V Avstriji je na voljo veliko specialitetnih živil, razen jabolčnega štrudla in wiener šnitze. Vendar bodite previdni. Od klobas, nadevanih s sirom, do kave, ki jih spremlja surovo jajce - tukaj je nekaj, o katerih boste morda želeli premisliti, preden poskusite.
Leber Kase Semmel
Če se sprehodite po Dunaju, če ga ne poznate, boste verjetno razmišljali o tem, kaj je vseprisotni sendvič, od kod prihaja in zakaj se zdi, da ga vsi jedo. Odgovor na slednje vprašanje ostaja skrivnost, toda Leberkäse Semmel (jetrni sir) je v bistvu nezapletena avstrijska zakonska zveza med veliko rezino jetrne klobase (goveje govedino, slanino in čebulo) in zračnim cesarjevim zvitkom, navadno začinjenim z oreščki oz. gorčica.
Dvomljiv sendvič z jetrnimi kase © Kent Wang / Flickr
Käsekrainer
Meso in sir sta dve sestavini, ki se močno pojavita v avstrijski kuhinji in ta klobasa z enim kamnom ubije dve ptici. Käsekrainer, ustvarjen v podeželski Zgornji Avstriji, je prilagoditev slovaškega recepta - v bistvu velike prekajene klobase, polnjene s sirom Emmental. Široko dostopni na večini Wurstlstandov na celotnem Dunaju in v Berlinu, so pogosto skrivnostni na seznamu ljudi, ki jih morate poskusiti pri vzorčenju avstrijske kuhinje. Obstajajo različni načini postrežbe käsekrainerja - nariban hren in gorčica sta priljubljeni spremljavi. Klobaso lahko jeste tudi s kečapom ali potresemo s curry prahom za pikantno brcanje. Ena stvar je zagotovo - ne strinja se z vsemi.
Klobasa je postregla na tradicionalni avstrijski način © Vienna Tourist Board
Debrecener
Izvirno iz Madžarske so te privlačne klobase postale priljubljene v Avstriji. Močno začinjena s papriko, ki ji daje sivo barvo, in druge začimbe, kot so česen, poper in majaron, imajo neverjetno drzen okus. Eno posebej neprivlačno dejstvo o Debrecenerju je, da običajno vsebujejo drobne koščke svinjske maščobe, kar jim daje precej neprivlačno zunanjost.
Madžarska klobasa © stu_spivack / Flickr
Beuschel
Ta pridobljena jed običajno vsebuje zgornje črevesje zaklane živali, vključno z ribami. Postrežemo ga na različne načine in ga lahko prilagodimo tako, da vključuje drobovje srca, jezika, vranice, pljuč ali ledvic in ga pogosto postrežemo s cmoki. Razlaga, zakaj se temu izogibati, ne bi smela biti potrebna.
Oglejte si to objavo na Instagramu
# my_365 #photowall #photooftheday #photoyourlife #igdaily #instabest #instadaily #bestoftheday #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
Objava, ki jo je objavilRoland Gisch (@mypics_rolandgisch), 5. februarja 2017 ob 6:31 po PST
Kaisermelange
V teh dneh so na voljo vse vrste nekonvencionalne kave - od bučkinih začinjenih lattes do dvojnih mokasinov. Dunaj je prestolnica kave in med bivanjem boste najverjetneje končali v eni od njihovih hrepenečih kavarn. Vendar pa se boste morda izognili naročanju dunajske specialitete Kaisermelange-espresso ali mocha, ki je dodano s stepeno smetano in surovim jajcem z žganjem ob strani.
Oglejte si to objavo na Instagramu
#Laos #kaisermelange #lecka #coffeetime
Objava, ki jo je objavilFridolin Weiner (@fridolinweiner) dne 2. januarja 2017 ob 12:19 PST
(Preveč) Schnapps
Schnapps je priljubljena avstrijska specialiteta in prihaja v različnih okusih, od marelice do jagode. Čeprav se mu ne bi bilo treba izogibati v celoti, pa bodite previdni - vsebuje več kot 40% alkohola in mamarji so lahko zoprni.
Bierschinken
V nasprotju s tem, kar že ime pove, ta šunka ne vsebuje piva. Ustvarjeno iz kiselega svinjskega, govejega ali perutninskega mesa (in pogosto mešanice) ter slanine in začimb z grobo usedlino svinjskih kosov ali kuhane šunke - je nenavadnega in pridobljenega okusa.
Koščki šunke © Pixabay
Mozart Kugel
Čeprav se tem zagotovo ne bi bilo treba povsem izogibati, boste morda želeli biti pozorni pri vzorčenju, saj je zasvojenost zelo verjetna. Zavita v folijo, na kateri je obraz slavnega skladatelja - rdeča za mlečno čokolado, modra za temno - te gladke čokoladne kroglice, ki vsebujejo središče marcipana, so najpomembnejša avstrijska poslastica. Izumil jih je čokoladni filter Fürst v 19. stoletju, našli jih boste v skoraj vsakem dobrem supermarketu okoli Salzburga in v kavarni Konditorei Fürst, ki se nahaja na Mirabellplatzu. Pazite.
Sachertorte
Sachertorte mora biti ena najbolj precenjenih tort na svetu. Zaradi takšne priljubljenosti je prišlo do pravnih spopadov zaradi pravic za uveljavitev naslova "Original Sachertorte" (za vaše informacije je zmagal Hotel Sacher). Dolgotrajne sodne bitke kažejo, da mora biti torta resnično veličastna. Vendar pa ta navaden čokoladni torte ljudje na splošno veljajo za izrazito povprečnega - malce suhega in brez okusa. Kalorij zagotovo ni vredno in obstaja nešteto vrhunskih tekmecev, ki bi jih morali poskusiti.
Znameniti Sachertorte © Pixabay | Pixabay
Brat'lfettn
V bistvu je sestavljeno iz hladne kaše in svinjske maščobe, ki se običajno širi na toast. Moramo nadaljevati?
