Čilena skrajna geografija Čila je plodna tla za vinogradnike. Tu si ogledamo 10 najboljših čilskih vinarjev, razpršenih po tej izjemni pokrajini.
Concha y Toro
Največji vinogradnik Latinske Amerike Concha y Toro proizvaja eno najbolj priznanih linij na svetu, "Casillero del Diablo". Gre za eno najstarejših čilijskih vinarjev, ki jo je leta 1883 ustanovil grozljivo imenovan Don Melchor Santiago de Concha y Toro. Linija, imenovana v njegovo čast, Don Melchor, je izjemen in znan Cabernet Sauvignon. Obiščite njihovo klet, ki se nahaja eno uro zunaj Santiaga, za oglede in degustacijske seje, vključno s pohodom v Casillero del Diablo - hudičevo klet. Po ugodnem proračunu poskusite enega od njihovih sovinj Don Melchor Cabernet Sauvignons za resnično posebno vino.
Concha y Toro, Av. Alonso de Córdova 2391, Vitacura, Santiago, Čile, +56 2 247 65480
Cousiño Macul
Cousiño Macul je tako star, kot ga dobijo po čilskih standardih; vinarija je bila ustanovljena leta 1856 in ima odliko, da jo še danes vodi družina ustanoviteljica, v njej pa živijo tudi prve trte, ki so jih kdajkoli posadili v Čilu leta 1546. Njihova prvotna klet je danes ujeta v mestni množici Santiaga, in čeprav je večina njihovih vinogradov drugje, stavba sega v leto 1872 in še vedno jo je vredno obiskati. Preizkusite njihov Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011.
Cousiño Macul, Calle Quilín 7100, Peãlolen, Santiago, Čile, +56 2 351 4100
Viu Manent
Viu Manent, ki leži v dolini Colchagua, deluje že 80 let in prideluje majhno ponudbo stilskih vin. El Incidente, poimenovan po dogodkovnem potovanju z balonom, ki ga je opravil eden od družinskih članov, je mešanica Carmenère, Petit Verdot in Malbec. Medtem so mešanice, ki sestavljajo njihovo paleto 'Secreto', kot že ime pove, skrbno varovana skrivnost. Obiski njihovega kleti vključujejo atmosferski izlet po vinogradih v konjski vpregi, poleg hrane in degustacije vin. Poskusite Secreto Syrah - in poglejte, ali lahko uganite, kaj je še notri.
Viu Manent, Carretera del Vino, Santa Cruz, Colchagua, Čile, +56 7285 8350
Errazuriz
Errazuriz je bil ustanovljen leta 1870, šest generacij pozneje pa Eduardo Chadwick še vedno spodbuja trgovino svoje družine. Nahaja se 100 kilometrov severno od Santiaga na položnih pobočjih doline Aconcagua, ki je znana po kontrastu hladnih, vlažnih zim in vročih, suhih poletjev ter proizvaja subtilna in teksturirana vina, da to dokaže. Obisk njihove vinarije je razkošno doživetje: obisk njihove modernistične stavbe Don Maximiano sledi potovanje pod zemljo v njihove zgodovinske kleti, skupaj z možnostjo gurmana, štirimi jedmi. Poskusite Single Vineyard Carmenère, zoren v hrastovih sodih, da mu daste pikanten zaključek.
Viña Errazuriz, Av Nova Tajamar 451, Las Condes, Santiago, Čile, +56 2 2203 6330
Loma Larga
Dolino Casablance, 50 kilometrov severozahodno od Santiaga, je opustošil potres leta 2010. Vinske razmere v regiji so močno prizadele, vendar se je v slogu odbila in Loma Larga je ena izmed vinarjev, ki vodi k mednarodni slavi. Gre za razmeroma novo operacijo, prva vina, pridelana leta 2004, pa je prejela nagrado Vino in žganje za leto 2011 „Vinarstvo leta“. Preizkusite slavni Cabernet Franc iz leta 2010 ali prejšnji primerek, če se boste lahko prijeli.
Loma Larga, Camino Lo Ovalle, Casablanca, Čile, +56 32 274 2098
Vinogradi Kingston
V začetku 20. stoletja je v dolino Casablance v iskanju zlata prišel podjetni rudar bakra iz Michigna v ZDA. Carl John Kingston ni uspel najti nobenega, vendar se je z velikim posestvom, ki ga je imel po imenu, nastanil kot kmet. Pet generacij pozneje Kingston Estate še naprej goji ta podjetniški duh in vali z obrtno izbiro odličnih vin. V dolini, znani po svojih belcih, so pionirali rdeča vina in jih zdaj prodajajo po vsem svetu. Preizkusite priljubljeni 2013 AlazanPinot Noir, poimenovan po ljubljenem družinskem konju.
Vinogradniki Kingston, Hijuela el Maitén, Casablanca, Čile, +56 9 9230 2917
Viña Von Siebenthal
V nasprotju s številnimi dinastičnimi družinskimi vinogradi v Čiliju je Viña Von Siebenthal zgodba o tujih sanjah: Švicar Mauro von Siebenthal, ki je leta 1998 pustil kariero odvetnika, da je prišel in ustanovil to vinarstvo v dolini Aconcagua. Več kot desetletje pozneje Von Siebenthal pripravi izbor šestih rdečk, skrbno razvitih v skladu z ekologijo polsušnih pogojev, v katerih gojijo grozdje. Preizkusite 2010Carmenère Gran Reserva, švicarsko razlago enega izmed najbolj čilih grozdja.
Viña Von Siebenthal, Panquehue, Čile, +56 3459 1827
Casa Silva
Najbolj urejena in nedvomno največja čilska klet, posestvo Casa Silva v dolini Colchagua, je sestavljeno iz zgodovinskega bodege, butičnega hotela, gurmanske restavracije in celo jahalnega kluba, ki je poleg stotih hektarjev vinogradi razpršeni po regiji. Casa Silva, znana po svojih Carmenères, skupaj z zgodovinsko trto Sauvignon Blanc proizvaja široko paleto kakovostnih blagovnih znamk. Vsako novo vrstico mora osebno odobriti strokovni svet, ki natančno razpravlja o njenih prednostih, preden jih sprosti na trg. Preizkusite osvežujoč in saden Casa Silva Sauvignon Blanc 2013.
Casa Silva, Casilla 97, San Fernando, Čile, +56 9 7211 3073
Viña Aquitania
Taka geografija Čila je, da je ta butični vinar ob vznožju Andov dostopen z metrojem Santiago. Ponuja pogled na višje gore na eni strani in mesto na drugi strani. Z majhno ekipo se Vinã Aquitania osredotoča na pridelavo nekaj kakovostnih vin. Vodniki vas natančno vodijo skozi njihovo delovanje in za razliko od nekaterih večjih vinarjev je izdelek narejen pred vašimi očmi. Priložnost, da poskusite ekskluzivna butična vina - po zelo dobri ceni za denar - se to odlično ustavi v Santiagu. Preizkusite rezervat Viña Aquitania Chardonnay.
Viña Aquitania, Consistorial 5090, Peñalolén, Santiago, Čile, +56 2 2791 4500
