Za mnoge ljudi vreden konec tedna ni popoln brez odrivanja. Na srečo Bruselj ponuja nešteto nepozabnih brunch izkušenj. Pisateljica in strokovnjakinja za brunch Sarah Schug je belgijsko prestolnico iskala po najboljših močeh, od tradicionalnih bifejev in pogostitev s štirimi jedmi do edinstvene japonske jedi.
Poiščite okusne brbončice po vsem Bruslju, Belgiji © Monica Wells / Alamy Stock Photo
ÖTAP
Kavarna, Continental
ÖTAP je lociran tik ob slikovitem Ixellesovem kraju Alberta Leemana, možu kuharskega wunderkind-a Paul-Antoina Bertina, ki - pri nežnih 22 letih - vodi eno izmed najbolj iskanih restavracij v Bruslju. Medtem ko gre za delitev obrokov v stilu tapasov ob delavnikih, vsak konec tedna čaka velikanski bife. "Vsako leto ustvarimo približno 25 različnih jedi, " pravi Bertin, ki se ponaša s pripravo kruha. Vse je ustvarjeno doma, s poudarkom na sezonski zelenjavi, ki se goji v permakulturnih vrtovih. Tudi omamna, a elegantna skandinavska notranjost je omamljanje. Na žalost rezervacije niso sprejete, vendar je vredno počakati na mizo.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
10 Kraj Albert Leemans, Ixelles, Bruxelles, 1050, Belgija
+32472754738
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
Kabinet
Kavarna, belgijska, $ $$
Robinet, zlahka prepoznaven po garažnih vratih v industrijskem slogu, ki se odprejo, ko vreme dopušča, vdihne nekaj prepotrebnega svežega zraka na kulinarično zapuščenem območju Porte de Hal. Čeprav se sam sklicuje na bar, njegova odlična hrana, ki jo je skuhal kuhar Thomas Wagnez, nakazuje drugače. Za večerjo ob koncu tedna se odpove klasični bifeji, namesto tega pa se odloči za fiksni obrok s štirimi jedmi. V njenem središču je bližnjevzhodna shakshuka (jajca v omaki z rdečo papriko). "Skrivnost je kuhati jajčni beljak, rumenjak pa hraniti surov, " razlaga Wagnez. Velja omeniti izjemno kreativno ponudbo brezalkoholnih pijač, od domače kombuče do limonine bazilike. In če vas skrbi vnos kalorij (na voljo so tudi palačinke, na katerih je domača slana karamela), je zadaj mizica za ping-pong.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
136 Boulevard de Waterloo, Bruxelles, Bruxelles, 1000, Belgija
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
L'Alchimiste
Kavarna, Continental
Notranji, L'Alchimiste je nebesa hipsterjev. Ogromna knjižna polica krasi steno iz rdeče opeke, pohištvo pa je vintage. Vzdušje je tiho in sproščeno, med tednom pa boste našli mlade ustvarjalce, ki delajo iz svojih prenosnikov. Enkrat mesečno (imejte oči odprte na družbenih medijih) Perrine Vandenborre - lastnik, ustanovitelj in kuhar - objavi povabila na ekološki in domač brunch, namenjen samo rezervaciji, ki bo polepšal vaše okusne brbončice. Zamislite vročo ovseno kašo s karameliziranimi pistacijevimi oreščki, lečo kokosovega daha ali otroško špinačo z zelišči in jogurtom. Nasvet za profesionalce: Združite ga z grešnim mlečnim ometom Oreo.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
59 Rue de Savoie, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, Belgija
+3225346913
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
Martine
Kavarna, francoščina
Elegantna, minimalna, bela - Martine je videti povsem tako, kot bi pričakovali od jedilnice, ki je v isti zgradbi kot umetniška galerija. Skupaj z Galerie Valérie Bach se nahaja na nekdanjem drsališču, na njegovih stenah pa boste našli umetniške del, ki pripada galeriji. Martinova posebnost: veliko dvorišče, napolnjeno z drevesi, ki je glazura na torti ob bruhanju v sončni sezoni. Tukaj boste našli klasični samopostrežni koncept, z recepti, prilagojenimi letnim časom, ter ustanoviteljica in kuharska navdiha Maroussia Nève. Njen moto: zdravo, a slano. Okusna ponudba sega od brownijev, krep in žitaric do tajske solate, praženega ananasa, sirov in še veliko več. Posebej je popoln, če ga kombiniramo z ogledom razstave.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
80 Chaussée de Charleroi, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, Belgija
+3224545451
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
Fourchette à Bicyclette
Kavarna, restavracija, kontinentalni, $ $ $
Kar se je začelo kot storitev dostave hrane s kolesom (od tod tudi ime), se je spremenilo v stalno majhno rastlinsko restavracijo v mirni ulici v okrožju St Boniface. Kuhinja Alexandra Roshardt, ki je priljubljena tako pri veganih kot pri jedeh mesa, je presenetljivo iznajdljiva in izpopolnjena, vsak svoj konec tedna pa je nov, saj to odraža. Presenetljive, barvite kombinacije in kreacije so razporejene na lepo oblikovanih krožnikih, ki nosijo dobrote, kot so energijske kroglice spirulina; ravioli, napolnjeni s surovim zeljem in preliveni z avokadovo kremo; hummus, postrežen z domačimi krekerji iz zelišč; in bananin kruh z jabolčnim maslom.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
46 Rue Longue Vie, Ixelles, Bruxelles, 1050, Belgija
+32477966604
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
Crème
Kavarna, sodobna, $ $$
Nahaja se v četrti Sablon, Crème ponuja najbolj priljubljene, tradicionalne anglosaksonske jedi za brunch, obenem pa doda sodobno zasukanje. Na meniju so jedi, kot so jajca Benenedict z lososom in špinačo na kruhu iz kislega testa, zvitki jastoga in kupi puhastih palačink ameriškega tipa, namočenih v omakah, kot je arašidovo maslo ali špekuli, najljubši okus Belgijcev. Ustanovili so ga štirje prijatelji, ki so navdih dobili z avstralske scene hrane, kjer so nekaj časa živeli, Crème ponuja bogate in sočne brunch klasike po svojih najboljših močeh, in to ne le ob vikendih, ampak vsak dan, ves dan. Pridite zelo lačni.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
30 Rue de Rollebeek, Bruxelles, Bruxelles, 1000, Belgija
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
Campo
Kavarna, Sodobnost
Obsežni bife Campa se ponaša z izbiro, ki je tako velika, da lahko kupci izberejo dve poti: tradicionalna izkušnja (jajca, palačinke, peciva, ekološka slanina, Label Rouge losos in podobno) ali kreativna (zdrave zelenjavne in sadne jedi). "Želimo, da bi se ljudje lahko sami odločili, " pravi Alekse Gosse iz Campa. Druga pomembna točka je čudovita notranja zasnova z natančno pozornostjo do vseh podrobnosti - od ozadja, podobnega džungli in zelenih ploščic, do jedilnega jedilnega zlata. Poleg tega so vaši kosmati prijatelji več kot dobrodošli, da pridejo zraven - na meniju imajo celo svoj del.
Več informacij
Odprite v Google Zemljevidih
19 Place du Châtelain, Ixelles, Bruxelles, 1050, Belgija
+3223741410
Meni Pogled
Obiščite Facebook stran
Pošlji E-pošto
Pošljite nam povratne informacije
