Kimchi je tradicionalna korejska jed, sestavljena iz začinjene in fermentirane zelenjave, običajno zelja ali redkvice. Tu je nekaj najboljših krajev v Barceloni, da bi dobili ta najnovejši trend favorita Koreje.
Jesti zunaj
Restaurante Seul
Restaurante Seoul je specializiran za pristno korejsko kuhinjo, ki vključuje priljubljene jedi, kot so bibimbap, chap-che (stekleni rezanci), mandu (mesni raviolis) in seveda, kimchi. Restavracija Nahaja se v okrožju Eixample, preprosta in nezahtevna, kar odraža zavezanost k postrežbi s tradicionalno korejsko hrano, pripravljeno tako, kot se je to delalo že generacije. Prihranite prostor za sladoled z okusom sezama, ki nikoli ne bo popoln zaključek obroka.
Restaurante Seoul, Av. de Gaudí, 70, Barcelona, Španija, +34 934 50 26 17
Izbor tradicionalnih korejskih jedi © danny O.
Komar
Mosquito se nahaja v barcelonski soseski El Born, ena najbolj priljubljenih azijskih restavracij v mestu, ki jo ljubi tudi širok izbor obrtnih piv na pivo in v steklenici. Posebnost kuhinje so cmoki - na pari ali ocvrti -, vendar je treba omeniti tudi njihov kimči in je odlična spremljava katere koli jedi na meniju, ki vsebuje močne ognjene udarce.
Mosquito, Carrer dels Carders, 46, Barcelona, Španija, +34 932 68 75 69
Koku kuhinja Ramen
Dva irska fantka in švedski kuhar, ki v Barceloni postrežejo z japonskim ramenom, se ne zdijo najbolj očitna izbira za pristno kulinariko. Kljub temu je Koku Kitchen Ramen ocenjen kot eno najboljših krajev v mestu, s katerim si privoščimo to bogato juho iz rezancev, ki je trenutno vse noro. Njihov domači kimči je ravno prav začinjen, z značilnim fermentiranim okusom, ki se je opozoril na pokušino.
Koku Kitchen Ramen, Carrer d'en Carabassa, 19, Barcelona, Španija, +34 933 15 64 11
Posodica srčnega ramena © Zanpei
Kimči Mama
Če boste svoje ime namenili nečemu, se raje prepričajte, da to počnete dobro. Na srečo Kimči Mama ne razočara. Zasekan na območju Hostafrancsov, to je dragulj v soseščini, za katerega domačini že dolgo vedo, da se jih drži. Sodoben lokal s črtasto notranjostjo, tukaj najdete pristne korejske jedi, postrežene v sodobnem slogu.
Kimchi Mama, Carrer del Callao, 12, Barcelona, Španija, +34 937 60 66 55
San Kil
Družinsko podjetje San Kil ponuja pristno domačo korejsko hrano, pripravljeno s skrbnostjo in ponosom. Če so cene srednjega cenovnega razreda, so velikosti porcij velikodušne in jedi so polne okusa. Bulgogi - tanke rezine mariniranega mesa na žaru nad odprtim žarom - so hišni najljubši, a seveda, kot je treba pričakovati v vsaki dobri korejski restavraciji, vas bo kimči pustil v težavah, da nehate jesti.
San Kil, Carrer de la Legalitat, 22, Barcelona, Španija, +34 932 84 41 79
Poročen korejski obrok © Yosomono
