Vibrant Chengdu, glavno mesto kitajske pokrajine Sichuan, je eno najboljših krajev za doživetje svetovne prehrambene dediščine v regiji. Tu je 10 najboljših restavracij v mestu, ki strežejo vse, od ognjenih vročih loncev do kitajskih tapasov.
Hotpot Lao Ma Tou
Hotpot Lao Ma Tou ponuja eno najbolj verodostojnih doživetij vročih sečuanskih aparatov. Za okrašeno okrašenimi fasadnimi zavetniki v templju strežejo masivne, vrele lončke začinjene juhe, v katere lahko potopimo eksotične sestavine, kot so žabji ali prašičji možgani. Za manj pustolovce je na voljo milejše juhe z bolj običajno zelenjavo in mesom. Vzdušje je takšno, kot bi Kitajci imenovali re nao (dobesedno "toplo in hrupno") - veselo glasno in dokaj priložnostno.
Lao Ma Tou, 27 cesta Yulin N, Chengdu, Kitajska, +86 28 8555 5705
Qin Shan Zhai
Restavracija, kitajska $$
Mapo Tofu | © Craig Dugas / Flickr
Qin Shan Zhai
Jedi v Qin Shan Zhai temeljijo na starodavnih kitajskih medicinskih načelih. Tukaj so izdelki zelo aromatični: poskusite zapečeni gorski yam, marmornati svinjski prah z zelenim fižolom in nežne dvojno kuhane juhe. Pridi sem po edinstveno lokalno prehrano "zdrave hrane" in uživaj v čudovitem vrtu in ribniku.
Qin Shan Zhai, ulica Wuhouci 247, Chengdu, Kitajska, +86 28 8505 3333
Več informacij
247 Wuhouci Street, Wu Hou Ci, Wuhou Qu, Chengdu Shi, Sichuan Sheng, Kitajska
+862885053333
Ming Ting Fan Dian
Restavracija, hotelska restavracija, kitajska, hitra hrana, ulična hrana, veganska, vegetarijanska, brez glutena $$
Ming Ting Fan Dian
Ming Ting Fan Dian je tipična »muharska« restavracija, ki je postala eno najbolj znanih krajev v mestu Chengdu in uživala v skromnem, a ljubeče pripravljenem obroku udobne hrane v Sečuanu. Ponudba hrane vključuje jedi, kot so svinjski trebuh, pari v listih lotosa, začinjen mapo tofu in svinjska rebra, postrežena s kumaricami. Restavracija je prijazna družini in zelo sproščena, vendar se lahko v določenih obdobjih dneva precej natisne.
Ming Ting Fan Dian, tržnica Alley Wai Cao Jia, Chengdu, Kitajska, +86 28 8331 5978
Yu-ova družinska kuhinja
Restavracija, kitajska $$
Chengdu | © DvYang / Flickr
Yu-ova družinska kuhinja
Yu's Family Kitchen pomaga dvigniti profil Chengduja v svetu dobrega jedilnika. V restavracijskem meniju za degustacijo je več kot 30 tečajev, ki združujejo kompleksne kitajske okuse in vplive molekularne gastronomije. Poudarki menija vključujejo rižev žele s čilijem in abalonom, govejo prsno mesno nitko, tanko narezano prekajeno raco in "čopič", narejen iz govejega peciva in potopljen v paradižnikovo "črnilo".
Yu's Family Kitchen, 43 Zhai Xian Zi, Cesta Xia Tong Ren, Chengdu, Kitajska, +86 28 8669 1975
Več informacij
3 Road Biyun Road, Wuhou Qu, Chengdu Shi, Sichuan Sheng, Kitajska
Zhang Liang Fen
Hladni rezanci v Zhang Liang Fen, ki so posebnost restavracije, so najboljši način za obvladovanje vročega in vlažnega poletja Chengduja. Istoimenski liang fen je značilna sichuanska jed iz hladnih rezancev iz mung fižola v omaki s čilijem in kisom. Priporočljivi so tudi cmoki v čilijevem olju in žvečilni tian shui mian (sladki in začinjeni rezanci).
Zhang Liang Fen, ulica Wenshuyuan 39, Chengdu, Kitajska
Wen Ya Zi
Restavracija, kitajska $$
Wen Ya Zi
Kuharji v Wen Ya Zi so strokovnjaki za vse stvari, ki so odlično pečene, popečene ali na pari na impresivno število načinov. Poleg odlične hrane restavracija prikladno nudi fotografije vsake postavke na meniju - glavna prednost za obiskovalce, ki želijo doživeti pristni okus, vendar ne govorijo jezika.
Wen Ya Zi, 11 cesta Tongsheng, Chengdu, Kitajska, +86 28 8595 2558
Chengdu Ponoči | © DvYang / Flickr
Zaozishu vegetarijanska restavracija
Zaozishu je eden redkih vegetarijanskih jedilnikov v mesno ljubečem Chengduju. Restavracija se ponaša z elegantnim, sodobnim dekorjem in postreže z mesnimi različicami kitajskih priljubljenih, kot sta mapo tofu in pekinška "raca" (narejena iz tofua). Glede na osrednjo lokacijo in primerne cene je Zaozishu odlična najdba za vegetarijanske ali zdravstvene ozaveščene popotnike.
Vegetarijanska restavracija Zaozishu, 4. nadstropje, ulica Qingyang 27, Chengdu, Kitajska, +86 28 8628 2848
Več informacij
Luomashi, okrožje Qingyang, Chengdu, Kitajska
+862886282848
Lajiao Tongzhi
Ime te restavracije dobesedno pomeni "tovariš Chili", hrana pa je zagotovo dobro začinjena. Lajiao Tongzhi je specializiran za kuhinjo iz jugovzhodne kitajske pokrajine Hunan, ki jo strežejo v tapas slogu. Na meniju morate poskusiti postavke kumine jagnjetine, fritters s kozjim sirom in začinjene prepelice.
Lajiao Tongzhi, ulica 20 Ruiming, Chengdu, Kitajska, +86 28 8515 1339
