Od sveže ulovljenih rib na pacifiški obali do karibskih okusov na severnih otokih, Panama ponuja raznoliko cenovno dostopno lokalno kuhinjo. Oglejte si najboljša mesta za pripravo okusne hrane.
Tinajas je samooklicana cocina criolla (tradicionalna kuhinja) z obsežnim menijem. To vključuje celoten sklop, posvečen lokalni kuhinji. Restavracija je pravzaprav očarljiva stara hiša, ki ustvarja ogrevalni ambient, primeren za domačo hrano. Če iščete nostalgijo, poskusite piščančji lonček Tamal z njegovim namigom na piščančje pite. Debelo koruzno testo in rezine znotraj nadeva dodajo tolažilni element tej slani jed. Oglejte si njihovo tradicionalno panamsko glasbeno in plesno predstavo, ki je sicer fantastična predstava, čeprav jo obiskujejo izključno turisti.
Tinajas, Avenida Justo Arosemena, Panama City, Panama, + 507 263-7890
Mercado de Abastos
Brskanje po katerem koli trgu hrane vam bo vedno dalo dober občutek o kulturi države. V Panami je trg še posebej vesela zabava. Poleg svežega, znanega sadja, kot sta papaja in pasijonka, Panama ponuja še nekaj eksotične izbire. Eden lokalnih najljubših je mamon, sadež, s katerim lahko izzovete svoje čute s pojavom lipe in okusom grozdja. Še en poskus je piva, oranžni sadež, ki je po videzu podoben persimmoni, po okusu podoben koruzi in krompirju. Če želite poskusiti pivo, se prepričajte, da je olupljena in kuhana. Če je pričakovanje vrtoglavega trga z japonsko španščino nekoliko zastrašujoče, si oglejte Foodie za podobno raznolikost svežih pridelkov v mirnejšem okolju.
Mercado de Abastos, Calle Curundu, Panama City, Panama
Foodie, pristanišče Plaza Bal 16, Av. Italia, Panama City, Panama, + 507 2699701
Tom je
Otoki v severni Panami so svet oddaljeni od njegove živahne prestolnice. Surferji in Rastafarijci se zaradi neurejenega načina življenja jatijo na največjem otoku Bocas Del Toro, Isli Colon. Domača kuhinja je ustrezno neokusna in srčna. Karibski valovi so navdih za klasične jedi iz kokosovega riža, plantain in kreolski piščanec. Vse to postrežemo pri Tomu po zelo ugodnih cenah. Pravi junaki menija so sveža riba in morski sadeži, in sicer njihov rondon (juha z ribjo glavo). Ne bodite sramežljivi, da preizkusite natakarje glede njihovih priporočil; ponavadi so prijazen kup. Če ste v dvomih, je pulpa (hobotnica) dosledno odlična.
Tom's, Calle 6a, Isla Colon, Bocas del Toro, Panama
Quesos Chela
Pozabite na čudovito kuliso, Quesos Chela je dovolj motivacija, da se lahko podate na potovanje po cesti. Ta neodvisna tovarna sira, ki se nahaja le nekaj več kot 50 km stran od mesta Panama City, je pridobila svoj ugled po vsem svetu samo vozniki. Izbirajte lahko med različnimi empanadami, mariniranimi kroglicami mocarele z baziliko in paradižnikom ali za tiste, ki iščejo bolj avtentičen panamski prigrizek, čičoko. Ta gosta kremna pijača je narejena iz koruze in je morda pridobljenega okusa. Če se izkaže, da je za vaše okusa okus preveč tuj, izberite eno od njihovih številnih okusnih možnosti. Sem spadata čokolada in manjar, karamelni namaz iz kondenziranega mleka.
Quesos Chela, Carretera Panamericana, Capira, Panama, +507 6687-1893
