Parižani so na splošno ponosni na svoje mesto in bodo skočili na priložnost, da bi proslavili kakršne koli izdelke, ki so bili tukaj kuhani. Z medom iz lokalnih čebelnjakov v vinu, stisnjenim iz lokalnega grozdja, staromodnimi francoskimi lešnikovimi pralinami in obilico lokalnih modnih navdihov, obstaja veliko lokalnih blagovnih znamk, ki jih Parižani radi podpirajo.
Miel de Paris
Večina ljudi meni, da med, proizveden v mestu, ne more biti tako čist kot tisti na podeželju; toda Pariz je zdaj eno izmed krajev, ki proizvajajo najčistejši med v Franciji, saj je prepovedal vse kemične izdelke s svojih vrtov desetletje. Le miel de Paris („pariški med“) podjetja APIS CIVI je ena najboljših blagovnih znamk. Ker v francoskem glavnem mestu rastejo lipe, kostanj in akacije, ni presenetljivo, da se te različne sorte rastlinskih rastlin združujejo, da nastanejo medu z edinstvenim okusom kot noben drug.
Med v Parizu je morda najčistejši v Franciji © Pollydot / Pixabay
Le Vin de Montmartre
Francija je eden največjih in najboljših proizvajalcev vina na svetu: od bujnega zelenja Bordeauxa do Burgundije in od čudovite doline reke Loare do doline Rone in širše, zato je izdelava vina v Franciji edinstvena umetnost. Toda ali ste vedeli, da vino pridelujejo tudi v Parizu? Parižani imajo radi vsakoletne trgatev grozdja Vendanges de Montmartre (Montmartre) od 10. do 14. oktobra 2018, ko na 1.550 kvadratnih metrih pariških vinogradov letno pridelajo od 800 do 1.000 steklenic lokalno pridelanega vina. Zaradi majhnih količin proizvodnje so te redke steklenice zelo iskane.
Uživajte v kozarcu redkega pariškega vina © Wolfblur / Pixabay
Les vignerons Parisiens
Vino z Montmartra je morda najbolj znano lokalno vino, vendar obstajajo tudi drugi vinarji, na primer Les Vignerons Parisiens. V živahnem pariškem okrožju Marais Les Les Vignerons Parisiens nahaja najsodobnejšo opremo, potrebno za proizvodnjo kakovostnih vin iz lokalnih tal. Vse grozdje prihaja iz lokalnih francoskih vinogradov, ki se držijo načinov ekološkega kmetovanja. Njihov organski pristop zagotavlja, da ne dobijo samo visoko kakovostnega grozdja, temveč tudi spoštujejo zemljo in okolje, od koder gojijo.
Les Vignerons Parisiens, 55 Rue de Turbigo, Pariz, Francija, +33 1 44 93 72 97
Le jambon de Paris
Jambon de Paris (pariška šunka) je bil stoletja priljubljen pri domačinih, zgodovina pa sega vse do leta 1793. Francoski kuhar Jules Gouffé je v kuharski knjigi iz leta 1869 opisal francoski kuhar Jules Gouffé kot "soljeno navadno šunko", kuhana v vodi ", ki mu priporoča, da" postrežemo z želejem ali na prtičku, posutih z vejicami peteršilja ". Tradicija okraševanja te lokalne dobrote s peteršiljem se nadaljuje še danes. Proizvajajo ga v 11. okrožju Pariza in prodajajo v različnih trgovinah z živili.
Le Jambon de Paris © Hautbois / WikiCommons
Bellota-Bellota šunke
Ne le starodavna zapuščina Le Jambon de Paris je domača, ampak tudi sodobnejše lokalne blagovne znamke, kot je Bellota-Bellota. Vsako svojo šunko ročno razrežejo profesionalni, popolnoma usposobljeni Master Cortadors z vojaško natančnostjo. Trije izdelki, ki so pri domačinih najbolj priljubljeni, so njihov kaviar, iberska šunka in dimljeni losos, kar domačini resnično cenijo, je vidik popolne sledljivosti. Blagovna znamka določa vse od odstotka iberske pasme in porekla Finca vse do krme, kar kaže na količino pojenih želodov. Obstajajo tudi opombe o obdobju zorenja od njegovega nastanka, tako da so kupci v celoti seznanjeni s tem, kaj porabijo.
Izjemno meso z dovoljenjem Bellota Bellota
DJ koda
Pariška moda ne gre samo za Coco Chanel in Christiana Diorja; tiste svetovno znane luksuzne znamke, katerih zapuščina se zdi, da trajajo večno. Namesto da bi bankrotirali pri velikih modnih hišah oblikovalcev, mnogi domačini raje nakupujejo manjše butike z edinstveno linijo kreacij. Dominique Jullien je glavni vzorec nastajajoče pariške založbe DJ Code, katere zbirka gamaše s šaljivimi, drznimi živalskimi odtisi se izkaže za priljubljeno. Sodeluje z udobnim tekstilom, hkrati pa spoštuje ekološki program, pri čemer sodeluje s tkaninami GOTS (Global Organic Textile Standard), ki navajajo, od kod prihaja tkanina in iz česa je točno sestavljena. Vse nastaja v njeni delavnici s sedežem v 9. pariškem okrožju.
Nastajajoča pariška založba DJ Code © DJ Code
Márcia de Carvalho
Za mesto, ki ljubi svojo modo, vedno nastajajo lokalne modne hiše, ki pridobivajo pozornost. Márcia de Carvalho, ki v zadnjem času ustvarja valove, je predvsem zahvaljujoč svoji zelo inovativni modni liniji, ki uporablja prejo iz "osirotelih nogavic" (nenavadne nogavice, ki se vedno zdijo v košarici za perilo!). Združenje sirote nogavice že od leta 2008 deluje na tem, da množično reciklira tekstil, katerega moto poročenega recikliranja z ustvarjalnostjo odmeva sedanjo ekološko ozaveščeno generacijo Parižanov. Modna hiša se nahaja na 2 Rue des Gardes v 18. okrožju Pariza.
Márcia de Carvalho, 2 Rue des Gardes, 75018 Pariz, Francija, +33 1 42 51 64 05
Angelina čokolada
Parižani uživajo Angeline čokoladne dobrote od leta 1903, ko je slaščičar Anton Rumpelmayer prvič ustanovil trgovino. Ta pariška učilnica si je med domačini ustvarila sloves kot prefinjenost in popustljivost, svoje izdelke prodaja izključno v Parizu - ne boste jih našli nikjer drugje. Medtem ko je bila tradicionalna pariška aristokracija priljubljena, privabljala sta imena Proust in Coco Chanel, danes pa jo obiskujejo vsi - domačini se še posebej odpravijo na potovanje in poiščejo nekaj posebnega za Valentinovo.
Angelina, 226 Rue de Rivoli, 75001 Pariz, Francija, +33 1 42 60 82 00
Angelino čokolado lahko kupite le v Parizu © Bob Hall / Flickr
Fouquet čokolade
Druga priljubljena čokoladna blagovna znamka z domačini, katere trgovina tudi na predvečer Valentina postane preplavljena z romantiki, je Fouquet. Od leta 1852 je Fouquet gojil redek obrtniški savoir-faire. Podoba prestiža, povezana z njenim ugledom, temelji na kakovosti izdelkov in na skrbno varovanih tradicionalnih receptih. Je ena zadnjih pariških slaščičarn, ki ponuja tradicionalne fondante in tofete. Posebej priljubljena poslastica je Le praliné noisettes à l'ancienne (staromodna lešnikova pralina).
Fouquet, 36 rue Laffitte, 75009 Pariz, Francija, +33 1 47 70 85 00
Buly milo
Domačini ljubijo mila Jean-Vincenta Bulyja, odkar se je prodajalna odprla leta 1803, pogosto pa se zatečejo nad njegovo uporabo eksotičnih rož. Ti parfumi so leta 1837 Balzaca navdihnili, ko je upodabljal prizore pariškega življenja v La Comédie Humaine, in celo vrsto drugih lokalnih imen. Ustvarjena v Parizu, ta okusna mila ostajajo zvesta starodavnim receptom, s skrbno izbranimi naravnimi, neškodljivimi sestavinami.
Officine Universelle Buly, 6 rue Bonaparte, 75006 Pariz, Francija, +33 1 43 29 02 50
Buly milo © Ritatad / WikiCommons
