Nemške pekarne so znane po vsem svetu z razlogom. In razlog je v tem, da nemške pogače preprosto umirajo. Nekateri so sadni, nekateri kremasti, nekateri gooey in čokoladni. Nekateri imajo imena zvijanja jezikov, nekateri pa poimenovanja gospodinjstev po vsem svetu. Vendar so vsi propadajoči. Dovolite nam, da se sladkega zoba odpeljemo na nepozabno potovanje po nemških pekarnah.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte (v drugih delih sveta imenovan Black Forest gâteau ali Black Forest torta) je nekaj, za kar se Nemcem nikoli ne moremo dovolj zahvaliti. Ta sreča na krožniku je sestavljena iz več izmeničnih slojev čokoladne gobice in debele stepene smetane, ki jo prelijemo z več stepene smetane, čokoladnimi ostružki in češnjami. Čarobna sestavina, ki Schwarzwälder Kirschtorte posoja s svojim podpisanim okusom, je Schwarzwälder Kirschwasser, češnjev liker, ki je posebnost regije Črni gozd. Čeprav je na voljo v drugih delih Nemčije, lahko okusite pristno Schwarzwälder Kirschtorte, se morate odpraviti v Črni gozd. Zagotavljamo, da bo potovanje vredno iz več razlogov kot enega.
Črna gozdna torta © Couleur / Pixabay
Berliner
Berliner (znan tudi kot Krapfen, Berliner Pfannkuchen ali Berliner Ballen) je nemški bratranec testa, vendar brez luknje. Narejena je iz vzglavno mehkega, sladkega testa, globoko ocvrtega v masti ali olju, polnjena pa je s smetano, marmelado, likerjem, maslom, kavno pasto ali kakšno drugo zmesjo in zmleta s sladkorjem v prahu, posipom itd.
Krapfen © Dr. Bernd Gross / Wikimedia Commons
Bienenstich
Torta z imenom Bienenstich (čebelji pik) morda ne zveni mamljivo, a stavim, da bi si premislili po tem, ko ste jo zaužili prvi. Sestavljen je iz kvasovkega testa, napolnjenega s kremno kremo ali smetano in na vrhu karameliziranih mandljev, kar ima kremasto, hrustljavo teksturo. Pogosto se nanjo nasuje plast medu, verjetno da upraviči njegovo ime.
Bienenstich © Capri23auto / Pixabay
Donauwelle
Donauwelle (Donavski val) je verjetno tako imenovan zaradi valovitega vzorca, ki ga ustvarjajo nadomestne plasti čokolade in vanilijevega funta, z velikimi količinami češenj, ki so jih vrgli vanj. Dolije se z masleno kremo in čokoladno glazuro, ki dodaja izmišljevanje, ki preprosto topi v ustih.
Donauwelle © hans / Pixabay
Stollen
Stollen je tradicionalna nemška božična torta, znana tudi kot Weihnachtsstollen (Weihnachten pomeni božič) ali Christstollen. To je okusna sadna torta, sestavljena iz posušenega ali kandiranega sadja, rozin, oreškov, kardamoma in cimeta. V nekaterih različicah se dodajo koščki marcipana ali nekaj kapljic ruma za izboljšanje okusa. Ta torta izvira iz Saške, prestolnica Saške Dresden pa pozimi praznuje velik festivalski center.
Stollen © kakuko / Pixabay
Prinzregententorte
Za to grobo in grešno sladico je zaslužna Bavarska. Prinzregententorte je sestavljen iz sedmih (simbolizira sedem bavarskih okrožij) izmeničnih plasti gobice in krem iz čokoladnega masla. Nato ga zaledenemo z debelo plastjo mareličnega marmelade in vmešamo v temno čokolado.
Prinzregententorte © pinger / Pixabay
Baumkuchen
V prevodu v "drevesno pogačo" Baumkuchen prikazuje zlate črte, ki spominjajo na drevesne obroče, ko jih rezite. Tradicionalno je narejen iz plasti vanilijevega testa. Toda v določenih različicah mu dodajo oreščke, marcipan, nougat, liker itd. Najbolj mamljive različice Baumkuchena so zastekljene s čokolado in / ali marmelado. Ta torta je narejena na ražnjem ognju z zelo delovno intenzivnim postopkom.
Baumkuchen © GeoTrinity / Wikimedia Commons
Kalter Hund
V prevodu na "hladen pes", Kalter Hund ni pečen, ampak dobiva teksturo iz hlajenja v več urah. Sestavljen je iz izmeničnih plasti čokolade in zdrobljenih piškotov in po okusu je podoben čokoladnim rjavkam. Določene različice so sestavljene iz orehov ali kokosovih ostružkov, lahko pa jih prelijemo s čokolado in / ali potresemo.
Kalter Hund © Politikaner / Wikimedia Commons
Erdbeertorte
Križ med torto in sadno pito, Erdbeertorte ali Erdbeerkuchen (jagodni kolač ali jagodna torta), je sestavljen iz slojev super mehke gobice in stepene smetane, na vrhu pa so narezane narezane sveže jagode in jagodna marmelada.
Erdbeertorte © teamLumondi / Pixabay
Gugelhupf
Gugelhupf pečemo v krožni ponvi s cevjo na sredini, kar ima za posledico luknjo v sredini. Tradicionalno se Gugelhupf peče kot navaden kolač in kasneje ob posebnih priložnostih okrasi s cvetjem, sadjem itd. Vendar včasih v testo dodamo temno čokoladno pasto, da ji posodimo teksturo marmornate torte. Da bi še izboljšali svoj okus, nekateri peki radi vržejo oreščke, rozine in češnjevo žganje.
Gugelhupf © KatjaZuz / Pixabay
Zwetschgendatschi
Zwetschgendatschi je okusna sladica, narejena iz debele gobice, na vrhu pa je narezana in narezana sočna sliva. Včasih torto posujemo s sladkorjem v prahu, da uravnamo kislost sliv, postrežemo pa z drobtino ali brez nje. Ko najdete to nepremagljivo torto, jo samo kopajte, ne da bi zapravili čas in poskušali izgovoriti njeno ime!
Zwetschgendatschi © Mufi69 na nemški Wikipediji
Herrentorte
Herrentorte lahko prevede kot "gospodova torta", vendar smo prepričani, da bi jo imeli radi ne glede na vaš spol. Sestavljen je iz več posamično pečenih slojev gobice in dveh plasti vinske kreme. Ledeno je s temno, grenko čokolado. Manj sladka kot običajna torta, Herrentorte resnično stori udarec.
Herrentorte © Illustratedjc / Wikimedia Commons
