Južnoafričani 24. septembra vsako leto praznujejo Dan dediščine s spominom na množico kultur in tradicij, tako očitnih v tej raznoliki državi. Eden izmed mnogih načinov praznovanja je prižiganje ognja in preživljanje dneva zunaj, kar najbolje počnejo Južnoafričani: plezanje. Jan Braai je umetnost izpopolnil in postal sinonim za pojem, ki potuje po dolžini in širini države pri spoznavanju svojih raznolikih ljudstev med sedenjem ob ognju.
Jan Braai je začel s finančnimi storitvami, toda splošni devet do pet je hitro izgubil svoj čar. Odločil se je za nekonvencionalno stvar in sledil svoji strasti do hrane in ljubezni do domovine. Postal je znana blagovna znamka, z lastno televizijsko oddajo, kjer se potovanja srečujejo s hrano, nekaj kuharskimi knjigami in velikimi socialnimi mediji.
Kaj za vas pomeni Dan dediščine?
To je en dan v letu, ki je posebej namenjen praznovanju dediščine Južne Afrike in ustvarjanju skupne dediščine za mlade in prihodnost države. Pobuda National Braai Day že več kot desetletje poziva vse Južnoafričane, naj se združijo okoli ognja, delijo svojo dediščino in ponosno mahajo z zastavo Južne Afrike.
Kako običajno preživite dan?
Zagotovo me boste našli okoli ognja. Običajno imam braai boerewors za zajtrk, piščanca ali ribe za kosilo ter kotlete, zrezek in potjie za večerjo.
Povejte nam več o pobudi Braai vir Erfenis (Braai za dediščino).
Iniciativo smo ustanovili leta 2005 z namenom, da 24. septembra (državni praznik dediščine) označimo za državni praznik Južne Afrike, podobno kot Dan svetega Patrika na Irskem ali Dan zahvalnosti v ZDA. Dan dediščine pogosto imenujemo dan Braai in želimo, da je to dan, napolnjen s praznovanji po vsej državi, da se ljudje povežejo z državo, ki jo imajo radi.
Jan potuje po Južni Afriki in prižge ogenj na vseh destinacijah Z dovoljenjem Jana Braaija
Kaj je plemenjenje tako sestavni del južnoafriške kulture?
Je sestavni del človekovega razvoja in s tem tudi naše DNK. Homo Sapiens že tisoč let kuhajo meso na požarih in se skozi leta spreminjajo v načinu kuhanja sveta. Stati okoli ognja je globoko čustveno; svetloba, toplina, vonji dima in hrane, pogovor in tradicionalno tudi varnost pred divjimi živalmi.
Kje je najbolj neverjetno mesto, ki ste ga pustili?
V zadnjem desetletju sem imel veliko srečo, da sem braai na resnično čudovitih delih te čudovite države, vendar morajo biti top destinacije vsa Unescova svetovna dediščina v Južni Afriki.
Kdo je najbolj navdihujoča oseba, s katero si sedel okoli ognja?
Moj oče in nadškof Desmond Tutu.
Jan Braai maha z južnoafriško zastavo Z dovoljenjem Jana Braaija
Se je potovanje po Južni Afriki in druženje s toliko domačini, na kakšen način sploh spremenilo vaša perspektiva države?
Zelo sem pozitiven in domoljuben glede prihodnosti Južne Afrike. Od začetka projekta Jan Braai sem zagotovo postal bolj sproščen, v bistvu sem lepša oseba in kot bonus sem pobral veliko nasvetov in nasvetov Braai!
Kaj pomeni imeti nadškofa Emeritusa doktorja Desmonda Tutuja kot pokrovitelja nacionalne pobude Braai Day?
Naravno je, da dvomite vase in čemu ste se posvetili v življenju, toda v teh trenutkih me tolaži dejstvo, da me Desmond Tutu v vsej svoji modrosti na vse načine podpira in spodbuja. Združiti tako veliko prebivalstvo, kot je Južna Afrika, vsak dan na leto ni lahka naloga, zato je njegova podpora zelo ponižujoča in vsakdanji vir navdiha.
