Indija je neverjetna država, ki ponuja nekaj najbolj edinstvenih izkušenj. Vendar je nekaj pravil, ki jih morajo popotniki upoštevati, da bi kar najbolje izkoristili svoj obisk. Od blizu si oglejte, kaj jeste. Tu je seznam prehrambenih artiklov, ki bi se jim morali turisti v Indiji za vsako ceno izogniti.
Golas
Golas so okusi ledenih bonbonov in priljubljena poslastica v vročih tropskih poletjih. Ti so podobni snežnim stožcem in obritim ledom. Medtem ko te sirupne dobrote, ki se prodajajo na ulicah, resnično oddahnejo od vročine, pa je zaradi številnih dejavnikov nezdrava izbira. Vode, ki se uporablja za izdelavo ledenih gol, ni mogoče zaupati, saj so bile ledene palice lahko shranjene na sanitarnih mestih, barvila za živila pa ne izpolnjujejo standardov varnosti hrane.
Ice Gola © Abinandhan Sundararajan / Wikimedia Commons
Voda iz pipe
Osnovno pravilo, ki se ga morate držati na potovanju v Indiji, je, da nikoli ne pijete vode iz pipe. Nevarna voda iz pipe vsebuje Escherichia coli ali E.coli, sev bakterij, za katere je znano, da povzročajo drisko, pa tudi druge škodljive kemične kontaminacije. Najbolje je, da ves čas nosite steklenico mineralne vode. Tudi v restavracijah naročite mineralno vodo, namesto da se odločite za redno vodo. Preventiva je vedno boljša od zdravljenja.
Voda iz pipe © Vinoth Chandar / Flickr
Svež sok
Stojnice s sadnim sokom so redna ponudba v indijskih mestih, sveže in barvito sadje pa je lahko zelo mamljivo. Vendar večina uličnih prodajalcev uporablja vodo iz pipe za izdelavo sokov. Tudi o tem, ali pravilno perejo sadje, ugiba kdo.
Prodajalec soka iz sladkornega trsa © Ahmed Mahin Fayaz / Flickr
Gol vrzel
Gol vrzel, imenovan tudi pani-puri ali puchkas, so v Indiji zelo priljubljena ulična hrana. Narejeni so iz majhnih globoko ocvrtih hrustljavih kruhov, ki so v sredini votli in napolnjeni z nadevom in aromatizirano vodo. Čeprav je okusna, se vprašanje onesnažene vode ponovno poraja. Če ni znan vir aromatizirane vode, je najbolje, da se izognete gol golpe.
Prodaja golfa gapsas © jasleen_kaur / Flickr
Neprano sadje
Ni treba samo sumljivih sadnih sokov, ki jih jemljemo sumljivo, temveč tudi same sadje. Na primer, splošno znano je, da se za jabolka uporablja kemični vosek. Pred jedjo sadje temeljito umijte, da odstranite pesticide in druge nečistoče. Sadjem, kot so banane in pomaranče, ki jih lahko olupimo, je treba dati prednost pred drugimi.
Sadjarska trgovina © Christopher Fynn / Flickr
Solate
Iz istega razloga kot surovo sadje je dobro, da se izognete solatam, razen če ste prepričani, da je bila zelenjava temeljito oprana. Prisotnost patogenov na neopranih zelenjavah lahko privede do okužbe z E. coli in povzroči zastrupitev s hrano.
Trg zelenjave © Dennis Yang / Flickr
Meso uličnih prodajalcev
Na kakršno koli meso uličnega prodajalca hrane ni mogoče v celoti zanesti. Črno meso lahko privede do številnih prebavnih, urinarnih in drugih motenj. Namesto mesne ulične hrane poskusite odlične indijsko-vegetarijanske jedi (na primer biryani, kebab in rogan josh) iz zaupanja vrednih restavracij.
Ulični kebabi © Shayne Fergusson / Flickr
Paan masala
Paan masalas je na voljo v svetlejših pakiranjih in jih običajno prodajamo kot osvežilce ust. Ta mešanica areca, tobaka, gašenega apna in drugih aromatičnih snovi je znan kancerogen. Govori se celo, da poslabša DNK. Igralec Pierce Brosnan je bil nekoč v središču velike polemike, ko je nastopil v indijskem oglasu za paan masalo. Pozneje se je opravičil, češ da ga je blagovna znamka prevarala in mislil, da podpira osvežilec dihal in sredstvo za beljenje zob.
Paan masale se običajno prodajajo v takih trgovinah, kot je ta © majunznk / Flickr
Sir
To ne velja za vse vrste sirov, ampak zlasti za ohlapne, ki se prodajajo in uporabljajo na mestih, kjer so higienski standardi videti vprašljivi. Sir je enostavno onesnažen z bakterijami, kot je stafilokok aureus, ki jih je težko zaznati, če se pojavi, ne da bi se pokazali znaki kvarjenja. Ta bakterija lahko povzroči zastrupitev s hrano, drisko in dehidracijo.
Lokalni sir čili doza © Yogesh Mhatre / Flickr
Kakršno koli ocvrto ulično hrano
Samosas, pakora in kachoris so nekatere od kalorij napolnjene ulične hrane, ki se ji je treba izogibati. Glavna težava pri teh globoko ocvrtih prigrizkih je, da jih večinoma kuhamo v segretem olju. Takšno olje je povezano s povečanim tveganjem za srčno-žilne bolezni, Alzheimerjevo bolezen, jetrne motnje in rakotvorne lastnosti.
Hrana s streho v Indiji © Marco Zanferrari / Flickr
