Od boemskega središča v petdesetih letih, nato običajne restavracije, ki so jo v 80. letih večinoma obiskovali Kubanci, do danes ena glavnih turističnih znamenitosti Havane - priljubljenost La Bodeguita del Medio se je od ustanovitve leta 1942 spremenila.
Njen uspeh pravzaprav presega fizične meje v Stari Havani: štiri replike z istim imenom delujejo v Španiji, poleg tega pa obstaja več La Bodeguita del Medios, razpršenih po 14 drugih državah, vključno z ZDA, Združenim kraljestvom, Nemčijo, Avstralijo in Mehika.
Kraj se je začel kot trgovina, ki se nahaja sredi ulice Empedrado, od tod izvira ime lokala, kar lahko prevedemo kot "majhna trgovina na sredini". Lastnik Angel Martínez bi redne kupce prodajal prigrizke in pijače; ti vključujejo številne intelektualce, ki bi se družili po opravljenih nalogah. Do leta 1950 uradnega imena Casa Martinez skoraj nihče ni uporabljal, ljudsko poimenovanje La Bodeguita del Medio pa je bilo uradno sprejeto.
La Bodeguita del Medio | © Dereck Blackadder / Flickr
Ko je klijentela rasla, se je povečala tudi ponudba lokala. Hrana in pijača sta postala njena glavna dejavnost, prizorišče pa je začelo obiskovati lokalna boemska skupnost pisateljev, glasbenikov in novinarjev.
Ernest Hemingway: "Moj mojito v La Bodeguiti"
Legenda pravi, da je eden rednih novinarjev Leandro García svoje ime podpisal na stene restavracije in tako se je začela tradicija prispevati k podpisom, ki danes pokrivajo kraj. Seznam slavnih, ki ste jih obiskali, je zajeten in vključuje čilskega pesnika Pabla Neruda, predsednika Salvadorja Allendeja, kolumbijskega avtorja Gabriela García Márqueza, Nat Kinga Cola in Ernesta Hemingwaya.
Na stenah je ostalo skoraj nič praznega prostora | © Manuel Castro / Flickr
Hemingway je imel kraj posebno povezavo, ki pa del svoje priljubljenosti dolguje prav zapuščini. V poznih tridesetih letih prejšnjega stoletja, ko je Hemingway živel v hotelu Ambos Mundos, sta bila La Bodeguita in bar El Floridita dva njegova najljubša lokalna mesta. Te je nadaljeval pogosto tudi po tem, ko se je odpravil domov na obrobju Havane, daleč stran od stare četrti. Ogromen uokvirjeni avtogram, ki mu je bil pripisan, je danes ponosno prikazan v La Bodeguita, pod njegovo izjavo: "Moj mojito v La Bodeguiti. Moj daiquiri v El Floriditi ”.
Prihaja krog Mojitosa! | © Derek Blackadder / Flickr
Mojitos je pijača s podpisom v baru, ki jo strežejo od leta 1942 - in seveda v meniju so vse vrste kubanskih koktajlov, pa tudi tipične kubanske jedi: beli riž, črni fižol, pražena svinjina in tostoni (ocvrte plantaže). V restavraciji je dovoljeno tudi kajenje, zato veliko ljudi tam uživa v cigarah med poslušanjem žive kubanske tradicionalne glasbe.
Med poslušanjem Mojito lahko poslušate kubansko glasbo © Rinaldo Wurglitsch / Flickr
