Čileski mesni sendviči s mesom so zmedeno prehransko tradicijo, ki jo na splošno cenijo tako domačini kot tujci, seveda brez več vegetarijancev. Veseli Čileanec ima v roki nož in vilice, ogromen "sánguche" na svojem krožniku in hladno točeno pivo, ki ga pomaga pomivati. Potovanje po Čilu ne more iti brez okusov teh množičnih mesnih dobrot. Poleg tega, da so osnovni izdelki čilske kuhinje, so ti sendviči enostavni za naročanje na poti in široko dostopni, zato so idealen obrok za obisk obiskovalcev.
Churrasco
Vsaka latinskoameriška država deluje churrasco nekoliko drugače. V Čilu je tanko narezan zrezek, ki ga pečejo na žaru in ga strežejo na sveže pečenem kruhu. Številni Čilijci ljubijo dobro churrasco italiano, z gobami majone, sesekljanim paradižnikom in zdravo postrežbo pirejevega avokada. Čilijci imajo zelo rad svoj avokado, ki ga v lokalu imenujejo "palta". To je najprimernejši preliv za čilske sendviče in jedilni del čilske kuhinje. Poleg churrasco italiano je precej priljubljen tudi churrasco a lo pobre - churrasco, ki ga postrežemo s ocvrtim jajcem, karamelizirano čebulo in pomfritom.
Lomito © Yutaka Seki
El Lomito
Ta slasten sendvič s svinjskim mesom je absolutni mošt med obiskom Čila. Lomito je tanko narezana svinjska rezina, ki je počasi zapečena in postrežena na sveži čilski žemljici "pan frica". Naročite lomito “completo”, “italiano” ali pa si izberite svoje prelive.
Barros Luco
Poimenovan po nekdanjem čilskem predsedniku, je ta preprost sendvič nastal po tem, ko bi predsednik Ramón Barros Luco redno naročil svojo churrasco s sirom na vrhu. Kljub temu, da tega sendviča ni veliko, ga sveži kruh, slano meso in topljeni sir naredijo lokalnega favorita. Podobno kot sendvič Barros Luco je tudi tam Barros Jarpa, ki namesto govedine vključuje šunko. Ta sendvič je dobil ime po senatorju Ernestu Barrosu Jarpi.
El Chacarero
Ta sendvič je edinstven je njegov stročji fižol s pikantno zeleno ají papriko na vrhu. Vključuje tudi značilne rezine zrezka in rezine paradižnika v stilu churrasco. Ker vključuje fižol, meso in kruh, sendvič ni tako nezdrava izbira kot drugi čilski sendviči, ki zajema tri glavne skupine hrane. Po reviji Time je leta 2014 Chacarero svojevrsten in okusen sendvič Chacarero razglasil za enega izmed 13 najboljših sendvičev na svetu.
Hablemos de lo importante
#Chacarero
Objava, ki jo je objavila Carolina Gutierrez (@ carolinasofia3), 15. oktobra 2016 ob 10:31 PDT
El Completo
Potovanje v Čile ni popolno brez okusa kompleta, Čilijci prevzamejo hrenovko. Čiliji s svežimi žemljicami in klobasami dodajo na svoje pse kislo zelje, sesekljan paradižnik in šokantno veliko porcijo majoneze.
#completoitaliano #sanwich #cadiz #chile #lomejor
Objava, ki jo je objavil San Wich Cadiz (@sanwich_cadiz) 2. januarja 2017 ob 13:00 PST
Completo Italiano
Zahvaljujoč čilski ljubezni do avokada je svet dobil kompleto italiano. Poimenovan po svoji podobnosti z zeleno, belo in rdečo italijansko zastavo, completo italiano vključuje velike pomoči goščenega avokada, sesekljanega paradižnika in majoneze.
