Nič novega ni, ko vam povemo, da ima Lucknow nekaj najboljše hrane. Veliko se je govorilo o njegovih znamenitih restavracijah po vsem mestu Nawabs. Tukaj se bomo potrudili, da bomo rahlo premagali in vam prinesli nekaj skritih kotičkov v Lukavnu, ki vam bodo bolj kot kdajkoli prej pokazali, da je vrhunski raj za hrano Mughlai.
Raheem's Nihari, Chowk
Tudi zajtrk Nawabs ni le običajna jed, ampak natančno pripravljen nihari in njegova najbolj priljubljena spremljava, kulcha (oblika indijskega kruha). Bodite pripravljeni, da se boste osupnili nad množicami, ki so se pripravljene boriti na svoji poti skozi vso potrpežljivost in tehzeeb nedotaknjene, samo da bi zgrabile porcijo Raheemove epske niharije in kulče. Medtem ko starostniki prisegajo na ta legendarni sklep, so se tudi mladi začeli zaljubljati v kraj Raheema, kar je v bistvu zelo osnovna postavitev zunaj udobja trgovskih centrov in sodobnega Ganj.
Kotiček Awadh Biryani
Na sredini najbolj živahnega dela Lukava najdete edini prodajni kotiček Awadh Biryani Corner, ki ga ljubkovno skrajšata kot ABC. Res je kot ABC za ljubitelje ne-veg v mestu. To je eden izmed najbolj stroškovno najučinkovitejših in najbolj polnilnih delov biryani, ki jih boste našli. Priporočamo shami kebab zvitek ali boti kabab s parati. ABC preprosto ne razočara.
-
Predstavitev - Jagnje Biryani - Hiša Biryani AUD8.50 | © Alpha
Dastarkhwan, Tulsi
Beseda dastarkhwan dobesedno pomeni velik svečani jedilni namaz, in prav po svojem imenu ima ta restavracija širok meni, ki zajema vse tradicionalne jedi, ki predstavljajo mughlajsko hrano. V mestu imajo tudi veliko več pik, vključno s poševno jedilnico v bližini Lalbagh-a. Vendar pa je za ambient in hrano najboljše, kar se lahko preizkusite v kinu Tulsi, prav v Hazratganju. Piščančja masaža tikka je okusna, medtem ko vam bodo šamski in galavatski kebabi pokazali, zakaj je Lucknow svetovna prestolnica kebabov. Enostaven žep in izredno začinjen, to je eno mesto, ki ne daje samo okusov, ampak tudi avro tipične Lakhnavi ulične hrane.
Piščanec Tikka Masala | © T.Tseng
Sakhawat
Skrita v balancih Hazratganj, blizu Oudh Gymkhana, je ta kebab, ki ponuja tudi druge neverjetne ne-vegetarijanske jedi. Ta zelo majhna restavracija je znana po tem, da je ohranila najbolj verodostojne, stare recepte, po katerih je Mughlai hrana že desetletja postala tako znana.
