zasedali svoje mesto poleg starih najljubših.
Chlebicky © Eating Prague Tours
Svinjina - v vseh oblikah
Češka je vsekakor država svinjine, priprava svinjskih klobas pa lahko včasih celo na svečanem zraku. Če imate veliko srečo, boste morda naleteli na zabijačko ali tradicionalno prašičjo pečenko, kjer je pražen cel prašič in nato predelan v različne okusne svinjske jedi.
Zabijacka © Eating Prague Tours
