V amsterdamskih restavracijah in kavarnah lahko jeste vse, od kreativne nizozemske kuhinje do indonezijske rijsttafele, pa tudi vse svetovne kuhinje, ki jih je mogoče zamisliti.
Pred malo več kot desetletjem je bila amsterdamska scena s hrano redko omenjena. Najboljše mestne restavracije so bile francoska in italijanska, večina svetovnih kuhinj je bila premalo zastopana, o nizozemskih restavracijah pa ni bilo veliko pisati doma. Danes Amsterdam na gastronomskem odru prebija precej nad svojo težo.
V mestu z manj kot milijonom prebivalcev tukaj restavracije izkazujejo resnično ustvarjalnost - bodisi z izumljanjem nizozemske kuhinje, postavljanjem nizozemske indonezijske in surinamske kolonialne korenine v središče pozornosti bodisi s predstavitvijo vrhunskih kuharjev iz držav po vsem svetu. Danes lahko najdete vse, od japonskega ramena do perujskega ceviche - in takšne kakovosti, ki bi jo od mesta pričakovali petkrat večjo.
Medtem ko je v mestu več restavracij z zvezdicami Michelinovih, se v Amsterdamu dobro obedujejo še posebej dobro: kakovostne sestavine, dobro pripravljene, po spodobni ceni in brez pretenzije. Če je storitev dobra in jeste popoln obrok, je običajno napuniti do 10 odstotkov. Toda za kosilo ali pijačo z prigrizki večina domačinov le zaokroži na najbližji evro ali dva. Tukaj Culture Trip zajema izbor najboljših amsterdamskih restavracij, ki segajo v fino jedilnico, indonezijski rijsttafel in priložnostne grižljaje.
BREDA
Restavracija, evropska
Možgani kulinaričnega tria Guillaume de Beer, Johanneke van Iwaarden in Freek van Noortwijk se je Breda leta 2015 odprla na slikovitem kanalu Singel in je bila takojšnja uspešnica. V lahki in zračni, a intimni restavraciji lahko pričakujete fiksni meni, ki se začne s tremi tečaji v času kosila za 32, 50 € (28 €), do "de hele mikmak" (celotnega shebang) ob večerji za 86, 50 € (75 €). Seveda je za prehranjevalne potrebe poskrbljeno, na voljo pa so tudi pari vin - od katerih so mnoga ekološka in nefiltrirana vina. Jedi so v svojih okusih eklektične, vendar s pogostimi prikritji svojim južnim nizozemskim koreninam (Breda je poimenovana po istoimenskem mestu v južni provinci Noord-Brabant). Tudi storitev je brezhibna.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
210 Singel, Amsterdam-Centrum Amsterdam, Noord-Holland, 1016 AB, Nizozemska
+31206225233
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
Najslabše Wijncafe
Vinski bar, evropski, $ $$
Najslabše, zmedeno pomeni klobasa v nizozemščini. In v tem majhnem vinskem lokalu, kjer je sedež vtisnjen v vsak kotiček, so klobase vrstni red dneva - postrežene na vsak način. Za sladico pomislite na divjačinsko klobaso, jastožno klobaso, krvno klobaso in celo čokoladno klobaso. Še huje je, da so odlični krožniki francoskih sirov in charcuterie ter nekaj drugih jedi, ki niso klobase. Poleg tega je njihova vinska klet spektakularna - pri vsaki jedi naročite drugačen (pol) kozarec in ne boste razočarani. Med vikendi Worst zamenja svoj običajni meni za brunch meni: še vedno fantastično, vendar (morda presenetljivo) boste našli veliko manj klobas!
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
171 Barentszstraat, Amsterdam-West Amsterdam, Noord-Holland, 1013 NM, Nizozemska
+31206256167
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
Atmosfera:
Prijetno, priložnostno
Restavracija Daalder
Restavracija, evropska, $$ $
Medtem ko se danes skoraj vse restavracije trudijo biti bolj trajnostne, če svoje sestavine pridobivajo lokalno in šele v sezoni, je bil De Kas verjetno prvi. De Kas je nameščen v velikem rastlinjaku v parku Frankendael, kar večino svojega pridelka pridobiva iz lastnih zemljišč - bodisi pod steklom ali na vrtovih. Pri drugih izdelkih kuhinja gleda na bližnje kmetije. Presenetljivo je, da je jedilni list podvržen zelenjavi, meso in ribe pa igrajo le podporno vlogo. Jedi so majhne in lahkotne (vendar jih dobite veliko), večerje pa se priporočajo, da se sprehodite po prizorišču in si ogledate, od kod prihaja njihova hrana. Zaradi velikosti De Kas je tudi odlična lokacija, da poskrbi za veliko skupino. Kosilo stane med 35 € in 45 € (39 €), odvisno od tega, ali izberete tri ali štiri jedi, medtem ko večerja znaša 57 € (49 €) za pet jedi in 65 € (56 £) za šest jedi.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
3 Kamerlingh Onneslaan, Amsterdam-Oost Amsterdam, Noord-Holland, 1097 DE, Nizozemska
+31204624562
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
Prehrana:
Večerja, kosilo
Atmosfera:
Arty, posel, lepo jedilnico
Warung Spang Makandra
Restavracija, južnoameriška
Iz podobnih razlogov je surinamski kulinarični vpliv močan tudi v Amsterdamu. Kljub temu je večina surinamskih restavracij ponavadi manjših, včasih le zaužitje, le redko strežejo alkohol in precej ceneje. Eden najboljših je Warung Spang Makandra, ki ima zdaj eno lokacijo v De Pijpu, eno v Oostu in drugo v Osdorpu. Poskusite z rotijem: tipičnim surinamanskim pečenim kruhom, ki ga uporabite za brisanje srčnega mesnega curryja s krompirjem, stročjim fižolom in trdo kuhanimi jajci za 7-10 € (36-9 £). Saoto soep prav tako ne gre zamuditi: tolažilna juha, pogosto s piščancem, ki je bolj dišeče-začinjena kot vroče začinjena. Pogodba za samo 4 € (3 €) za majhno postrežbo in 6 € (5 €) za veliko.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
39 Gerard Doustraat, Amsterdam-Zuid Amsterdam, Noord-Holland, 1072 VK, Nizozemska
+31206705081
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
